Tabela Nutricional Mandioca Cozida: Valor Nutritivo e Benefícios

A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um dos ingredientes mais versáteis e populares na cozinha brasileira. Seu sabor único e sua textura macia fazem dela um alimento bastante consumido no dia a dia, seja em pratos tradicionais ou modernos. Além de seu apelo culinário, a mandioca oferece diversos benefícios nutricionais, tornando-se uma excelente opção para quem busca uma alimentação equilibrada.

Neste artigo, vamos explorar a tabela nutricional da mandioca cozida, entender seus valores nutritivos, benefícios à saúde e responder às dúvidas mais frequentes. Se você procura informações detalhadas e confiáveis sobre essa raiz, continue lendo!

Introdução

A mandioca é uma raiz tuberosa bastante consumida no Brasil, sendo a base de muitas receitas tradicionais, como a polenta de mandioca, farofa, e o famoso bobó de camarão. Além do sabor agradável, ela é fonte de carboidratos complexos, fibras, vitaminas e minerais essenciais ao bom funcionamento do organismo.

Apesar de sua popularidade, muitas pessoas ainda têm dúvidas sobre seu valor nutricional, especialmente em relação às porções recomendadas e seus benefícios para a saúde. Por isso, uma compreensão aprofundada da tabela nutricional da mandioca cozida pode auxiliar na elaboração de uma dieta mais equilibrada.

Valor Nutritivo da Mandioca Cozida

A mandioca cozida é uma excelente fonte de carboidratos de fácil digestão, além de fornecer vitaminas do complexo B, minerais como potássio, cálcio, ferro e magnésio, entre outros nutrientes essenciais. É importante destacar que o valor nutricional pode variar de acordo com o método de preparo e a quantidade consumida.

Composição Nutricional Geral (por 100g de mandioca cozida)

*VPN (Valor Percentual de Nutrição) baseado na recomendação diária para adultos.

Benefícios da Mandioca Cozida para a Saúde

Fonte de Energia

Por ser rica em carboidratos complexos, a mandioca fornece energia de forma contínua e duradoura, sendo uma excelente opção para atletas e pessoas que praticam atividades físicas de alta intensidade.

Auxilia na Saúde Digestiva

A presença de fibras na mandioca auxilia na regularidade intestinal, prevenindo constipações e promovendo uma digestão saudável.

Contribui para a Saúde Cardíaca

O potássio, presente em boas quantidades na mandioca, ajuda a regular a pressão arterial e a manter a saúde cardiovascular.

Fonte de Vitaminas e Minerais

A mandioca fornece vitaminas do complexo B, essenciais para o funcionamento do sistema nervoso, além de minerais como ferro e cálcio, que fortalecem ossos e dentes.

Pode Ajudar na Perda de Peso

Por ser um alimento que fornece saciedade e possui baixo teor de gorduras, a mandioca cocida pode ser incluída em dietas de controle de peso.

Como Incorporar a Mandioca na Alimentação

A mandioca pode ser consumida de diversas formas, desde cozida e amassada até em preparos como mufim, farinha, ou assada. Aqui estão algumas dicas para aproveitar seus benefícios:

• Cozida e purê: Uma alternativa saudável às massas tradicionais.
• Farofa de mandioca: Para acompanhar carnes e saladas.
• Assada ou grelhada: Como snack ou acompanhamento.
• Sopas e ensopados: Para acrescentar textura e nutrientes.

Para quem busca opções mais nutritivas, confira algumas receitas saudáveis com mandioca em blogs especializados como Receitas Fit e TudoGostoso.

Perguntas Frequentes (FAQs)

1. A mandioca cozida é uma opção saudável para quem está de dieta?

Sim, a mandioca cozida, em moderação, é uma excelente fonte de carboidratos complexos, fibras e vitaminas que contribuem para uma alimentação equilibrada.

2. Qual a quantidade diária recomendada de mandioca?

A recomendação varia de acordo com as necessidades de cada pessoa, mas, em geral, uma porção de 100 a 150g de mandioca cozida é suficiente para fornecer energia sem excessos.

3. A mandioca cozida apresenta algum risco para quem tem intolerância ao glúten?

Na verdade, a mandioca é naturalmente livre de glúten, sendo uma ótima alternativa para celíacos ou intolerantes ao glúten.

4. A mandioca cozida tem alto índice glicêmico?

Sim, devido ao seu teor de carboidratos, a mandioca pode ter um índice glicêmico moderado a alto, por isso, recomenda-se moderação, especialmente para diabéticos.

Conclusão

A mandioca cozida é um alimento nutritivo, versátil e acessível, que oferece diversos benefícios à saúde quando consumida de forma adequada. Seu valor nutricional, que inclui uma boa quantidade de carboidratos, fibras, vitaminas e minerais, a torna uma excelente escolha para integrar uma dieta equilibrada.

Entender a tabela nutricional da mandioca ajuda a fazer escolhas conscientes na alimentação, contribuindo para uma vida mais saudável e repleta de energia.

Referências

1. Ministério da Saúde. Guia Alimentar para a População Brasileira. 2ª Edição. Brasília: Ministério da Saúde, 2014.
2. Monteiro, M. A., & Silva, A. M. (2019). Composição Nutricional da Mandioca e Seus Benefícios. Revista de Nutrição e Saúde.
3. Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Pesquisa de Orçamentos Familiares 2017/2018.

Nota: Os valores nutricionais podem variar dependendo do método de preparo e da origem da mandioca. Para melhores resultados, prefira sempre ingredientes frescos e de qualidade.