Tabela Nutricional Sobrecoxa de Frango: Valores e Benefícios

A sobrecoxa de frango é uma das opções de carne mais apreciadas na culinária brasileira, reconhecida por seu sabor, versatilidade e valor nutritivo. Inserida frequentemente em refeições do cotidiano, ela é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo. Neste artigo, exploraremos em detalhes a tabela nutricional da sobrecoxa de frango, seus principais benefícios e dicas de consumo saudável.

Introdução

A alimentação equilibrada é fundamental para uma vida saudável, e conhecer os valores nutricionais dos alimentos que consumimos é essencial para tomar decisões conscientes. A sobrecoxa de frango, além de deliciosa, apresenta um perfil nutricional bastante favorável quando preparada de forma adequada. Seu consumo moderado pode contribuir para a manutenção da massa muscular, fortalecimento do sistema imunológico e melhora geral na saúde.

Neste artigo, faremos uma análise detalhada dos valores nutricionais da sobrecoxa de frango, apresentando uma tabela com os principais nutrientes e suas quantidades. Também abordaremos os benefícios do alimento e responderemos às perguntas mais frequentes sobre seu consumo.

O que é a sobrecoxa de frango?

A sobrecoxa de frango é a parte superior da perna do frango, situada entre a coxa e o quadril. Essa parte da ave é apreciada por sua carne macia, saborosa e por sua textura suculenta. Pode ser preparada de diversas formas, como assada, grelhada, cozida ou frita, o que a torna um ingrediente bastante versátil na gastronomia brasileira.

Valores nutricionais da sobrecoxa de frango

A tabela a seguir apresenta os principais nutrientes presentes na sobrecoxa de frango crua, porção de 100g:

Nutriente	Quantidade por 100g	% Valor Dia (VD)*
Calorias	209 kcal	10%
Proteínas	19,8 g	40%
Gorduras Totais	14,7 g	27%
Gorduras Saturadas	4,1 g	21%
Gorduras Trans	0 g	-
Colesterol	93 mg	31%
Carboidratos	0 g	0%
Fibras Alimentares	0 g	0%
Sódio	77 mg	3%
Potássio	193 mg	5%
Ferro	0,9 mg	5%
Zinco	1,2 mg	11%
Vitamina B6	0,5 mg	38%
Vitamina B12	0,2 µg	8%

*Valores diários de referência baseado em uma dieta de 2.000 calorias. Os percentuais podem variar de acordo com as necessidades individuais.

Nota importante

Os valores apresentados são referentes à carne de sobrecoxa de frango crua. O método de preparo do alimento pode alterar seu perfil nutricional, principalmente no caso de frituras ou pratos com molhos calóricos.

Benefícios da sobrecoxa de frango

Fonte rica em proteínas

A sobrecoxa de frango é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, essenciais para a construção e manutenção dos músculos, tecidos e células do corpo. Segundo a Sociedade Brasileira de Nutrição, uma alimentação rica em proteínas contribui para a sensação de saciedade e ajuda na recuperação muscular.

Vitaminas e minerais importantes

Este alimento fornece vitaminas do complexo B, como B6 e B12, responsáveis por melhorar o funcionamento do sistema nervoso e auxiliar na produção de energia. Além disso, apresenta minerais como ferro, zinco e potássio, que possuem funções essenciais na circulação sanguínea, fortalecimento do sistema imunológico e controle da pressão arterial.

Controle de peso e saúde cardiovascular

Quando consumida de forma moderada e preparada de maneira saudável, a sobrecoxa de frango pode fazer parte de uma dieta equilibrada, auxiliando no controle de peso e na prevenção de doenças cardiovasculares.

Fonte de gorduras saudáveis

Embora contenha gorduras, a carne de sobrecoxa possui uma quantidade moderada de gorduras boas para o organismo, sobretudo quando comparada a carnes processadas ou embutidos.

Como consumir a sobrecoxa de frango de forma saudável

Para aproveitar os benefícios da sobrecoxa de frango, é importante considerar algumas dicas de preparo:

Prefira assar, grelhar ou cozinhar a carne, evitando frituras em altas temperaturas.
Remova a pele antes do consumo para reduzir a ingestão de gorduras saturadas.
Use temperos naturais, como alho, limão, ervas e especiarias, para dar sabor sem acrescentar calorias extras.
Combine a sobrecoxa com legumes variados, cereais integrais e saladas para uma refeição balanceada.

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. A sobrecoxa de frango é mais nutritiva que o peito de frango?

Resposta: A sobrecoxa de frango possui um teor maior de gordura e calorias em comparação ao peito de frango, que é mais magro. Ambas são fontes proteicas excelentes, mas a escolha depende do objetivo nutricional de cada pessoa.

2. Quanto de sobrecoxa de frango devo consumir por dia?

Resposta: A quantidade recomendada varia de acordo com as necessidades individuais, mas, em geral, uma porção de 100 a 150g de carne magra por refeição é suficiente para suprir as necessidades de proteína.

3. A sobrecoxa de frango pode ser consumida por atletas?

Resposta: Sim, devido ao seu alto conteúdo de proteínas, a sobrecoxa é uma boa opção para atletas que buscam recuperação muscular, desde que consumida de forma moderada e preparada de maneira saudável.

4. Existe algum risco no consumo excessivo de sobrecoxa de frango?

Resposta: Consumir grandes quantidades de carnes ricas em gorduras saturadas pode elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas. Portanto, o consumo deve ser moderado e equilibrado com outros alimentos.

Conclusão

A sobrecoxa de frango é uma fonte nutritiva, saborosa e versátil, que pode ser incluída em uma alimentação equilibrada com os devidos cuidados na forma de preparo. Conhecer sua tabela nutricional auxilia na tomada de decisões mais conscientes e contribui para uma rotina alimentar mais saudável.

Ao incluir a sobrecoxa de frango em suas refeições, lembre-se de priorizar métodos de cozimento mais saudáveis e combinações com alimentos diversos, garantindo uma alimentação variada e balanceada.

Para uma alimentação mais nutritiva, considere também consultar um nutricionista, que pode orientar de acordo com suas necessidades específicas.

Referências

Sociedade Brasileira de Nutrição. (2022). Consumo de proteínas na dieta brasileira. Disponível em: https://www.sbnp.org.br
USDA FoodData Central. (2023). Chicken, broth, cooked, skinless, roasted. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov
Ministério da Saúde. (2021). Guia Alimentar para a População Brasileira. Brasília: Ministério da Saúde.

Disclaimer: As informações fornecidas neste artigo têm finalidade educativa e não substituem orientação médica ou nutricional profissional. Sempre consulte um especialista antes de fazer mudanças significativas na sua dieta.