Quanto de Cafeína Tem em 100ml de Café: Guia Completo

O café é uma das bebidas mais consumidas em todo o mundo, apreciada por milhões de pessoas por seu sabor único e, principalmente, pelo efeito estimulante proporcionado pela cafeína. No entanto, muitas dúvidas cercam a quantidade de cafeína presente em diferentes tipos de café, especialmente quando se trata de uma quantidade padrão como 100ml. Você já se perguntou quantos miligramas de cafeína estão em uma xícara de café? Quais fatores influenciam essa quantidade? Este artigo tem como objetivo esclarecer todas essas questões e fornecer um guia completo sobre o tema, ajudando você a entender melhor o impacto da cafeína no seu organismo e a fazer escolhas mais conscientes.

Quanto de cafeína há em 100ml de café?

A quantidade de cafeína em 100ml de café pode variar bastante dependendo de fatores como o método de preparo, o tipo de grão utilizado, o grau de torrefação e até mesmo a marca do produto. Em média, podemos afirmar que:

• Café coado ou filtrado: aproximadamente 40 a 60mg de cafeína por 100ml.
• Expresso: cerca de 63 a 70mg de cafeína por 100ml.
• Café instantâneo: aproximadamente 60 a 80mg de cafeína por 100ml.
• Café de torra escura: tende a ter um pouco mais de cafeína do que os de torra clara, dependendo do grão.

Fatores que influenciam a quantidade de cafeína

Tipo de grão de café

O tipo de grão — arábica ou robusta — é um dos principais fatores que determinam o teor de cafeína. O grão de robusta, por exemplo, normalmente possui aproximadamente o dobro de cafeína em comparação ao arábica.

Método de preparo

O método de preparo também faz diferença:

• Café coado: a quantidade de cafeína depende do tempo de contato com a água e da quantidade de pó utilizada.
• Expresso: devido à alta concentração de pó na preparação, tende a ter maior proporção de cafeína por volume.
• Café solúvel: geralmente contém uma quantidade intermediária de cafeína.

Torrefação

A torrefação escura pode alterar ligeiramente a quantidade de cafeína, mas a diferença não é significativa. No entanto, o tempo de torrefação pode influenciar na densidade do grão, afetando a quantidade de cafeína por dose.

Quais são os limites seguros de consumo?

De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), o consumo de cafeína até 400mg por dia é considerado seguro para adultos saudáveis, o que equivale a aproximadamente 2 a 3 xícaras de café de 200ml cada. Para uma quantidade de 100ml, isso representa cerca de 40mg a 60mg de cafeína por porção.

Tabela comparativa da cafeína em diferentes tipos de café por 100ml

Como a cafeína impacta o organismo?

A cafeína atua como um estimulante do sistema nervoso central, ajudando a melhorar o estado de alerta, concentração e reduzir a sensação de fadiga. Segundo uma citação do Dr. José Carlos Nunes, especialista em nutrição, “a moderação é fundamental para aproveitar os benefícios do café sem exagerar na dose de cafeína que pode gerar efeitos colaterais”.

Contudo, o consumo excessivo tem consequências:

• Insônia
• Nervosismo
• Aumento da frequência cardíaca
• Problemas gastrointestinais
• Dependência

Por isso, é importante monitorar a quantidade de cafeína consumida diariamente.

Perguntas Frequentes

1. Quanto de cafeína tem uma xícara de café comum?

Uma xícara padrão de 200ml de café coado geralmente contém entre 80 e 120mg de cafeína, dependendo da preparação. Assim, uma porção de 100ml conteria aproximadamente 40 a 60mg.

2. É seguro consumir café à noite?

Pessoas sensíveis à cafeína podem experimentar dificuldades para dormir, por isso, recomenda-se evitar o consumo de café pelo menos 4 a 6 horas antes de dormir.

3. O café descafeinado não tem cafeína?

Embora seja chamado de “descafeinado”, esse tipo de café ainda contém uma pequena quantidade de cafeína, geralmente menos de 5mg por porção de 100ml.

4. Mitos e verdades sobre a cafeína

• Mito: Quanto mais café, melhor.
  Verdade: O excesso de cafeína pode trazer malefícios à saúde.

• Mito: Café desidrata.
  Verdade: O efeito diurético é moderado e não causa desidratação em doses moderadas.

Conclusão

Saber quanto de cafeína há em 100ml de café é fundamental para quem deseja aproveitar os benefícios dessa bebida sem exceder os limites seguros. Em média, o conteúdo varia entre 40 a 70mg por 100ml, dependendo do método de preparo e do tipo de grão. Ajustar o consumo de acordo com suas necessidades e sensibilidades é essencial para manter a saúde em equilíbrio.

Lembre-se sempre de consultar fontes confiáveis e profissionais de saúde para orientações específicas e individualizadas. O café, quando consumido com moderação, pode ser um aliado na sua rotina diária.

Referências

• Organização Mundial da Saúde (OMS). Diretrizes sobre consumo de cafeína. Disponível em: https://www.who.int
• Os benefícios e riscos do consumo de cafeína. Jornal de Nutrição Avançada, 2022.
• Guia do Consumidor: Quanto de cafeína tem em diferentes tipos de café. Consumidor Moderno. Disponível em: https://www.consumidormoderno.com.br

Esperamos que este guia completo tenha esclarecido suas dúvidas sobre a quantidade de cafeína em 100ml de café. Aproveite seu café com responsabilidade e saúde!