Xis: perguntas e respostas sobre lanche e montagem

O xis é um sanduíche brasileiro popular, especialmente no Sul, recheado com carne, queijo, presunto, alface, tomate e molhos, servido em pão francês.

Pão francês, hambúrguer ou linguiça, queijo, presunto, alface, tomate, milho, batata palha e molho de maionese e ketchup.

Cerca de 15 a 20 minutos para 4 porções, incluindo o preparo da carne e montagem.

Sim! Substitua a carne por hambúrguer de soja ou legumes grelhados, mantendo os outros ingredientes.

O pão francês crocante é o ideal, pois segura bem o recheio sem desmanchar.

Tempere o hambúrguer com sal e pimenta, grelhe em frigideira quente por 3-4 minutos de cada lado até dourar.

Sim, aqueça o pão na chapa ou no forno por 1-2 minutos para ficar quentinho e crocante.

Maionese, ketchup, mostarda e um toque de catchup de pimenta; misture para um molho especial.

Claro! Frite ovos mexidos ou estrelados e adicione como recheio para mais sabor.

Seque as folhas de alface e tomate com papel-toalha antes de montar, e evite excesso de molho.

Um xis completo serve bem uma pessoa; para crianças, use pão menor e menos recheio.

Sim, asse o hambúrguer no forno a 200°C por 10 minutos e monte depois.

Misture maionese, ketchup, mostarda e um pouco de alho picado; bata até ficar cremoso.

Moderado em porções, sim, pois usa vegetais frescos; opte por carnes magras para versão mais leve.

Sim, congele o hambúrguer cru por até 3 meses; descongele na geladeira antes de cozinhar.

No RS, o xis gaúcho inclui chimichurri e queijo derretido; experimente adicionar erva-mate no molho.

Faça em versão mini com pães pequenos e monte uma estação de self-service com ingredientes variados.

Sim! Grelhe peito de frango fatiado com temperos e substitua a carne bovina.

Sobrecarregar de molho, causando bagunça, ou não derreter o queijo bem na carne.

Refrigerantes gelados como guaraná ou cola, ou uma cerveja bem gelada para os adultos.