MDBF Tabela Nutricional Do Feijão Carioca: Valor e Benefícios Essenciais
O feijão carioca é um dos alimentos mais tradicionais e consumidos no Brasil, reconhecido por seu sabor delicado e versatilidade na cozinha. Além de ser uma fonte econômica e acessível, o feijão carioca oferece uma série de nutrientes essenciais que contribuem para a manutenção da saúde, fortalecimento do sistema imunológico, controle do peso e prevenção de doenças. Para quem busca uma alimentação equilibrada, conhecer a tabela nutricional do feijão carioca é fundamental para entender seus benefícios e incorporar esse alimento na rotina diária de forma consciente.
Neste artigo, exploraremos detalhadamente a composição nutricional do feijão carioca, seus principais benefícios à saúde, além de responder às perguntas mais frequentes sobre esse alimento tão apreciado por brasileiros e entusiastas da alimentação natural.
O que é o Feijão Carioca?
O feijão carioca, também conhecido como feijão pinto, é uma variedade de feijão comum no Brasil, caracterizada por sua cor bege com manchas marrons. Originário do México, o feijão carioca conquistou seu espaço na culinária brasileira devido à sua textura macia e sabor suave, além de ser uma excelente fonte de proteínas, fibras e minerais essenciais.
Características do Feijão Carioca
- Cor: Bege com manchas marrons
- Textura: Macia, após cozida
- Uso: Prato principal, acompanhamentos, preparações variadas
- Valor nutricional: Rico em fibras, proteínas e micronutrientes
Tabela Nutricional do Feijão Carioca
A tabela a seguir apresenta a composição nutricional do feijão carioca cozido, considerando uma porção de 100g de feijão preparado, sem sal ou outros complementos.
| Componente | Quantidade por 100g | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Energia | 127 kcal | 6% |
| Carboidratos | 23,7 g | 8% |
| Açúcares | 0,3 g | N/A |
| Fibras Alimentares | 7,5 g | 30% |
| Proteínas | 8,7 g | 17% |
| Gorduras Totais | 0,5 g | 1% |
| Gorduras Saturadas | 0,1 g | 1% |
| Gorduras Trans | 0 g | N/A |
| Colesterol | 0 mg | 0% |
| Sódio | 2 mg | 0% |
| Potássio | 403 mg | 11% |
| Cálcio | 27 mg | 3% |
| Ferro | 2,9 mg | 16% |
| Magnésio | 48 mg | 12% |
| Zinco | 1,16 mg | 11% |
*Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000 calorias diárias.
Benefícios do Feijão Carioca para a Saúde
1. Rico em Proteínas de Alta Qualidade
O feijão carioca é uma excelente fonte de proteínas vegetais, essenciais para a reparação celular, síntese hormonal e fortalecimento muscular. Sua composição fornece aminoácidos essenciais que o corpo não consegue produzir sozinho.
2. Fonte de Fibra Alimentar
Com aproximadamente 7,5g de fibras por porção de 100g, o feijão carioca ajuda a regular o funcionamento intestinal, prevenir a prisão de ventre e colaborar na manutenção do peso, promovendo maior sensação de saciedade.
3. Contribui para a Saúde do Coração
O consumo regular de feijão pode auxiliar na redução dos níveis de colesterol LDL (o "máximo") devido à presença de fibras solúveis, promovendo saúde cardiovascular e diminuição do risco de doenças cardíacas.
4. Riquíssimo em Ferro e Outros Minerais
A presença de ferro no feijão carioca ajuda na prevenção da anemia, especialmente importante para vegetarianos, grávidas e crianças. Além disso, minerais como magnésio, zinco e potássio colaboram na manutenção dos sistemas imunológico, nervoso e muscular.
5. Auxilia no Controle do Diabetes
Devido ao seu índice glicêmico moderado e alto teor de fibras, o feijão carioca favorece a liberação gradual de glicose no sangue, auxiliando no controle do açúcar sanguíneo em indivíduos diabéticos.
6. Pode Prevenir o Desenvolvimento de Câncer
Algumas pesquisas indicam que compostos encontrados no feijão apresentam propriedades antioxidantes que podem ajudar na prevenção de certos tipos de câncer, atuando na neutralização de radicais livres.
Como Incorporar o Feijão Carioca na Alimentação
O feijão carioca é extremamente versátil e pode ser preparado de diversas formas, como:
- Feijão cozido no fogão ou panela de pressão
- Ensopados e mexidos com legumes
- Saladas frias
- Preparações vegetarianas e veganas
Para potencializar seus benefícios, recomenda-se consumir o feijão de forma regular, preferencialmente com ingredientes naturais e sem adição excessiva de sal, açúcar ou gordura saturada.
Perguntas Frequentes Sobre a Tabela Nutricional do Feijão Carioca
1. O feijão carioca é uma fonte significativa de proteínas vegetais?
Sim. Uma porção de 100g de feijão cozinido fornece aproximadamente 8,7g de proteínas, contribuindo para as necessidades diárias, especialmente em dietas vegetarianas.
2. A quantidade de fibras no feijão carioca ajuda na digestão?
Com certeza. As fibras presentes auxiliam na regularidade intestinal, prevenindo problemas como prisão de ventre, além de promoverem maior saciedade.
3. O feijão carioca possui gordura saturada?
Não. O feijão possui uma quantidade muito baixa de gorduras, sendo praticamente livre de gorduras saturadas e trans.
4. Quais minerais são encontrados no feijão carioca?
Principais minerais: ferro, cálcio, magnésio, zinco, potássio e manganês.
5. Como o consumo de feijão carioca pode ajudar na prevenção de doenças crônicas?
Sua composição rica em fibras, minerais, antioxidantes e proteínas de alta qualidade contribui para a saúde cardiovascular, controle glicêmico e prevenção de câncer.
Considerações Finais
O feijão carioca, além de seu sabor inconfundível, é uma verdadeira fonte de nutrientes que promovem a saúde e bem-estar. Como afirmou o nutricionista Dr. Luiz Augusto, "Incorporar feijão na dieta diária é investir na prevenção de doenças e na manutenção de uma vida mais saudável". Seu consumo regular, aliado a uma alimentação equilibrada, pode transformar a sua saúde de forma significativa.
Para melhorar ainda mais sua dieta, confira fontes externas confiáveis como Ministério da Saúde - Guia Alimentar e Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
Conclusão
A valorização do feijão carioca na alimentação diária é uma estratégia eficiente para promover saúde e prevenir doenças. Com uma composição nutricional equilibrada, ele fornece proteínas, fibras, minerais essenciais e antioxidantes que beneficiam diferentes sistemas do organismo. Incorporar o feijão carioca na sua dieta é uma escolha inteligente para quem busca saúde, sabor e tradição em uma só refeição.
Referências
- Ministério da Saúde. Guia Alimentar para a População Brasileira. Disponível em: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-de-a-z/guides-e-programas/guia-alimentar-para-a-populacao-brasileira
- Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Pesquisa de Orçamentos Familiares 2017-2018. Disponível em: https://www.ibge.gov.br
- Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Benefícios do consumo de leguminosas. Revista Brasileira de Nutrição. 2020.
- Organização Mundial da Saúde. Alimentação saudável e prevenção de doenças. WHO Report 2021.
Transforme sua alimentação: comece hoje a incluir o feijão carioca na sua rotina e colha os benefícios de uma vida mais saudável!