Tabela Nutricional Mandioca: Valor Nutricional da Raiz Brasileira

A mandioca, conhecida também como aipim ou macaxeira, é uma das principais opções de carboidrato presente na culinária brasileira. Consumida há séculos, ela possui uma composição nutricional rica em fibras, vitaminas e minerais. Para quem busca manter uma alimentação equilibrada, entender a tabela nutricional da mandioca é fundamental. Neste artigo, apresentaremos uma análise detalhada do valor nutricional da mandioca, suas propriedades, benefícios e dicas para incorporá-la na sua dieta diária.

Introdução

A mandioca é uma raiz tuberosa altamente versátil, que pode ser preparada de diversas formas, como cozida, frita, assada ou utilizada em receitas típicas brasileiras. Além do sabor único, ela oferece uma importante fonte de energia devido ao seu alto teor de carboidratos complexos. No entanto, é fundamental conhecer sua composição nutricional para aproveitar ao máximo seus benefícios e evitar excessos.

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), uma alimentação balanceada é aquela que proporciona nutrientes em quantidades adequadas, contribuindo para a saúde geral e para a prevenção de doenças. Assim, entender a tabela nutricional da mandioca auxilia na tomada de decisões mais conscientes na hora de montar seu cardápio.

Composição Nutricional da Mandioca

Valor energético e macronutrientes

A mandioca é composta principalmente por carboidratos, com uma quantidade moderada de proteínas e baixas quantidades de gorduras. A seguir, apresentamos uma tabela com valores aproximados por 100g de mandioca cozida:

Vitaminas e minerais presentes na mandioca

A mandioca é uma boa fonte de importantes vitaminas e minerais essenciais para o funcionamento do organismo, como:

• Vitamina C: reforça o sistema imunológico e atua como antioxidante.
• Fósforo: participa da formação de ossos e dentes.
• Potássio: ajuda na regulação da pressão arterial.
• Magnésio: importante para o sistema nervoso e musculoesquelético.
• Fibras: auxiliam na digestão e manutenção da saúde intestinal.

Tabela de composição nutricional detalhada

Vamos aprofundar com uma tabela detalhada do valor nutricional da mandioca cozida, considerando diferentes porções.

*Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000 calorias.

Benefícios da Mandioca para a Saúde

Fonte de energia sustentável

Devido ao seu alto teor de carboidratos complexos, a mandioca é uma excelente fonte de energia de liberação gradual, ideal para atletas e praticantes de atividades físicas.

Auxilia na digestão

A presença de fibras na mandioca favorece o funcionamento intestinal, prevenindo a constipação e promovendo a saúde gastrointestinal.

Contribui para a saúde óssea

O fósforo e o cálcio presentes na mandioca auxiliam na manutenção de ossos e dentes fortes.

Propriedades antioxidantes

A vitamina C ajuda a combater os radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce e fortalecendo o sistema imunológico.

Como Incorporar a Mandioca na Alimentação

A mandioca é versátil e pode ser preparada de várias formas:

• Cozida e servida com manteiga ou azeite;
• Preparada como purê;
• Assada ou frita;
• Utilizada em sopas e ensopados;
• Em forma de farinha para receitas de pães e bolos.

Dicas importantes

• Prefira mandioca cozida ao invés de frita, para evitar excesso de gorduras.
• Consuma com moderação, pois seu alto teor de carboidratos pode contribuir para o aumento de peso em excesso.
• Procure sempre consumir mandioca de procedência confiável para garantir melhor qualidade e segurança alimentar.

Perguntas Frequentes Sobre a Mandioca

1. A mandioca engorda?

A mandioca é uma fonte de carboidratos, portanto, seu consumo em excesso pode contribuir para o ganho de peso. O ideal é consumi-la com moderação, dentro de uma alimentação equilibrada.

2. Quais pessoas devem evitar o consumo de mandioca?

Pessoas com dificuldades de digestão, problemas renais ou alergia a componentes específicos devem consultar um profissional de saúde antes de incluir a mandioca na dieta.

3. A mandioca tem glúten?

Não, a mandioca é naturalmente livre de glúten, sendo uma excelente alternativa para celíacos ou intolerantes à proteína.

4. Quais os benefícios de consumir mandioca no verão?

Sua alta quantidade de água ajuda na hidratação corporal, além de proporcionar energia de forma saudável para atividades ao ar livre.

Conclusão

A mandioca é uma raiz alimentar de grande valor nutritivo, que possui uma composição rica em carboidratos complexos, fibras, vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo. Incorporar a mandioca na dieta pode trazer diversos benefícios à saúde, desde melhorar a digestão até fortalecer o sistema imunológico.

No entanto, é importante consumir a mandioca de forma equilibrada, associada a uma alimentação variada e hábitos de vida saudáveis. Aproveite sua versatilidade na cozinha e desfrute de todas as vantagens que essa raiz brasileira tem a oferecer.

Referências

• Organização Mundial da Saúde (OMS). Alimentação equilibrada: recomendações gerais. Disponível em: https://www.who.int
• Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Pesquisa de Orçamentos Familiares 2017-2018. Disponível em: https://www.ibge.gov.br
• Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Disponível em: https://itabun.ucb.br

Convite à reflexão

Ao escolher alimentos nutritivos e equilibrados como a mandioca, estamos investindo na nossa saúde e bem-estar. Como você pode incluir essa raiz na sua rotina alimentar de maneira criativa e saudável? Pense nisso e dê prioridade a uma alimentação variada e rica em nutrientes!

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