Tabela Nutricional Contra Filé: Guia Completo de Valor Nutritivo

O contra filé é uma das carnes mais apreciadas na gastronomia brasileira, conhecido pelo seu sabor suculento e textura macia. Além de ser uma excelente fonte de proteína de alta qualidade, o contra filé também oferece diversos nutrientes essenciais para a saúde. Entender a composição nutricional dessa carne é fundamental para quem busca uma alimentação equilibrada, especialmente para quem está de olho na quantidade de calorias e nutrientes que consome diariamente.

Este guia completo apresenta uma análise detalhada da tabela nutricional do contra filé, destacando seus valores de proteínas, gorduras, vitaminas e minerais. Além disso, disponibilizamos dicas para incluir essa carne de forma saudável na sua dieta, além de responder às perguntas mais frequentes sobre o tema.

O que é o Contra Filé?

Antes de mergulharmos na análise nutricional, vale entender o que é o contra filé. Trata-se de um corte bovino localizado na parte de trás do boi, próximo à coluna vertebral, conhecido por sua maciez e sabor intenso. É uma escolha popular para churrascos, assados e pratos grelhados.

Valor Nutritivo do Contra Filé

Composição Nutricional Geral

A composição nutricional do contra filé pode variar dependendo do método de preparo, da quantidade consumida e do corte específico. A seguir, apresentamos uma tabela com os valores médios por 100 gramas de contra filé cozido.

Fonte: Tabela de Composição de Alimentos - Universidade de São Paulo (USP)

Análise Detalhada dos Nutrientes

Proteínas

O contra filé é uma excelente fonte de proteínas completas, essenciais para a construção e manutenção dos tecidos do corpo. Como destacado pelo estudo “Proteínas na alimentação” da Ministério da Saúde, uma ingestão adequada de proteínas é fundamental para o bom funcionamento do organismo.

Gorduras

Apesar de seu sabor marcante, o contra filé possui uma quantidade significativa de gorduras saturadas, que devem ser consumidas com moderação para evitar problemas cardiovasculares. Optar por cortes magros ou preparar a carne de forma saudável, como grelhada ou assada, ajuda a manter a dieta equilibrada.

Colesterol

Com aproximadamente 80 mg de colesterol por 100g, o contra filé deve ser consumido com moderação por pessoas que precisam controlar os níveis de colesterol sanguíneo.

Carboidratos e Fibras

Basicamente isento de carboidratos, o contra filé é uma excelente opção para dietas low carb. Como carne, não fornece fibras, que devem vir de outros alimentos na alimentação diária.

Micronutrientes

Além de proteínas e gorduras, o contra filé também contribui com minerais como ferro, zinco e vitaminas do complexo B, importantes para o sistema imunológico e o metabolismo energético.

Benefícios do Contra Filé na Alimentação

Fonte de Proteínas de Alta Qualidade

Como mencionado, o contra filé fornece proteínas completas, essenciais para o crescimento, reparo de tecidos e funcionamento hormonal.

Contribuição para a Saúde Muscular

A alta quantidade de proteínas auxilia na manutenção de uma musculatura saudável, especialmente importante para atletas, idosos e pessoas que buscam maior resistência física.

Minerais Essenciais

O ferro presente na carne é fundamental na formação de hemoglobina, ajudando na prevenção de anemia. Já o zinco participa de funções imunológicas e na cicatrização de feridas.

Sabor e Versatilidade

Além de nutritiva, a carne de contra filé é bastante versátil na cozinha, podendo ser preparada de diversas formas e acompanhada de diferentes vegetais e legumes, enriquecendo a alimentação de forma prazerosa.

Dicas para Consumir contra filé de Forma Saudável

• Prefira cortes magros: escolha a parte mais próxima ao osso ou a camada de gordura externa para controlar a ingestão de gorduras saturadas.
• Métodos de preparo saudáveis: grelhar, assar ou cozinhar são opções que preservam os nutrientes e reduzem o uso de gorduras adicionais.
• Controle o tamanho das porções: uma porção de até 150g já fornece uma quantidade significativa de proteínas sem excesso de calorias.
• Acompanhe com vegetais: incluir saladas, legumes e verduras para equilibrar a refeição com fibras, vitaminas e minerais.

Perguntas Frequentes

1. Qual é a quantidade ideal de contra filé para uma refeição saudável?

Para uma alimentação equilibrada, recomenda-se uma porção de aproximadamente 150 a 200 gramas de carne magra por refeição. Essa quantidade fornece proteínas suficientes sem exceder as calorias diárias recomendadas, especialmente quando combinada com vegetais e grãos integrais.

2. Contra filé faz mal à saúde?

Em si, o contra filé não faz mal se consumido de forma moderada e preparado de maneira saudável. O excesso de gorduras saturadas e colesterol pode representar riscos à saúde cardiovascular, portanto, consumir com moderação e optar por métodos de preparo mais leves é fundamental.

3. Quais cuidados devo ter ao comprar contra filé?

Procure cortes frescos, de cores uniformes e com pouca presença de gordura visível. Prefira produtos de estabelecimentos confiáveis e, se possível, opte por carnes com certificação de origem.

4. Como posso tornar a carne mais saudável?

Utilize marinadas com ervas, especiarias e limão para saborizar sem a necessidade de sal em excesso. Prefira preparações grelhadas, assadas ou cozidas, evitando frituras e uso excessivo de manteiga ou óleo.

5. Contra filé é adequado para dietas de emagrecimento?

Sim, desde que consumido com moderação e preparado de maneira saudável. Sua alta densidade de proteínas ajuda na saciedade, auxiliando na redução do apetite.

Conclusão

O contra filé é uma carne nutritiva e saborosa que pode fazer parte de uma dieta equilibrada quando consumido com moderação. Sua alta concentração de proteínas de alta qualidade, minerais essenciais e seu sabor marcante o tornam uma escolha popular na culinária brasileira.

Ao entender sua tabela nutricional e saber como prepará-lo de forma saudável, você pode desfrutar de todos os benefícios desta carne, contribuindo para uma alimentação mais nutritiva e saborosa. Lembre-se sempre de consultar profissionais de saúde ou nutricionistas para adequar o consumo às suas necessidades específicas.

Referências

• Universidade de São Paulo (USP). Tabela de Composição de Alimentos. Disponível em: https://www.taco.com.br
• Ministério da Saúde. Proteínas na alimentação. Disponível em: https://www.gov.br/saude
• Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Pesquisa de Orçamentos Familiares. 2018.

Nota: Os valores apresentados nesta tabela e análise são médias e podem variar dependendo do corte, preparo e origem da carne.