MDBF Tabela Nutricional do Tomate: Benefícios e Informações Essenciais
O tomate, conhecido cientificamente como Solanum lycopersicum, é uma das hortaliças mais consumidas em todo o mundo, sendo protagonista de diversas receitas e uma fonte valiosa de nutrientes. Além de conferir sabor e cor aos pratos, o tomate possui inúmeros benefícios à saúde, graças à sua composição nutricional rica e diversificada. Neste artigo, vamos explorar a tabela nutricional do tomate, destacar seus benefícios, responder às perguntas frequentes e fornecer informações essenciais para aproveitar ao máximo seus benefícios.
Por que a tabela nutricional do tomate é importante?
Entender a composição nutricional do tomate é fundamental para quem busca uma alimentação equilibrada, visando tanto melhorar a saúde quanto prevenir doenças. Conhecer as quantidades de vitaminas, minerais, fibras e compostos antioxidantes presentes na fruta, ajuda a fazer escolhas alimentares mais conscientes.
Composição nutricional do tomate
A seguir, apresentamos a tabela nutricional média do tomate cru, considerando uma porção de 100g:
| Nutriente | Quantidade por 100g | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Calorias | 18 kcal | 1% |
| Carboidratos | 3,9 g | 1% |
| Açúcares | 2,6 g | - |
| Proteínas | 0,9 g | 2% |
| Gorduras Totais | 0,2 g | 0% |
| Fibras Alimentares | 1,2 g | 5% |
| Vitamina C | 14 mg | 23% |
| Vitamina K | 7,9 μg | 10% |
| Potássio | 237 mg | 5% |
| Ferro | 0,5 mg | 3% |
| Ácido Fólico | 15 μg | 4% |
*Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal (podem variar conforme necessidades individuais).
Fonte: Adaptado de dados do Banco de Dados de Composição de Alimentos do USDA e Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
Composição de nutrientes do tomate em detalhes
Vitaminas e minerais essenciais
O tomate é uma excelente fonte de vitaminas C e K, além de fornecer minerais como potássio, ferro e folato. Essas substâncias desempenham papéis cruciais na manutenção do sistema imunológico, saúde óssea, função sanguínea e combate aos radicais livres.
Antioxidantes naturais
Um dos principais benefícios do tomate reside na presença de licopeno, um potente antioxidante responsável pela sua cor vermelha vibrante. O licopeno tem sido associado à redução do risco de doenças cardiovasculares, câncer e envelhecimento precoce.
Fibras alimentares
A fibra presente no tomate ajuda na digestão, contribui para a saúde intestinal e auxilia no controle dos níveis de açúcar no sangue.
Benefícios do consumo de tomate para a saúde
1. Combate aos radicais livres e prevenção do câncer
Estudos indicam que o alto teor de licopeno no tomate ajuda a neutralizar os radicais livres, protegendo as células de danos e prevenindo alguns tipos de câncer, especialmente o de próstata, pulmão e estômago. Como afirmou o renomado nutricionista Dr. Ricardo Giuliano:
"Incluindo tomates em sua alimentação, você aumenta a ingestão de antioxidantes que fortalecem suas defesas contra doenças."
2. Saúde cardiovascular
O consumo regular de tomates contribui para a redução do colesterol LDL e melhora a circulação sanguínea, graças ao seu conteúdo de potássio e antioxidantes.
3. Saúde óssea
A vitamina K presente no tomate é essencial para a coagulação do sangue e manutenção da densidade óssea, prevenindo osteoporose.
4. Controle do peso
Por ser uma fruta de baixa caloria e rica em fibras, o tomate é aliado de diets de emagrecimento, promovendo saciedade e auxiliando na digestão.
5. Melhora da imunidade
A vitamina C estimula a produção de leucócitos e reforça o sistema imunológico, ajudando o corpo a combater infecções.
Como incluir o tomate na alimentação diária
Existem diversas formas de incorporar o tomate na dieta, como saladas, molhos, sucos e pratos cozidos. Aproveite a versatilidade dessa hortaliça para diversificar suas refeições.
Para mais dicas e receitas, consulte o portal Hortifrúti e o Site da Embrapa.
Perguntas frequentes sobre o tomate
1. O tomate faz mal para quem tem refluxo?
Sim, por conter acidez, o consumo excessivo pode agravar o refluxo gastroesofágico em algumas pessoas. É importante observar a quantidade ingerida.
2. Tomate é saudável para vegetarianos e veganos?
Com certeza! O tomate é uma fonte vegetal de nutrientes, ideal para dietas vegetarianas e veganas.
3. Como escolher um tomate maduro?
Procure por tomates firmes, com cor uniforme, sem manchas ou partes murchas. Uma tomatinha madura tem aroma agradável e pele lisa.
4. O tomate deve ser consumido cru ou cozido?
Ambas as formas fazem bem à saúde. Cozinhar o tomate aumenta a biodisponibilidade do licopeno, enquanto o consumo cru preserva as vitaminas sensíveis ao calor.
Conclusão
A tabela nutricional do tomate revela uma fruta de baixas calorias, rica em vitaminas, minerais e antioxidantes que oferecem múltiplos benefícios à saúde. Incluir o tomate na alimentação diária ajuda na prevenção de doenças, melhora a imunidade, promove a saúde cardiovascular e contribui para o bem-estar geral. Como diz a nutricionista Tânia Rodrigues, “o tomate é um alimento versátil, saboroso e com um potencial nutricional que não deve faltar na nossa mesa.”
Ao entender sua composição e benefícios, fica mais fácil fazer escolhas alimentares conscientes e aproveitar ao máximo essa hortaliça deliciosa e nutritiva.
Referências
- Banco de Dados de Composição de Alimentos do USDA. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov
- Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Pesquisa de Orçamentos Familiares 2017-2018.
- Ministério da Saúde. Guia Alimentar para a População Brasileira. Ministério da Saúde, 2014.
- Gonçalves, A. et al. (2019). Benefícios do licopeno na saúde humana. Revista de Nutrição, 32(2), 150-156.
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