Tomate: Tabela Nutricional Completa para 100g | Guia Alimentar

O tomate é um dos alimentos mais consumidos no Brasil e no mundo, conhecido por sua versatilidade na culinária e pelos diversos benefícios à saúde. Além de ser uma base para molhos, saladas e pratos diversificados, o tomate é uma fonte rica de nutrientes essenciais que contribuem para uma alimentação equilibrada. Este artigo apresenta uma análise detalhada da tabela nutricional do tomate para uma porção de 100g, abordando suas principais vitaminas, minerais e benefícios para o organismo. Além disso, responderemos às dúvidas mais frequentes sobre esse alimento.

Por que incluir tomate na alimentação diária?

O tomate é um ingrediente fundamental em várias receitas e uma excelente fonte de antioxidantes, como o licopeno, que ajudam a combater os radicais livres e a prevenir doenças. Sua combinação de nutrientes o torna um aliado na manutenção da saúde cardiovascular, melhora da digestão, fortalecimento do sistema imunológico e até mesmo na prevenção de cânceres.

Tabela Nutricional do Tomate para 100g

A tabela a seguir apresenta as informações nutricionais médias do tomate cru, considerando uma porção de 100 gramas:

*VD: Valor Diário recomendado, baseado em uma dieta de 2.000 kcal/dia.

Análise detalhada dos nutrientes

• Carboidratos: Fonte rápida de energia, os carboidratos presentes no tomate são principalmente compostos por açúcares naturais.
• Vitamina C: Potente antioxidante que fortalece o sistema imunológico.
• Vitamina A: Fundamental para a saúde ocular, pele e mucosas.
• Licopeno: Um poderoso antioxidante, responsável pela coloração vermelha do tomate e com estudos sugerindo benefícios na prevenção de câncer de próstata.

Benefícios do consumo de tomate

Saúde cardiovascular

O licopeno, presente no tomate, está relacionado à redução do risco de doenças cardíacas, devido às suas propriedades de combate ao colesterol LDL oxidado. Além disso, o potássio ajuda a regular a pressão arterial.

Prevenção do câncer

Estudos indicam que o consumo frequente de tomate pode estar associado à diminuição do risco de certos tipos de câncer, especialmente o de próstata, devido às suas altas concentrações de licopeno e outros antioxidantes.

Melhora da digestão

Por ser fonte de fibras alimentares, o tomate auxilia na regularidade intestinal e na saúde do trato digestivo.

Saúde da pele e visão

A alta quantidade de vitamina A contribui para uma pele saudável e uma melhor visão, especialmente em ambientes com pouca luz.

Como consumir o tomate de forma saudável?

• Consumir tomates crus em saladas.
• Preparar molhos caseiros, evitando adição excessiva de sal e açúcar.
• Incluí-los em sucos naturais.
• Optar por tomates orgânicos sempre que possível.

Perguntas Frequentes (FAQs)

1. Qual o valor nutricional do tomate cozido?

O valor nutricional do tomate cozido pode variar, pois o calor provoca perdas de algumas vitaminas, como a vitamina C. Porém, o licopeno se torna mais biodisponível após o cozimento, potencializando seus benefícios. Em geral, o tomate cozido fornece cerca de 21 kcal por 100g, com aumento na disponibilidade de licopeno.

2. O tomate engorda?

Não, o tomate possui baixas calorias (cerca de 18 kcal por 100g) e é uma excelente opção para quem busca controlar o peso.

3. Pode consumir tomates durante a gravidez?

Sim, o tomate é fonte de nutrientes importantes para gestantes, como vitaminas A, C e folato, sendo seguro e recomendado dentro de uma dieta equilibrada.

4. Qual a melhor forma de armazenar tomates?

Para preservar seu sabor e nutrientes, armazene-os em temperatura ambiente, longe da luz direta, preferencialmente em local ventilado. Evite guardar na geladeira por longos períodos, pois pode alterar a textura e o sabor.

5. Existem contraindicações para o consumo de tomate?

Pessoas com alergia ao látex podem apresentar reações ao consumo de tomate devido à alergia cruzada. Além disso, indivíduos que fazem uso de medicamentos anticoagulantes devem moderar o consumo devido ao seu conteúdo de vitamina K.

Conclusão

O tomate é uma hortaliça versátil, saborosa e altamente nutritiva que deve fazer parte da alimentação diária. Sua tabela nutricional revela uma fonte rica de vitaminas, minerais e antioxidantes essenciais para a manutenção da saúde geral. Incorporar o tomate na dieta, seja em refeições cruas ou cozidas, proporciona benefícios que vão desde a melhora da saúde cardiovascular até a prevenção de doenças crônicas.

Estimular o consumo de alimentos naturais e variados é o caminho para uma vida mais saudável, e o tomate é, sem dúvida, um dos aliados nesse objetivo.

Referências

1. Ministério da Saúde. Guia Alimentar para a População Brasileira. 2ª edição. Brasília: Ministério da Saúde, 2014.
2. Universidade de Harvard. The Nutritional Content of Tomatoes. Disponível em: Harvard T.H. Chan School of Public Health
3. World Health Organization. Fruits and Vegetables. Disponível em: WHO

Este artigo foi elaborado para fornecer informações completas sobre a composição nutricional do tomate, promovendo uma alimentação mais consciente e saudável.