MDBF Tabela Nutricional do Ovo Cozido: Valores e Benefícios Essenciais
O ovo cozido é um alimento amplamente consumido em todo o mundo devido à sua praticidade, versatilidade e alto valor nutritivo. Considerado uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais, o ovo é um aliado importante na alimentação saudável. Neste artigo, vamos explorar detalhadamente a tabela nutricional do ovo cozido, seus benefícios para a saúde, além de esclarecer dúvidas frequentes sobre esse alimento tão apreciado.
Por que o ovo cozido é considerado um alimento nutritivo?
O ovo possui uma combinação única de nutrientes essenciais para o funcionamento adequado do organismo. Sua composição inclui proteínas de alta qualidade, vitaminas hidrossolúveis, minerais importantes como ferro, zinco e selênio, além de antioxidantes naturais. Quando cozido, o ovo mantém suas propriedades nutricionais, sendo uma opção saudável e prática para incluir no dia a dia.
Tabela Nutricional do Ovo Cozido
A tabela abaixo apresenta a composição nutricional de um ovo cozido de tamanho médio (aproximadamente 50 g):
| Componente | Quantidade por unidade (50 g) | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Calorias | 77 kcal | 4% |
| Proteínas | 6,3 g | 13% |
| Gorduras Totais | 5,3 g | 10% |
| Gorduras Saturadas | 1,5 g | 8% |
| Colesterol | 186 mg | 62% |
| Carboidratos | 0,6 g | 0% |
| Fibra Alimentar | 0 g | 0% |
| Vitamina A | 64 μg | 7% |
| Vitamina D | 41 IU | 10% |
| Vitamina B12 | 0,6 μg | 25% |
| Ácido Fólico | 24 μg | 6% |
| Ferro | 0,9 mg | 5% |
| Zinco | 0,6 mg | 4% |
| Selênio | 15 μg | 27% |
*Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 calorias diárias.
Para facilitar a compreensão, a seguir uma tabela visualizada de modo claro a composição do ovo cozido:
| Nutriente | Quantidade por ovo (50 g) | Percentual do Valor Diário |
|---|---|---|
| Calorias | 77 kcal | 4% |
| Proteínas | 6,3 g | 13% |
| Gorduras Totais | 5,3 g | 10% |
| Colesterol | 186 mg | 62% |
Benefícios do consumo de ovo cozido
1. Alta qualidade proteica
Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), as proteínas do ovo são consideradas as mais completas, contendo todos os aminoácidos essenciais que o corpo necessita para reconstrução e manutenção muscular.
2. Fonte de vitaminas essenciais
O ovo é rico em vitaminas do complexo B, como B12 e ácido fólico, que ajudam na formação de células sanguíneas e no funcionamento cerebral.
3. Antioxidantes naturais
Contém luteína e zeaxantina, antioxidantes que beneficiam a saúde ocular, ajudando a prevenir degenerações relacionadas à idade, como a catarata.
4. Auxílio na perda de peso
Por ser uma excelente fonte de proteínas com baixo teor calórico, o ovo cozido ajuda na saciedade, favorecendo o controle do apetite e auxiliando em dietas de emagrecimento.
5. Contribuição para saúde cardiovascular
Apesar da preocupação antiga com o colesterol, estudos recentes indicam que o consumo moderado de ovos não eleva os níveis de colesterol ruim no sangue em pessoas saudáveis — confira mais neste estudo.
Como incluir o ovo cozido na sua alimentação?
Por sua praticidade, o ovo cozido pode ser consumido de diversas formas:
- Fatiado em saladas
- Como acompanhamento do café da manhã
- Em sanduíches e wraps
- Como petisco saudável
Para variar o sabor, experimente acrescentar uma pitada de sal, pimenta ou ervas finas.
Perguntas Frequentes (FAQs)
1. Qual é o valor calórico de um ovo cozido?
Um ovo cozido de tamanho médio (50 g) tem aproximadamente 77 kcal, sendo uma opção de lanche ou complemento em refeições com poucas calorias.
2. O consumo de ovos aumenta o risco de doenças cardíacas?
Estudos recentes demonstram que o consumo moderado de ovos, até 7 por semana, não está associado ao aumento do risco de doenças cardiovasculares em pessoas saudáveis. Contudo, indivíduos com colesterol alto ou doenças prévias devem consultar seus médicos.
3. Existe diferença entre ovo cozido e outros métodos de preparo?
Sim. O ovo cozido é uma opção mais saudável, pois não utiliza óleo ou gordura durante o preparo, diferentemente de ovos fritos ou empanados.
4. Quantos ovos posso consumir por dia?
Para a maioria das pessoas saudáveis, recomenda-se até 2 ovos por dia. No entanto, é importante manter uma dieta equilibrada e consultar um nutricionista para orientações específicas.
5. O ovo cru é seguro para consumo?
O ovo cru apresenta risco de infecção por salmonela. Portanto, é mais seguro optar por ovos cozidos, fritos ou mexidos bem passados.
Considerações finais
O ovo cozido é uma fonte valiosa de nutrientes, baixo em calorias e altamente versátil. Incorporar esse alimento na dieta diária pode trazer benefícios à saúde, especialmente quando combinado a uma alimentação equilibrada e hábitos de vida saudáveis. É importante lembrar que, apesar de seus benefícios, o consumo deve ser moderado, especialmente para quem possui restrições de colesterol ou condições de saúde específicas.
Referências
- FAO. The nutritional value of eggs. Disponível em: https://www.fao.org
- Harvard T.H. Chan School of Public Health. Eggs and cholesterol. Disponível em: https://www.hsph.harvard.edu
- Ministério da Saúde. Orientações alimentares para uma vida saudável. Disponível em: https://bvsms.saude.gov.br
- Costa, K. H. R., et al. (2019). "Consumo de ovos e saúde cardiovascular: uma revisão." Revista Brasileira de Cardioangiologia.
Lembre-se: A alimentação saudável é um conjunto de práticas, e o ovo cozido pode ser uma excelente parte dessa rotina, quando consumido de forma equilibrada.