Tabela Nutricional do Repolho: Valor Nutritivo e Benefícios

O repolho é um dos vegetais mais populares e versáteis na culinária brasileira e mundial. Além de seu sabor característico e textura crocante, ele é conhecido por seus inúmeros benefícios à saúde, sendo uma excelente fonte de nutrientes essenciais para o organismo. Neste artigo, abordaremos detalhadamente a tabela nutricional do repolho, destacando seu valor energético, vitaminas, minerais e suas vantagens para a saúde, além de esclarecer dúvidas frequentes sobre esse hortaliça tão nutritiva.

Por que conhecer a tabela nutricional do repolho é importante?

Saber a composição nutricional de alimentos como o repolho ajuda na elaboração de uma dieta balanceada, auxiliando na prevenção de doenças e na manutenção de uma vida saudável. Além disso, entender os nutrientes presentes no repolho permite aproveitar ao máximo suas propriedades medicinais e culinárias.

Valor Nutritivo do Repolho

O repolho é uma fonte significativa de fibras, vitaminas (especialmente vitaminas C e K), minerais e compostos antioxidantes, que colaboram para diversas funções corporais. A seguir, apresentamos a tabela detalhada da composição nutricional do repolho cru, considerando uma porção de 100g.

Tabela Nutricional do Repolho (por 100g)

(*) Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Benefícios do Repolho para a Saúde

Propriedades Antioxidantes

O repolho contém compostos antioxidantes, como vitamina C, flavonoides e carotenoides, que ajudam a combater os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento precoce e diversas doenças crônicas, incluindo câncer e doenças cardíacas.

Saúde do Sistema Imunológico

A alta concentração de vitamina C presente no repolho reforça o sistema imunológico, ajudando o corpo a defender-se contra vírus e bactérias.

Controle do Peso

Com baixo teor calórico e alto teor de fibras, o repolho é um alimento ideal para quem busca emagrecer, promovendo sensação de saciedade e colaborando na regulação do funcionamento intestinal.

Saúde Óssea e Coagulação Sanguínea

A vitamina K, também presente em quantidade significativa no repolho, é essencial para a saúde dos ossos e para o processo de coagulação sanguínea.

Saúde Cardiovascular

Os antioxidantes e fibras presentes ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL), contribuindo para a prevenção de doenças cardiovasculares.

Como Incorporar o Repolho na Dieta

O repolho é um ingrediente versátil na culinária. Pode ser consumido cru em saladas, refogado, cozido, em sucos verdes ou até mesmo em pratos fermentados, como o chucrute. É importante variar o preparo para aproveitar ao máximo seus nutrientes e evitar o consumo excessivo de qualquer substância em excesso.

Links externos relevantes

Para aprofundar seus conhecimentos sobre alimentação saudável, consulte:- Ministério da Saúde - Guia Alimentar- Organização Mundial da Saúde - Dieta Balanceada

Perguntas Frequentes (FAQs)

1. O repolho engorda?

Não, o repolho é extremamente baixo em calorias, com cerca de 25 kcal por 100g, sendo uma ótima opção para quem busca emagrecer.

2. O repolho pode causar gases?

Sim, devido ao seu alto teor de fibras e compostos sulfurados, algumas pessoas podem sentir gases ou desconforto digestivo após consumi-lo em excesso. Porém, isso varia de pessoa para pessoa.

3. O repolho cru é mais nutritivo do que cozido?

Depende. O cozimento pode diminuir alguns nutrientes, como a vitamina C, mas aumenta a disponibilidade de outros compostos antioxidantes. É recomendável variar o preparo.

4. Existe algum benefício em consumir repolho orgânico?

Sim, alimentos orgânicos geralmente possuem menor quantidade de resíduos de pesticidas e conservantes, além de serem mais sustentáveis e sustentarem práticas agrícolas mais responsáveis.

Conclusão

A tabela nutricional do repolho revela uma verdadeira potência de nutrientes que contribuem para a saúde de diversas maneiras. Seus benefícios vão desde o fortalecimento do sistema imunológico até a proteção contra doenças cardiovasculares e o auxílio na perda de peso. Incorporar o repolho na rotina alimentar pode ser uma estratégia eficaz para promover uma vida mais saudável e equilibrada.

Lembre-se de que a variedade na dieta é fundamental para obter todos os nutrientes necessários. Diversifique seus vegetais, incluindo repolho, de diferentes formas, e aproveite seus benefícios.

Referências

1. Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Tabela de composição de alimentos. Disponível em: https://www.ibge.gov.br/
2. Ministério da Saúde. Guia Alimentar para a População Brasileira. Disponível em: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_crianças.pdf
3. Organização Mundial da Saúde. Dieta Balanceada. Disponível em: https://www.who.int/nutrition/publications/nutrientrequirements/human/energy/en/

Observação: As informações aqui apresentadas tem como base dados disponíveis até outubro de 2023 e podem sofrer alterações conforme novas pesquisas e estudos. Sempre consulte um profissional de saúde ou nutricionista antes de fazer mudanças significativas na sua dieta.