Tipos de Manga no Brasil: Conheça as Variedades e Características

A manga é uma das frutas mais apreciadas no Brasil, sendo símbolo de sabor, diversidade e riqueza cultural. Com uma vasta variedade de espécies e cultivares, o país possui uma produção que atende aos paladares mais diversos, além de oferecer uma riqueza de cores, tamanhos, sabores e texturas. Neste artigo, vamos explorar os principais tipos de manga no Brasil, suas características, diferenças e dicas de consumo.

Introdução

O Brasil é considerado um dos maiores produtores mundiais de manga, com regiões específicas dedicadas ao cultivo dessa fruta que faz parte da nossa cultura e gastronomia. Desde o clima tropical até o manejo agrícola, diversas variedades são cultivadas, cada uma com suas particularidades. Conhecer os diferentes tipos de manga permite que consumidores, comerciantes e agricultores valorizem ainda mais cada sabor e aroma.

Segundo dados do Instituto de Pesquisas Meteorológicas, o Brasil produz cerca de 1,5 milhão de toneladas de manga por ano, destacando-se por uma ampla variedade de espécies adaptadas às diferentes regiões do país. Além disso, a expectativa é que o mercado continue crescendo, impulsionado pela demanda tanto nacional quanto internacional.

Os principais tipos de manga no Brasil

A seguir, apresentamos as principais variedades de manga encontradas no Brasil, categorizadas de acordo com sua origem, características e preferências regionais.

Manga Palmer

Características

• Cor: Amarelo-alaranjada com leves tons de verde
• Tamanho: Médio a grande
• Sabor: Doce e suculenta
• Textura: Fibrosa, porém macia
• Origem: Brasil e Estados Unidos (adotada em várias regiões brasilerias)

A manga Palmer é uma das mais cultivadas no Brasil, especialmente nas regiões Sudeste e Nordeste. Ela destaca-se pelo seu sabor doce, ideal para consumo in natura ou em sobremesas.

Manga Haden

Características

• Cor: Vermelha com tons de amarelo
• Tamanho: Médio
• Sabor: Equilibrado, doce com um leve toque ácido
• Textura: Firme e fibrosa
• Origem: Flórida (EUA), também amplamente cultivada no Brasil

Além de sua bela coloração, a Haden é bastante apreciada por sua versatilidade na culinária e pelo seu aroma intenso.

Manga Tommy Atkins

Características

• Cor: Vermelho escuro com verde
• Tamanho: Grande
• Sabor: Doce, menos fibrosa
• Textura: Firme, adequada para transporte
• Origem: Estados Unidos, amplamente cultivada no Brasil atualmente

A Tommy Atkins é predominante no mercado internacional devido à sua durabilidade e resistência durante o transporte, embora seja considerada por muitos como tendo menos sabor comparada às variedades mais tradicionais.

Manga Keitts

Características

• Cor: Verde-amarelada
• Tamanho: Grande
• Sabor: Doce, sabor mais suave
• Textura: Muito suculosa e fibrosa
• Origem: Estados Unidos, com cultivo crescente no Brasil

A Keitt tem ganhado espaço no mercado brasileiro por sua polpa doce e sua resistência ao amadurecimento.

Manga Ubá

Características

• Cor: Verde com tons amarelos ao amadurecer
• Tamanho: Pequena a média
• Sabor: Doce, aroma intenso
• Textura: Suculenta e de fácil digestão
• Origem: Região de Ubá, Minas Gerais

A manga Ubá é bastante valorizada por seu sabor único e aroma marcante, sendo uma variedade tradicional na região sudeste.

Tabela comparativa dos principais tipos de manga no Brasil

Como escolher a manga ideal?

Dicas de compra

• Pele: Deve estar brilhante, sem manchas ou machucados.
• Textura: Ao apertar, a manga deve estar levemente macia, indicando maturação.
• Cheiro: Fruta madura possui aroma doce e intenso.
• Cor: Peles coloridas costumam indicar que a manga está no ponto certo, mas algumas variedades variam na tonalidade.

Como conservar

• Na geladeira: Pode ser armazenada por até 5 dias.
• Em temperatura ambiente: Geralmente madura em 1 a 3 dias, dependendo do ponto de coloração e maciez.

Perguntas Frequentes

Quais são as melhores mangas para consumir in natura?

As variedades Ubá, Palmer e Keitt são excelentes opções para consumo direto devido à sua doçura, suculência e aroma intenso.

A manga deve estar totalmente madura para consumir?

Sim, a maturação ideal garante maior sabor, aroma e textura agradável. Verifique sinais de maciez, cor e aroma para determinar o ponto de maturação.

Existem diferenças entre mangas importadas e nacionais?

Sim, muitas variedades de mangas importadas, como a Tommy Atkins, são mais resistentes ao transporte, enquanto as nacionais, como a Ubá ou Palmer, geralmente são mais doces e aromáticas, refletindo o clima brasileiro.

Como ampliar a variedade de mangas na minha dieta?

Experimente diferentes variedades disponíveis na sua região, explore receitas de sorvetes, saladas e sobremesas que evidenciem o sabor de cada tipo.

Conclusão

O Brasil oferece uma variedade impressionante de mangas, cada uma com suas características únicas. Conhecer esses diferentes tipos ajuda na hora de escolher a fruta mais adequada ao seu paladar, além de valorizar a cultura e a agricultura nacional. Seja para consumo in natura, na gastronomia ou na exportação, as mangas brasileiras demonstram a diversidade e a riqueza do nosso país.

Invista na experimentação de diferentes variedades e descubra novas experiências gustativas. Como bem disse o renomado chef Alex Atala, "a diversidade de ingredientes é o que faz da nossa cozinha uma verdadeira expressão de cultura e criatividade".

Para quem deseja aprofundar seus conhecimentos sobre cultivo e consumo de manga, recomenda-se consultar o Embrapa Milho e Sorgo e o Instituto de Pesquisas Meteorológicas.

Referências

• EMBRAPA. Mangas – Produção e características. Disponível em: https://www.embrapa.br/
• Instituto de Pesquisas Meteorológicas. Estatísticas de produção agrícola. Disponível em: https://www.inmet.gov.br/
• Associação Brasileira de Frutas Tropicais. Tendências e variedades de manga no Brasil. Actualizado em 2023.

Quer explorar ainda mais o tema? Aproveite para experimentar diferentes tipos de manga e transformar seus pratos com sabores autênticos do Brasil!