Tabela Nutricional de Milho Cozido: Valor, Calorias e Mais

O milho cozido é um alimento muito apreciado na culinária brasileira e mundial, conhecido por seu sabor doce e textura macia. Além de ser uma deliciosa opção de petisco ou acompanhamento, o milho oferece diversos benefícios nutricionais importantes. Entender sua composição nutricional é fundamental para quem busca manter uma alimentação equilibrada, seja para ganhar peso, emagrecer ou simplesmente manter a saúde em dia.

Neste artigo, abordaremos detalhadamente a tabela nutricional do milho cozido, destacando seus principais componentes, calorias, benefícios à saúde e dicas práticas de consumo. Também responderemos às perguntas frequentes sobre esse alimento tão popular.

O que é o Milho Cozido?

O milho cozido é o grão de milho que passou pelo processo de cozimento, deixando-o macio e fácil de ser consumido. Normalmente, é preparado fervendo o milho na água até atingir a textura desejada. Além de ser consumido limpo ou com sal, é comum encontrar o milho cozido também em sopas, saladas e pratos tradicionais brasileiros como pamonha e curau.

O milho é uma fonte importante de carboidratos complexos, fibras, vitaminas e minerais, sendo um alimento energético e nutritivo. Sua versatilidade na culinária faz com que seja um ingrediente indispensável na dieta de muitas regiões.

Valores Nutricionais do Milho Cozido

A seguir, apresentamos uma tabela detalhada com os valores nutricionais do milho cozido, considerando uma porção de 100 gramas. É importante lembrar que esses valores podem variar dependendo do método de cozimento e da variedade do milho.

*VD: Percentual do Valor Diário de referência, que varia de acordo com uma dieta de 2.000 kcal diárias.

Destaques da Composição Nutricional

• Carboidratos: São a principal fonte de energia do milho cozido, fornecendo cerca de 21g por porção de 100g.
• Fibras alimentares: Essenciais para a saúde digestiva, ajudam no funcionamento do intestino.
• Vitaminas: Ricos em vitaminas do complexo B, além de conter vitamina C e A em menores quantidades.
• Minerais: Fonte de ferro, magnésio e potássio, essenciais para diversas funções do organismo.

Benefícios do Milho Cozido para a Saúde

Fonte de Energia Sustentada

Por ser um alimento rico em carboidratos complexos, o milho fornece energia de forma prolongada, ideal para quem busca disposição ao longo do dia.

Auxilia na Saúde Digestiva

A presença de fibras no milho ajuda a regular o funcionamento intestinal, prevenindo a prisão de ventre.

Contribui para a Saúde Cardiovascular

O milho contém antioxidantes como luteína e zeaxantina, que auxiliam na proteção dos olhos e na redução do risco de doenças cardiovasculares.

Rico em Vitaminas e Minerais

As vitaminas do complexo B promovem o funcionamento adequado do sistema nervoso, enquanto os minerais favorecem funções musculares, ósseas e sanguíneas.

Pode Ajudar na Controle de Peso

Por ser moderadamente calórico e rico em fibras, o milho cocido pode ajudar na sensação de saciedade, contribuindo para o controle do apetite.

Dicas de Consumo e Curiosidades

• Varie a forma de preparo, incluindo o milho cozido em saladas, sopas e pratos assados.
• Prefira milho natural, evitando versões industrializadas com adição de conservantes ou excesso de sal.
• Aproveite o milho na combinação com legumes, proteínas e gorduras saudáveis para uma refeição completa e balanceada.
• Segundo dados do Instituto de Tecnologia de Alimentos, o consumo regular de milho pode auxiliar na redução do risco de alguns tipos de câncer devido ao seu conteúdo de antioxidantes.

Para saber mais sobre os benefícios do consumo de milho, confira este artigo do Ministério da Saúde.

Perguntas Frequentes (FAQs)

1. O milho cozido é mais saudável do que o milho assado ou frito?

O método de preparo influencia na quantidade de gordura e calorias adicionadas ao alimento. O milho cozido geralmente mantém mais seus nutrientes e não adiciona gorduras extras. Fritar ou assar com manteiga ou óleo aumenta o valor calórico e pode reduzir os benefícios à saúde.

2. Quantas porções de milho cozido devo consumir por dia?

Uma porção de 100g de milho cozido é suficiente para obter seus benefícios nutricionais. A quantidade ideal depende das necessidades calóricas e do plano alimentar de cada pessoa.

3. O milho cozido pode causar alergia?

Sim, algumas pessoas podem apresentar alergia ao milho. Se for sua primeira vez consumindo ou se apresentar sintomas como coceira, inchaço ou dificuldades respiratórias, procure orientação médica.

4. O milho cozido ajuda na perda de peso?

Por ser moderadamente calórico e rico em fibras, o milho pode ajudar a promover saciedade, auxiliando no controle de peso quando incluído numa dieta equilibrada.

Conclusão

O milho cozido é uma excelente fonte de carboidratos, fibras, vitaminas e minerais, proporcionando diversos benefícios à saúde. Seu consumo moderado faz parte de uma alimentação equilibrada, contribuindo para a manutenção da energia, saúde digestiva e bem-estar geral.

A compreensão da sua tabela nutricional ajuda na elaboração de uma dieta mais consciente, permitindo que você aproveite todos os benefícios desse alimento tão versátil e nutritivo. Sempre considere o método de preparo para manter o valor nutricional e evitar excessos de gorduras ou sódio.

Seja para um almoço saudável ou como lanche nutritivo, o milho cozido é uma escolha inteligente para quem busca uma alimentação saborosa e equilibrada.

Referências

• Ministério da Saúde. Benefícios do milho para a saúde
• Instituto de Tecnologia de Alimentos. Estudos sobre composição nutricional do milho
• Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO). Universidade de São Paulo.