MDBF Tabela Nutricional de Feijão Preto: Valor e Benefícios
O feijão preto é uma das estrelas da culinária brasileira, presente em pratos tradicionais, como feijoada, feijão tropeiro e diversas receitas vegetarianas. Além de seu sabor marcante, o feijão preto é altamente valorizado por seu perfil nutricional, que contribui para uma alimentação equilibrada e para a promoção da saúde. Este artigo aborda detalhadamente a tabela nutricional do feijão preto, seus benefícios e como incorporá-lo de forma saudável na sua dieta.
Por que Conhecer a Tabela Nutricional do Feijão Preto?
Ter conhecimento aprofundado sobre a composição nutricional do feijão preto ajuda na escolha consciente de alimentos, no planejamento de dietas e na compreensão de seus efeitos na saúde. A tabela nutricional apresenta informações sobre calorias, macronutrientes, micronutrientes, fibras, proteínas e outros compostos essenciais que fazem do feijão preto um alimento supernutritivo.
Composição Nutricional do Feijão Preto
O feijão preto é uma fonte excelente de proteínas, fibras, vitaminas e minerais essenciais. Seu valor nutricional pode variar conforme o método de preparo e a quantidade consumida, mas, de modo geral, ele mantém uma composição altamente benéfica para o organismo.
Valores Nutricionais por 100g de Feijão Preto Cozido
| Componente | Quantidade por 100g | % Valor Diário (*) |
|---|---|---|
| Calorias | 127 kcal | 6% |
| Carboidratos | 23,7 g | 8% |
| Proteínas | 8,7 g | 17% |
| Gorduras Totais | 0,5 g | 1% |
| Gorduras Saturadas | 0,1 g | 0% |
| Fibra Alimentar | 8,7 g | 35% |
| Açúcares | 0,6 g | N/A |
| Sódio | 2 mg | 0% |
| Ferro | 2,1 mg | 12% |
| Magnésio | 50 mg | 13% |
| Potássio | 355 mg | 10% |
| Vitamina B9 (Ácido Fólico) | 149 mcg | 37% |
| Vitamina B1 (Tiamina) | 0,21 mg | 14% |
* Valores diários com base em uma dieta de 2.000 calorias.
Benefícios do Feijão Preto para a Saúde
O consumo regular de feijão preto traz inúmeros benefícios, graças à sua composição nutritiva.
Fonte de Proteínas de Alta Qualidade
O feijão preto é uma excelente fonte de proteínas vegetais, essenciais para a reparação de tecidos, produção de enzimas e fortalecimento do sistema imunológico.
Rico em Fibras e Auxilia na Digestão
A alta quantidade de fibras presente no feijão preto contribui para a digestão saudável, regula o trânsito intestinal e ajuda no controle do colesterol.
Valor Nutricional para o Coração
A presença de minerais como magnésio, potássio e ferro, junto à ausência de gorduras saturadas, faz do feijão preto um aliado na prevenção de doenças cardiovasculares.
Auxilia na Controle do Diabetes
As fibras e o baixo índice glicêmico do feijão preto ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue, sendo recomendado para pessoas com diabetes ou resistência insulínica.
Contribui para a Saúde Óssea
O ferro, magnésio e cálcio presentes no feijão preto fortalecem os ossos e prevenem doenças como osteoporose.
Ajuda na Perda de Peso
Por ser rico em fibras e proteínas, o feijão preto promove saciedade por mais tempo, auxiliando no controle do peso corporal.
Como Incorporar o Feijão Preto na Sua Dieta
Existem diversas formas de consumir o feijão preto de maneira saudável e saborosa:
- Cozido: Como acompanhamento em refeições principais.
- Saladas: Refogado ou cozido, combinado com legumes e verduras.
- Sopas e Caldos: Como base para sopas nutritivas.
- Receitas Vegetarianas: Hambúrgueres vegetais, pastas e feijoada vegetariana.
Dica: Para garantir o máximo de benefícios, prefira o feijão preto cozido sem adição excessiva de sal ou gordura. Aproveite também para consultar receitas diferentes e criativas.
Cuidados no Consumo de Feijão Preto
Apesar de seus inúmeros benefícios, é importante consumir o feijão preto com moderação, especialmente para quem possui problemas digestivos ou sensibilidade a certos componentes, como os oligossacarídeos. Além disso, o preparo adequado — como a imersão antes do cozimento — ajuda a reduzir os compostos que podem causar gases ou desconforto.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. O feijão preto é um alimento completo?
Sim, o feijão preto oferece uma combinação equilibrada de proteínas, fibras, vitaminas e minerais, tornando-se um alimento completo e nutritivo.
2. Quantas vezes por semana devo consumir feijão preto?
Recomenda-se consumir feijão preto de 2 a 4 vezes por semana, sempre equilibrado com uma dieta diversificada.
3. Como preparar o feijão preto para preservar seus nutrientes?
Deixe o feijão de molho por pelo menos 8 horas, descarte a água do molho, cozinhe em água limpa e evite o uso excessivo de sal ou temperos pré-prontos para preservar seus nutrientes.
4. O feijão preto tem contraindicações?
Pessoas com problemas de digestão ou sensibilidade a oligosacarídeos podem experimentar desconforto intestinal. Consulte sempre um nutricionista para orientações personalizadas.
Conclusão
O feijão preto é um alimento altamente nutritivo e versátil, com benefícios que vão desde a melhora da saúde cardiovascular até o fortalecimento do sistema imunológico. Sua composição rica em proteínas, fibras e minerais o torna uma excelente escolha para quem deseja manter uma alimentação equilibrada e saborosa. Incorporar o feijão preto na rotina alimentar é uma estratégia simples, mas poderosa, para alcançar melhores saúde e bem-estar.
Referências
- Ministério da Saúde. Guia Alimentar para a População Brasileira. Brasília: Ministério da Saúde, 2014.
- Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). FAOSTAT Nutritional Data.
- Oliveira, R. V. et al. Benefícios do feijão na dieta. Revista Brasileira de Nutrição, 2019.
- Minha Vida - Benefícios do Feijão Preto
- Tua Saúde - Como Preparar Feijão Preto de Forma Saudável
Transforme sua alimentação com o poder do feijão preto e desfrute de uma vida mais saudável!