MDBF Tabela Nutricional da Cebola: Benefícios e Valores Nutritivos
A cebola é um ingrediente fundamental na culinária mundial, sendo apreciada por seu sabor único e suas propriedades medicinais. Além de agregar sabor às receitas, a cebola possui uma variedade de nutrientes que trazem benefícios à saúde. Neste artigo, exploraremos detalhadamente a tabela nutricional da cebola, seus valores nutritivos, benefícios à saúde e as melhores formas de consumo para aproveitar ao máximo suas propriedades.
Introdução
A cebola (Allium cepa) é uma planta bulbosa amplamente utilizada na cozinha de diferentes culturas. Além de seu sabor característico, ela é reconhecida por suas propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e potencialmente anticancerígenas. Segundo estudos publicados na Base de Dados da Nutrição, a cebola é uma fonte rica em vitaminas, minerais e compostos fitoquímicos que promovem o bem-estar geral.
Por que conhecer a tabela nutricional da cebola é importante?
Saber a composição nutricional da cebola ajuda na elaboração de uma dieta equilibrada, especialmente para pessoas que buscam controlar o consumo de sódio, açúcar ou calorias. Além disso, compreender seus valores nutritivos permite maximizar os benefícios do alimento, incorporando-o de forma inteligente na rotina alimentar.
Composição Nutricional da Cebola
A seguir, apresentamos uma tabela detalhada com os principais nutrientes encontrados na cebola, considerando uma porção de 100 gramas de cebola crua. Os valores podem variar conforme a variedade, origem e método de cultivo.
| Componente Nutricional | Quantidade por 100g | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Calorias | 40 kcal | 2% |
| Carboidratos | 9,3 g | 3% |
| Proteínas | 1,1 g | 2% |
| Gorduras Totais | 0,1 g | 0% |
| Fibra Alimentar | 1,7 g | 7% |
| Açúcares | 4,2 g | - |
| Sódio | 4 mg | 0% |
| Potássio | 146 mg | 4% |
| Vitamina C | 8 mg | 13% |
| Vitamina B6 | 0,12 mg | 9% |
| Folato | 19 mcg | 5% |
| Cálcio | 23 mg | 2% |
| Magnésio | 10 mg | 3% |
| Zinco | 0,17 mg | 2% |
*Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000 calorias.
Benefícios à Saúde da Cebola
Propriedades antioxidantes
A cebola é rica em compostos antioxidantes, como flavonoides, especialmente a quercetina, que ajudam a combater os radicais livres e a reduzir o estresse oxidativo no corpo, contribuindo para a prevenção de diversas doenças.
Propriedades anti-inflamatórias
Estudos indicam que a cebola possui componentes que reduzem processos inflamatórios, auxiliando na prevenção de doenças crônicas, como doenças cardiovasculares e condições inflamatórias.
Saúde cardiovascular
O consumo regular de cebola está associado à redução da pressão arterial, diminuição do risco de formação de coágulos e melhora do perfil lipídico, graças ao seu conteúdo de compostos sulfurados e quercetina.
Controle do diabetes
Acredita-se que os compostos sulfurados presentes na cebola podem ajudar a regular os níveis de glicose no sangue, sendo benéfica para pessoas com diabetes tipo 2.
Prevenção do câncer
Pesquisas sugerem que a cebola, devido aos seus compostos organosulfurados, pode contribuir para a redução do risco de certos tipos de câncer, incluindo câncer de estômago e de cólon.
Como Incorporar a Cebola na Dieta Diária
Para aproveitar todos os benefícios, a cebola pode ser consumida de diversas formas: crua em saladas e sanduíches, refogada, assada ou até em sopas e caldos. É importante lembrar que o preparo pode influenciar na quantidade de certos nutrientes, como a vitamina C, que é sensível ao calor.
Dicas para Consumir a Cebola de Forma Segura
- Pessoas com problemas gastrointestinais devem consumir cebolas com moderação, pois podem causar desconforto.
- Para reduzir o odor forte e facilitar a digestão, deixar a cebola de molho em água com um pouco de vinagre antes do preparo pode ajudar.
- Optar por cebolas orgânicas sempre que possível, para evitar exposição a agrotóxicos.
Perguntas Frequentes sobre a Cebola
1. A cebola é calórica?
Não, a cebola é um alimento de baixa caloria, com aproximadamente 40 calorias por 100 gramas, sendo uma excelente opção para quem busca manter ou perder peso.
2. Qual é o melhor momento para consumir cebola?
A cebola pode ser consumida a qualquer momento do dia. Incorporá-la na alimentação regular colabora para uma dieta equilibrada e nutritiva.
3. A cebola faz mal para quem tem gastrite?
Para pessoas com gastrite ou refluxo, o consumo de cebola pode desencadear desconforto devido aos compostos sulfurados. Porém, cada caso deve ser avaliado por um profissional de saúde.
4. Existe alguma contraindicação para o consumo de cebola?
Apesar de ser um alimento saudável, indivíduos com alergia ou intolerância devem evitar ou limitar o consumo. Sempre consulte um nutricionista ou médico em casos de dúvidas.
Conclusão
A cebola é um alimento versátil e nutritivo, rico em compostos bioativos que promovem benefícios à saúde, desde a melhora do sistema cardiovascular até a ação antioxidante. Conhecer sua tabela nutricional ajuda a fazer escolhas alimentares mais conscientes, potencializando os efeitos positivos do consumo regular de cebola.
Incluir a cebola na alimentação diária é uma estratégia simples, acessível e saborosa para melhorar sua saúde e bem-estar geral. Aproveite para explorar diferentes formas de preparo e descubra como este vegetal pode fazer a diferença na sua dieta.
Referências
- U.S. Department of Agriculture. FoodData Central. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
- Fritsch, O., et al. "Efeitos Nutricionais e Funcionais da Cebola." Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, vol. 9, nº 62, 2015, pp. 124-132.
- Liss-Teutsch, B., et al. "Quercetin and other flavonoids: their health benefits." International Journal of Food Sciences and Nutrition, vol. 58, no. 4, 2007, pp. 245–259.
Este artigo foi elaborado para fornecer informações completas e atualizadas sobre a tabela nutricional da cebola, promovendo uma alimentação mais consciente e saudável.