Whisky sour: perguntas e respostas do drink clássico

O Whisky Sour é um coquetel clássico ácidulo, feito com whisky, suco de limão, xarope simples e, opcionalmente, clara de ovo para espuma.

Ingredientes: 60ml de whisky, 20ml de suco de limão, 20ml de xarope simples, gelo e clara de ovo (opcional).

Bourbon ou rye whisky são ideais, mas um scotch blend funciona bem. Escolha um de qualidade média para equilibrar sabores.

Misture partes iguais de água e açúcar, aqueça até dissolver o açúcar, resfrie e armazene na geladeira por até um mês.

Não, é opcional. A clara cria espuma cremosa, mas sem ela o drink fica mais leve e refrescante.

Use 3:1:1 (whisky, limão e xarope). Ajuste o limão para mais acidez se preferir.

Adicione ingredientes no shaker com gelo, agite bem por 10-15s, coe para copo com gelo e decore com casca de limão.

Sim, laranja ou lima dão variações, mas limão siciliano é o tradicional para acidez equilibrada.

Sirva em copo rocks (baixo) com gelo ou em taça coupe sem gelo para versão clássica.

Apenas 2-3 minutos, ideal para preparar na hora em festas ou no bar.

Sim, use chá de preto ou suco de maçã no lugar do whisky, mantendo limão e xarope.

Não agite o suficiente ou use gelo derretido; sempre use ingredientes frescos e frescos.

Sim, 2 dashes de Angostura bitters adicionam complexidade e aroma.

Faça um 'dry shake' primeiro (sem gelo) por 10s, depois adicione gelo e agite mais.

Cerca de 15-20% ABV, dependendo do whisky usado e da diluição com gelo.

Sim, multiplique ingredientes por N de drinks, misture e sirva individualmente com shake rápido.

Criado no século XIX nos EUA, popularizado em bares de Nova York; base sours clássicos.

Aproximadamente 150-200 calorias por dose, variando com o uso de clara de ovo.

Comece com medidas exatas, use shaker de qualidade e pratique o equilíbrio ácido-doce.