Tabela Nutricional da Mussarela: Valor e Composição Esclarecidos

A mussarela é um dos queijos mais populares e consumidos no Brasil e no mundo. Seu sabor suave, textura macia e versatilidade na preparação de pratos a tornam uma escolha frequente no cotidiano. No entanto, muitos consumidores têm dúvidas sobre sua composição nutricional e os efeitos do consumo regular, especialmente para quem busca manter uma alimentação equilibrada. Este artigo visa esclarecer a tabela nutricional da mussarela, destacando seus valores, benefícios e cuidados ao incluí-la na dieta.

Introdução

A composição nutricional dos alimentos influencia diretamente na saúde e bem-estar. Conhecer a quantidade de calorias, gorduras, proteínas e outros nutrientes presentes na mussarela é essencial para quem deseja gerenciar peso, controlar o consumo de gordura ou simplesmente entender melhor o que está consumindo. Além disso, informações claras ajudam a fazer escolhas alimentares mais conscientes, contribuindo para uma vida mais saudável.

Neste conteúdo, abordaremos a tabela nutricional da mussarela, explicaremos seus componentes principais, responderemos às principais perguntas sobre o queijo e apresentaremos recomendações para diferentes perfis de consumidores.

O que é a mussarela e por que sua composição razoar importância?

A mussarela é originária da Itália, tradicionalmente feita com leite de vaca, embora existam versões com leite de búfala. Seu sabor suave, elasticidade e sabor característico a tornam um ingrediente indispensável em pizzas, sanduíches, lasanhas, e diversos pratos.

Por que entender sua composição nutricional?
Conhecer os valores nutricionais ajuda consumidores a evitarem excessos de gorduras saturadas, sódio, ou calorias, sobretudo em dietas específicas, como as de emagrecimento ou controle de hipertensão.

Composição nutricional da mussarela: o que ela contém?

A seguir, apresentamos uma análise detalhada dos principais componentes encontrados na mussarela, considerando uma porção padrão de 100g.

Tabela Nutricional da Mussarela (porção de 100g)

Componente	Quantidade	Valor Diário de Referência (VDR)	Comentário
Calorias	280 kcal	14%	Energia proveniente principalmente das gorduras e proteínas
Proteínas	18 g	36%	Fonte significativa de proteínas de alta qualidade
Gorduras Totais	22 g	34%	Inclui gorduras saturadas, mono e poli-insaturadas
Gorduras Saturadas	14 g	70%	Deve ser consumido com moderação para evitar problemas cardiovasculares
Gorduras Trans	0,1 g	N/A	Geralmente em pequena quantidade; preferir opções com pouco trans
Carboidratos	2 g	1%	Principalmente lactose e pequenas quantidades de glicogênio
Açúcares	1,5 g	N/A	Origem natural do leite
Fibra Alimentar	0 g	0%
Sódio	600 mg	25%	Importante controlar o consumo para evitar hipertensão
Cálcio	520 mg	52%	Essencial para saúde óssea e muscular
Ferro	0,2 mg	1%	Participa do transporte de oxigênio no sangue
Vitamina A	300 µg	33%	Fundamental para saúde ocular e imunológica

Fonte: Dados do Ministério da Saúde e Análises laboratoriais de alimentos.

Por que a mussarela é uma excelente fonte de nutrientes?

A mussarela, além de sua conhecida versatilidade culinária, fornece diversos nutrientes essenciais ao organismo, em especial:

Proteínas de alta qualidade: essenciais para a formação e manutenção dos tecidos, músculos e sistemas imunológicos.
Cálcio: fundamental para fortalecer os ossos e dentes, além de auxiliar em funções musculares e nervosas.
Vitamina A: importante para a saúde da visão, pele e sistema imunológico.
Fósforo: que trabalha ao lado do cálcio na formação óssea e no funcionamento celular.

Por outro lado, sua alta quantidade de gorduras saturadas e sódio requer atenção, sobretudo para indivíduos com problemas cardíacos ou hipertensão.

Como consumir mussarela de maneira saudável?

Para aproveitar os benefícios da mussarela sem exagerar nas gorduras e sódio, algumas dicas são importantes:

Optar por versões magras ou com redução de gordura.
Consumir com moderação, especialmente em dietas de controle de peso.
Combinar com alimentos ricos em fibras, como verduras e grãos integrais.
Prezar por o consumo de mussarela fresca e de boa procedência.

Perguntas frequentes sobre a tabela nutricional da mussarela

1. A mussarela é um alimento saudável?

Depende do consumo e do contexto da dieta. Ela é uma excelente fonte de proteínas e cálcio, mas contém gordura saturada e sódio em níveis relativamente altos, o que pode ser prejudicial em excesso.

2. Qual a quantidade diária recomendada de mussarela?

Para adultos, uma porção de 30g (uma fatia média) pode ser incluída na dieta diária, considerando o equilíbrio com outros alimentos. Pessoas com restrições de sódio ou gordura saturada devem consultar um nutricionista.

3. Mussarela magra é uma boa alternativa?

Sim, versões magras ou light oferecem menor quantidade de gorduras saturadas e sódio, contribuindo para uma alimentação mais equilibrada.

4. Quais os riscos de consumir muita mussarela?

O consumo excessivo pode levar ao aumento do colesterol, pressão arterial elevada e ganho de peso, além de sobrecarregar os rins devido ao alto teor de sódio.

5. Como verificar a qualidade da mussarela?

Prefira produtos com embalagem bem conservada, selos de qualidade e composição informando ingredientes naturais, além de verificar a origem e data de validade.

Conclusão

A compreensão da tabela nutricional da mussarela permite que os consumidores façam escolhas mais conscientes na hora de montar sua alimentação diária.

Apesar de ser uma fonte rica em proteínas, cálcio e outros nutrientes essenciais, seu consumo deve ser moderado, especialmente por quem precisa reduzir gorduras saturadas ou sódio. A moderação aliada a escolhas por versões mais magras pode transformar a mussarela em uma aliada da saúde.

Lembre-se: a chave para uma alimentação saudável está no equilíbrio e na diversidade de alimentos.

Links externos relevantes

Referências

Ministério da Saúde. Guia Alimentar para a População Brasileira. 2015.
U.S. Department of Agriculture (USDA). FoodData Central.
Tabela de Composição de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp).
Oliveira, J.R. et al. (2021). "Composição Nutricional de Queijos: Uma Revisão." Revista Brasileira de Tecnologia de Alimentos.

Praticar a leitura consciente dos rótulos e estar atento às porções recomendadas é fundamental para aproveitar os benefícios da mussarela sem prejudicar sua saúde. Escolha sempre produtos de qualidade e lembre-se: equilíbrio é a chave para uma vida mais saudável.