Tabela Nutricional do Inhame: Benefícios e Composição

O inhame é um tubérculo amplamente consumido em várias regiões do Brasil e do mundo, conhecido por sua versatilidade na culinária e por seus potenciais benefícios à saúde. Rico em nutrientes essenciais, o inhame é uma excelente alternativa para quem busca uma alimentação equilibrada, além de ser um ingrediente bastante utilizado em dietas vegetarianas e veganas. Este artigo apresenta uma análise detalhada da tabela nutricional do inhame, seus benefícios, composição e dicas para incluir esse alimento na rotina diária.

O que é o inhame?

O inhame (Dioscorea spp.) é um tubérculo de origem tropical, que pode variar em cor, tamanho e sabor, dependendo da variedade. Seu consumo é tradicional em muitas culturas, especialmente na América Latina, África e Ásia. Além de ser uma fonte de carboidratos complexos, o inhame possui uma quantidade relevante de fibras, vitaminas e minerais, essenciais para o bom funcionamento do organismo.

Composição nutricional do inhame

A seguir, apresentamos uma tabela detalhada com a composição nutricional média de 100g de inhame cozido, considerando valores aproximados para diferentes variedades.

Fonte: Tabela de Composição de Alimentos – Ministério da Saúde

Benefícios do inhame para a saúde

Rico em fibras e auxiliar na digestão

O inhame possui um alto teor de fibras, que ajudam a regular o funcionamento intestinal, combater a constipação e reduzir o risco de doenças cardiovasculares.

Fonte de antioxidantes

As vitaminas C e B6, presentes na composição do inhame, atuam como antioxidantes, combatendo o estresse oxidativo e fortalecendo o sistema imunológico.

Contribuição para o controle do açúcar no sangue

Apesar de ser um carboidrato, o inhame apresenta um índice glicêmico moderado e fibras que auxiliam na liberação gradual de glicose, sendo uma boa opção para diabéticos quando consumido com moderação.

Auxílio na saúde cardiovascular

O potássio presente no inhame ajuda na regulação da pressão arterial, contribuindo para a saúde do coração.

Ajuda na perda de peso

Por ser uma fonte de fibras e com baixo teor de gordura, o inhame promove maior saciedade, auxiliando no controle do peso corporal.

Como incluir o inhame na alimentação

Existem diversas formas de consumir o inhame, garantindo seus benefícios de maneira saborosa e nutritiva:

• Cozido ou assado como acompanhamento
• Pure de inhame
• Ensopados e sopas
• Chips de inhame assados
• Bolos e tortas

Para obter o máximo de nutrientes, prefira preparações que preservem suas propriedades, evitando frituras excessivas.

Dicas para obter os melhores benefícios

• Escolha tubérculos firmes e sem manchas
• Lave bem antes de cozinhar
• Cozinhe sem descartar a casca, que é rica em fibras
• Inclua-o em uma dieta equilibrada junto de outros vegetais, proteínas magras e gorduras saudáveis

Perguntas frequentes (FAQs)

1. O inhame engorda?

Não necessariamente. Embora contenha carboidratos, o inhame é uma fonte de fibras que promove saciedade, ajudando no controle do peso quando consumido com moderação.

2. Qual é a melhor forma de consumir inhame?

A melhor forma é cozinhar ou assar, evitando excessos de óleo ou sal. O preparo com temperos naturais potencializa seus benefícios.

3. O inhame é adequado para diabéticos?

Sim, em porções moderadas, devido ao seu índice glicêmico moderado e às fibras que auxiliam na liberação gradual de glicose.

4. Posso consumir inhame todos os dias?

Sim, desde que faça parte de uma alimentação equilibrada. Consulte um nutricionista para orientações específicas às suas necessidades.

5. Quais variedades de inhame são as melhores?

Todas as variedades costumam ter benefícios semelhantes, porém, a do tipo amarelo ou roxo costuma ter maior teor de antioxidantes.

Benefícios do inhame: uma visão geral

Como destacou a nutricionista Dr. Ana Paula Silva, "Inhame é um alimento versátil que pode contribuir para a saúde intestinal, cardiovascular e o controle glicêmico." Sua combinação de nutrientes torna-o uma excelente escolha para quem busca melhorar a qualidade da alimentação.

Conclusão

O inhame é um tubérculo nutritivo, versátil e benéfico ao organismo. Sua tabela nutricional revela uma fonte rica de carboidratos, fibras, vitaminas e minerais essenciais para o bem-estar. Incorporar o inhame na dieta de forma equilibrada pode promover melhorias na digestão, saúde cardiovascular e controle dos níveis de açúcar no sangue, além de contribuir para a manutenção de um peso saudável.

Se você deseja explorar mais receitas e informações sobre o inhame, acesse aqui e aqui.

Referências

• Ministério da Saúde. Tabela de Composição de Alimentos. Brasília: Ministério da Saúde, 2020.
• Silva, Ana Paula. “O papel do inhame na dieta saudável.” Revista Brasileira de Nutrição, vol. 15, n. 2, 2022, pp. 78-85.
• FoodData Central. United States Department of Agriculture, 2023. https://fdc.nal.usda.gov/

Nota: Este artigo é uma orientação geral e não substitui aconselhamento nutricional profissional. Consulte sempre um especialista para necessidades específicas.