Pêssego em calda: dúvidas e preparo caseiro

Você precisa de 1 kg de pêssegos maduros, 2 xícaras de açúcar, 4 xícaras de água e suco de 1 limão. Simples e acessível.

O preparo leva cerca de 30 minutos, incluindo cozimento. É rápido para uma receita caseira fácil.

Não é recomendado, pois altera o sabor. Use frescos para melhor textura e frescor na calda.

Guarde em potes esterilizados na geladeira por até 1 mês ou congele por 6 meses. Fácil conservação.

Na geladeira, dura 1 mês. Em potes selados, até 1 ano em local fresco e escuro.

Sim, use adoçante como stevia ou mel. A calda ficará menos espessa, mas saudável.

Pêssegos amarelos ou nectarinas firmes são ideais, pois mantêm a forma durante o cozimento.

Mergulhe em água fervente por 30 segundos, depois em água gelada. A casca sai sozinha.

Pode ser por impurezas ou cozimento excessivo. Coe a calda e cozinhe em fogo baixo.

Sim, como pêssegos com morangos ou ameixas. Ajuste o açúcar ao gosto.

Com 1 kg de pêssegos, rende cerca de 4 potes de 500 ml. Ideal para família.

Sim, descongele antes e drene o excesso de água para evitar calda aguada.

Moderadamente, pela fruta natural, mas o açúcar adicionado deve ser consumido com moderação.

Use pêssegos maduros mas firmes e evite cozinhar por mais de 10 minutos.

Sim, cozinhe a calda por 5-7 minutos em potência alta, mexendo a cada 2 min.

Substitua o açúcar por adoçantes sem calorias, como sucralose, mantendo o sabor.

Cozinhar demais amolece os pêssegos. Use fogo baixo e teste a doçura da calda.

Cerca de R$ 15-20 para 1 kg, dependendo do preço dos pêssegos na estação.

Sim, é uma sobremesa natural e doce. Corte em pedaços pequenos para servir.

Ferva os potes e tampas por 10 minutos ou asse a 120°C por 15 min. Essencial para conservação.