Tabela Nutricional Cebola: Valores, Benefícios e Composição

A cebola é um dos ingredientes mais versáteis e utilizados na culinária mundial, trazendo sabor e aroma marcantes às preparações. Além de seu apelo gastronômico, ela possui uma vasta gama de benefícios nutricionais que a tornam um alimento indispensável para uma alimentação saudável. Neste artigo, exploraremos a tabela nutricional da cebola, seus principais compostos, benefícios para a saúde, além de responder às perguntas mais frequentes sobre esse vegetal tão presente em nossas vidas.

Introdução

A cebola, conhecida cientificamente como Allium cepa, pertence à família Amaryllidaceae e é cultivada há milhares de anos, tanto por suas propriedades medicinais quanto por seu valor culinário. Rica em vitaminas, minerais e compostos bioativos, ela oferece diversas vantagens para quem busca uma alimentação equilibrada. A seguir, apresentaremos uma análise detalhada de sua composição nutricional e como essa pode influenciar positivamente sua saúde.

Por que Conhecer a Tabela Nutricional da Cebola?

Saber a composição nutricional da cebola ajuda a compreender seus benefícios e como ela pode contribuir para uma dieta equilibrada. Além disso, consumidores conscientes podem fazer escolhas mais informadas ao incluir esse alimento em suas refeições, principalmente para quem busca controlar a ingestão calórica, melhorar a imunidade ou prevenir doenças.

Composição Nutricional da Cebola

A tabela abaixo apresenta a composição média de nutrientes na cebola crua, considerando uma porção de 100 gramas:

*VD: Valor Diário recomendado, baseado em uma dieta de 2.000 kcal/dia.

Destaques da composição nutricional

• Baixo teor calórico: A cebola é um alimento com poucas calorias, ideal para quem busca emagrecimento ou controle de peso.
• Fonte de fibras: Ajuda na digestão e promove sensação de saciedade.
• Rica em vitamina C: Importante para fortalecimento do sistema imunológico.
• Minerais essenciais: Como potássio, que regula a pressão arterial, e outros microelementos.

Benefícios da Cebola para a Saúde

A cebola é reconhecida por suas propriedades medicinais e benefícios nutricionais, que incluem:

Propriedades antioxidantes

Devido à presença de compostos sulfurados e flavonoides, principalmente a quercetina, a cebola combate os radicais livres, ajudando na prevenção de doenças crônicas como câncer, diabetes e doenças cardiovasculares.

Melhora do sistema imunológico

O alto teor de vitamina C e outros antioxidantes reforça as defesas do organismo, tornando a cebola uma aliada na prevenção de gripes e infecções.

Propriedades anti-inflamatórias

Composto por compostos sulfurados, a cebola auxilia na redução de inflamações e dores, beneficiando pessoas com condições inflamatórias crônicas.

Saúde cardiovascular

A presença de compostos sulfurados, quercetina e minerais ajuda a regular a pressão arterial, reduzir o risco de trombose e melhorar o perfil lipídico, prevenindo doenças cardíacas.

Controle do açúcar no sangue

Estudos indicam que a cebola pode ajudar a melhorar a sensibilidade à insulina, sendo benéfica em dietas para diabéticos.

"A natureza é uma farmácia que oferece o remédio na dose certa para cada doença." – Anônimo

Outros benefícios

• Melhora na digestão
• Ação antibacteriana e antiviral
• Auxílio na saúde óssea

Como Incorporar a Cebola na Dieta

A cebola é extremamente versátil e pode ser consumida de diversas formas, incluindo:

• Crua, em saladas e molhos
• Cozida, em sopas e ensopados
• Caramelizada, em sanduíches e acompanhamentos
• Assada, como petisco ou ingrediente de pratos gratinados

Para quem busca um impacto máximo na saúde, apostar na cebola crua ou minimamente processada é recomendado, preservando seus compostos bioativos.

Dicas de Compra e Armazenamento

• Escolha cebolas firmes, sem manchas ou brotos.
• Armazene em local fresco, seco e bem ventilado.
• Evite guardar na geladeira por longos períodos, para prevenir deterioração.

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Qual o valor calórico da cebola?

A cebola possui aproximadamente 40 kcal a cada 100 gramas, sendo considerada um alimento de baixa caloria.

2. A cebola faz mal para quem tem gastrite?

Em algumas pessoas, a cebola crua pode causar desconforto gástrico ou piora na gastrite devido ao seu teor de compostos sulfurados e alto teor de fibras. Recomenda-se consultar um médico ou nutricionista.

3. Quais são os principais nutrientes da cebola?

Destacam-se a vitamina C, os minerais (potássio, cálcio, magnésio), fibras e compostos antioxidantes como a quercetina.

4. A cebola ajuda na perda de peso?

Sim, devido ao seu baixo teor calórico e alto teor de fibras, ela promove saciedade e auxilia no controle do apetite.

5. Quais cuidados devo ter ao consumir cebola?

Pessoas com problemas gastrointestinais devem moderar ou evitar o consumo de cebola crua. Além disso, algumas pessoas podem apresentar reações alérgicas.

Conclusão

A cebola é um alimento nutritivo, saboroso e com diversas propriedades benéficas à saúde. Sua composição rica em vitaminas, minerais e antioxidantes a torna uma excelente aliada na prevenção de doenças e na manutenção do bem-estar. Conhecer sua tabela nutricional permite fazer escolhas mais conscientes e incorporar esse vegetal de forma inteligente na alimentação diária. Não hesite em experimentar diferentes maneiras de prepará-la e aproveitar todos os benefícios que ela oferece.

Referências

1. Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Tabela de Composição de Alimentos. 2011.
2. Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). Tabela Brasileira de Composição de Alimentos. 2017.
3. Lee, S.Y., et al. "Health benefits of onion (Allium cepa): A review." Food Science & Nutrition, vol. 7, no. 3, 2019, pp. 2570–2580.
4. Ministério da Saúde. Guia Alimentar para a População Brasileira. 2014.

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