Tabela Nutricional dos Alimentos: perguntas e respostas

É um quadro que mostra os valores nutricionais de um alimento, como calorias, proteínas, carboidratos e gorduras por porção.

Elas ajudam a fazer escolhas saudáveis, controlar a dieta e evitar excessos de açúcares, gorduras ou sódio.

Verifique a porção, depois compare calorias, macronutrientes e % do valor diário recomendado (VDR).

Calorias indicam a energia fornecida pelo alimento. Adultos precisam de cerca de 2000-2500 kcal/dia.

Proteínas constroem e reparam tecidos. Recomendação: 0,8g por kg de peso corporal diariamente.

São fontes de energia rápida. Limite refinados; prefira integrais para controle de glicose e peso.

Gorduras insaturadas (de abacate, nozes) são saudáveis; evite trans e saturadas em excesso.

Baseado em 2000 kcal/dia para adultos. Ajuda a ver se o alimento contribui muito ou pouco para a dieta.

Banana: ~90 kcal, 23g carboidratos, potássio. Pão branco: ~70 kcal, mas mais sódio e menos fibras.

Sim, por lei, mas verifique porções. Muitos adicionam açúcares e conservantes escondidos.

Máximo 2g/dia (OMS). Tabelas mostram se um alimento excede isso, como salgadinhos.

Nem sempre obrigatória, mas ideal 25-30g/dia. Encontrada em frutas, vegetais e grãos integrais.

Mostram %VDR. Ex: cálcio >20% em leite é bom para ossos; ferro em carnes para anemia.

Priorize baixo carboidrato (<50g/dia). Escolha carnes, ovos, vegetais folhosos com <5g carbs/porção.

Grelhado: ~165 kcal, 31g proteína, pouca gordura. Frito: +200 kcal por óleo absorvido.

Totais incluem naturais (frutas); adicionados são ruins. Limite <25g/dia de adicionados.

Sim, padronizado por lei: ex. iogurte 200g, biscoito 30g. Ajuste à sua refeição real.

Use porção igual e %VDR. Apps como TACO ajudam a consultar tabelas brasileiras.

Não. Refrigerantes zero têm adoçantes artificiais; verifique sódio e outros aditivos na tabela.

Em embalagens, site da ANVISA ou TACO (Tabela Brasileira de Composição de Alimentos).