Tabela TACO PDF: perguntas e respostas

A Tabela TACO é a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, uma referência oficial com dados nutricionais de mais de 1.700 alimentos brasileiros.

Acesse o site da Unicamp (www.unicamp.br/nepa/taco) e baixe o PDF gratuito na seção de downloads.

A versão atual é a 4ª edição, de 2011, com atualizações pontuais. Verifique o site oficial para novidades.

No portal da NEPA/Unicamp: www.unicamp.br/nepa/taco. É o site autorizado para download gratuito.

A TACO foca em alimentos brasileiros, com composições adaptadas à realidade local, diferente de tabelas como USDA.

Consulte os valores de calorias, proteínas, carboidratos e vitaminas para calcular necessidades diárias de clientes.

Sim, o PDF e os dados são de acesso livre e gratuito, promovidos pela Unicamp.

Inclui frutas, legumes, carnes, grãos e pratos típicos brasileiros, totalizando mais de 1.700 itens.

Fornece energia, macronutrientes (proteínas, lipídios, carboidratos), micronutrientes (vitaminas e minerais) e fibras.

Atualizações ocorrem periodicamente; a base é de 2011, com revisões baseadas em novas análises laboratoriais.

O site oficial é www.unicamp.br/nepa/taco, mantido pelo Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação da Unicamp.

Há versão online no site da Unicamp e ferramentas de busca; apps não oficiais podem existir, mas use a fonte primária.

Cite como: USDA, 2011. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos - TACO. 4ª ed. Campinas: NEPA-Unicamp.

Sim, segue padrões da FAO, permitindo comparações, mas prioriza composições regionais específicas do Brasil.

Nutricionistas, pesquisadores, estudantes e profissionais de saúde que precisam de dados nutricionais brasileiros precisos.

Calcular calorias de uma refeição brasileira ou analisar impacto nutricional de substituições alimentares em dietas.

Sim, baseada em análises laboratoriais e validadas por especialistas, sendo referência no Brasil.

Não cobre todos os alimentos processados novos e valores podem variar por sazonalidade ou preparo.

Base de dados TBCA (Tabela de Composição de Alimentos) e publicações da Unicamp sobre nutrição brasileira.

Envie e-mail para nepa@unicamp.br ou acesse o site www.unicamp.br/nepa para formulário de contato.