Como fazer doce de goiaba: perguntas e respostas

Você precisa de 1 kg de goiaba, 1 kg de açúcar, 1 xícara de água e suco de 1 limão. É simples e acessível.

Use goiabas maduras para um doce mais doce e macio. Goiabas verdes dão um doce mais firme e azedinho.

Cerca de 40 a 60 minutos em fogo médio, mexendo sempre, até atingir o ponto de geleia.

Sim, lave bem e retire a casca para evitar fibras duras. Corte em pedaços pequenos depois.

Faça o teste do pires: pingue um pouco no prato frio. Se endurecer ao esfriar, está pronto.

Sim, use adoçante dietético na medida indicada, mas o doce pode ficar menos firme. Teste a doçura.

Guarde em potes esterilizados na geladeira por até 1 mês ou congele por 6 meses.

Sim, mas em fogo baixo por intervalos de 5 minutos, mexendo. Não é o método ideal para grandes quantidades.

Geralmente 1:1, ou seja, 1 kg de goiaba para 1 kg de açúcar, ajustando ao gosto.

Sim, a receita básica com goiaba, açúcar e água é naturalmente vegana e sem ingredientes de origem animal.

Sim, suco de 1 limão ajuda a realçar o sabor e evitar oxidação, além de equilibrar a doçura.

Reaqueça com um pouco de água para amolecer. Da próxima vez, cozinhe menos tempo.

Sim, bata as goiabas cozidas no liquidificador para uma textura mais lisa, depois volte ao fogo com açúcar.

Ferva os potes e tampas em água por 10 minutos ou asse no forno a 120°C por 20 minutos.

Sim, congele em potes plásticos por até 6 meses. Descongele na geladeira antes de usar.

Pode ser por cozimento longo ou goiabas maduras demais. Adicione limão para manter a cor rosada.

Use açúcar mascavo ou mel, mas ajuste a quantidade pois alteram a textura e o ponto.

Rende cerca de 1,5 a 2 kg de doce pronto, dependendo da umidade das goiabas.

Use adoçante aprovado e consulte um nutricionista. A versão caseira pode ser adaptada.

Sim, como coco ralado, canela ou cravo para variações. Adicione no final do cozimento.