MDBF Tabela Nutricional da Beterraba: Benefícios e Valores Diário
A beterraba é uma raiz conhecida por sua cor vibrante e sabor adocicado, além de ser uma excelente fonte de nutrientes essenciais para a nossa saúde. Nesse artigo, exploraremos detalhadamente a tabela nutricional da beterraba, seus benefícios, valores diários recomendados e dicas de consumo. Se você busca melhorar sua alimentação com alimentos naturais e nutritivos, continue lendo para entender por que a beterraba pode ser uma grande aliada.
Introdução
A introdução de alimentos ricos em nutrientes na dieta diária é fundamental para manter a saúde em dia, prevenir doenças e garantir bem-estar. A beterraba, além de ser deliciosa, possui um perfil nutricional impressionante que inclui vitaminas, minerais, fibras e compostos bioativos. Essa raiz tem ganhado destaque entre atletas e profissionais de saúde por suas propriedades de melhorar a circulação sanguínea, aumentar a resistência física e ajudar na desintoxicação do organismo.
Segundo a nutricionista Daniela Cyrulin, "a beterraba é um alimento que combina sabor, cores vibrantes e uma vasta gama de benefícios para a saúde, podendo ser consumida de diversas formas."
Tabela Nutricional da Beterraba
A seguir, apresentamos uma tabela com os principais nutrientes presentes na beterraba em uma porção de 100g:
| Nutriente | Quantidade por 100g | % Valor Diário (VD) (*) |
|---|---|---|
| Energia | 43 kcal | 2% |
| Carboidratos | 9,6 g | 3% |
| Açúcares | 6,8 g | N/A |
| Proteínas | 1,6 g | 3% |
| Gorduras totais | 0,2 g | 0% |
| Fibra alimentar | 2,8 g | 11% |
| Vitamina C | 4 mg | 7% |
| Folato (Vitamina B9) | 109 mcg | 27% |
| Potássio | 325 mg | 9% |
| Magnésio | 23 mg | 6% |
| Ferro | 0,8 mg | 4% |
| Manganês | 0,3 mg | 15% |
(*) Valores diários baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Nota sobre os compostos bioativos
A beterraba também é rica em nitratos naturais, compostos que ajudam a melhorar a circulação sanguínea, além de antioxidantes como betalaínas, que conferem a sua coloração característica e possuem propriedades anti-inflamatórias.
Benefícios da Beterraba para a Saúde
Melhora da circulação sanguínea
Os nitratos presentes na beterraba se convertem em óxido nítrico no organismo, um vasodilatador natural que ajuda a ampliar os vasos sanguíneos, melhorando o fluxo de sangue e reduzindo a pressão arterial. Estudos indicam que o consumo regular de beterraba pode contribuir para a prevenção de fatores de risco cardiovascular.
Aumento da resistência física
Muitos atletas incluem a beterraba em suas dietas devido à sua capacidade de aumentar a resistência durante exercícios físicos, graças ao aumento do fluxo sanguíneo e à melhora na eficiência mitocondrial.
Desintoxicação do organismo
As betalaínas, antioxidantes presentes na beterraba, auxiliam na eliminação de toxinas do fígado, promovendo uma ação detoxificante natural.
Saúde mental e emocional
O folato, presente em quantidade significativa na beterraba, é fundamental para a saúde do cérebro, auxiliando na produção de neurotransmissores e contribuindo para uma melhor disposição mental e emocional.
Controle do peso
Por ser baixa em calorias e rica em fibras, a beterraba ajuda na sensação de saciedade, favorecendo o controle do apetite e contribuindo para o emagrecimento saudável.
Como Consumir Beterraba de Forma Saudável
Existem várias formas de inserir a beterraba na alimentação diária:
- Crua, em saladas ou sucos verdes
- Assada ou cozida, como acompanhamento
- Em sucos energizantes, combinando com laranja, maçã ou limão
- Como ingrediente em sopas e caldos
- Em receitas de bolos e sobremesas saudáveis
Para manter seus nutrientes, é importante cozinhar a beterraba de forma adequada, preferencialmente no vapor ou assada, evitando o excesso de tempo no fogo que pode diminuir seu teor vitamínico.
Perguntas Frequentes
1. A beterraba é adequada para quem faz dieta?
Sim, a beterraba é um alimento de baixa caloria, rico em fibras e nutrientes, ideal para quem deseja emagrecer e manter uma alimentação equilibrada.
2. Posso consumir beterraba todos os dias?
Sim, o consumo diário de beterraba é seguro para a maioria das pessoas e traz diversos benefícios. No entanto, pessoas com problemas renais devem consultar um médico, pois a alta ingestão de potássio pode afetar a condição.
3. A beterraba pode causar efeitos colaterais?
Em geral, é segura. Contudo, o consumo excessivo pode levar à talassêmia (depósito de betalaínas no organismo), além de alterações na urina e nas fezes, que são inofensivas. Pessoas com predisposição a cálculos renais devem moderar o consumo devido ao conteúdo de oxalatos.
4. Qual a melhor forma de preparar a beterraba para preservar seus nutrientes?
Prefira cozinhar no vapor ou assar. Evite fervura prolongada, pois pode diminuir o teor de vitaminas sensíveis ao calor, como vitamina C.
Considerações finais
A beterraba é, sem dúvida, um alimento nutritivo e versátil que pode trazer inúmeros benefícios à saúde quando inserido na alimentação de forma regular. Seus valores nutricionais, aliados às suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, fazem dela uma excelente escolha para quem deseja uma vida mais saudável.
Para potencializar seus efeitos, combine o consumo de beterraba com uma dieta equilibrada, prática regular de exercícios físicos e hábitos de vida saudáveis.
Referências
Brasil. Ministério da Saúde. Guia Alimentar para a População Brasileira. Ministério da Saúde, 2014.
EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). Scientific opinion on the nutritional safety of beetroots (Beta vulgaris L.) and products derived thereof. EFSA Journal, 2019.
Oliveira, A. C. et al. Benefícios do consumo de beterraba na saúde cardiovascular: uma revisão. Revista Brasileira de Cardiologia, 2020.
Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) - Dados de consumo de hortaliças no Brasil.
Harvard T.H. Chan School of Public Health - The Nutrition Source - Benefícios das beterrabas para a saúde.
Inclua esses alimentos na sua rotina e aproveite toda a riqueza nutricional que a natureza oferece! Caminhe rumo a uma vida mais plena e saudável com o poder da beterraba.