Quantas Calorias Tem 100 Gramas de Repolho: Guia de Nutrientes

O repolho é um dos vegetais mais consumidos no Brasil e no mundo devido ao seu sabor delicado, versatilidade na culinária e benefícios à saúde. Utilizado em saladas, sopas, ensopados ou até como acompanhamento, o repolho é uma excelente fonte de vitaminas, fibras e minerais. Uma dúvida comum entre os adeptos de uma alimentação saudável é: quantas calorias tem 100 gramas de repolho? Neste artigo, vamos explorar profundamente essa questão, além de fornecer um guia de nutrientes completo, dicas para incluir o repolho na sua dieta e informações relevantes sobre seus benefícios.

Quantas calorias tem 100 gramas de repolho?

O valor calórico do repolho varia pouco conforme a variedade e o método de preparo. Em geral, 100 gramas de repolho cru contêm aproximadamente 25 calorias. Essa quantidade representa menos de 2% do valor diário recomendado para uma dieta de 2000 calorias, o que faz do repolho uma excelente escolha para quem deseja manter ou perder peso de forma saudável.

Fatores que influenciam o valor calórico

• Variedade do repolho: Existem diferentes tipos, como repolho verde, roxo e chinês, que podem apresentar pequenas variações no valor calórico.
• Método de preparo: Cozinhar, ferver ou saltear o repolho pode alterar seu conteúdo calórico devido à adição de óleos, sal ou outros ingredientes.
• Quantidade consumida: Sempre lembre-se de que o cálculo apresentado é para uma porção de 100g de repolho cru.

Tabela de nutrientes de 100g de repolho cru

¹ Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Benefícios do repolho para a saúde

O repolho é muitas vezes considerado um superalimento, pois possui uma combinação poderosa de nutrientes que trazem diversos benefícios à saúde.

Propriedades antioxidantes

Segundo estudos, o repolho é rico em antioxidantes como fenóis e glucosinolatos, que ajudam a combater o estresse oxidativo no corpo, prevenindo doenças crônicas, como o câncer e doenças cardiovasculares. Como afirma a nutricionista Julia Fernandes:

"Incluir alimentos ricos em antioxidantes na alimentação diária é uma estratégia eficaz para fortalecer o sistema imunológico e combater o envelhecimento precoce."

Saúde cardiovascular

A presença de potássio no repolho ajuda a regular a pressão arterial, enquanto suas fibras auxiliam na redução do LDL (colesterol ruim). Consumir repolho regularmente pode, portanto, contribuir para a manutenção de um coração saudável.

Saúde digestiva

Por ser fonte de fibras, o repolho promove o bom funcionamento do intestino, auxiliando na prevenção da constipação e contribuindo para uma digestão equilibrada.

Propriedades anti-inflamatórias

Alguns compostos presentes no repolho possuem efeito anti-inflamatório, ajudando a reduzir dores articulares e prevenir doenças inflamatórias.

Como incluir o repolho na sua alimentação?

Existem diversas formas de consumir repolho de forma criativa e nutritiva. Aqui estão algumas dicas:

Salada de repolho cru

Misture repolho picado finamente com cenoura ralada, milho e um molho de azeite, limão e sal para uma salada refrescante e nutritiva.

Soprados e ensopados

Adicione repolho em sopas, caldos ou ensopados para aumentar o valor nutritivo das refeições sem acrescentar muitas calorias.

Fermentado

O repolho fermentado, como a tradicional chucrute, mantém suas vitaminas e ainda fornece probióticos naturais que auxiliam na saúde intestinal.

Índice de receitas com repolho

Para quem busca novas ideias culinárias, acesse sites especializados como TudoGostoso ou Cybercook, onde há muitas receitas com repolho para todos os gostos.

Perguntas frequentes (FAQs)

1. Quantas calorias tem uma porção maior de repolho cozido?

O valor calórico pode aumentar dependendo do método de preparo. Por exemplo, 100g de repolho cozido, sem adição de ingredientes, contém aproximadamente 25 calorias. Porém, se for preparado com óleo ou manteiga, esse valor aumenta consideravelmente.

2. Repolho cru ou cozido: qual tem menos calorias?

Normalmente, o repolho cru mantém sua menor quantidade de calorias, pois o cozimento pode levar à perda de água e nutrientes, além de possibilitar o uso de ingredientes adicionais que elevam o valor calórico.

3. Preciso evitar o consumo de repolho se estiver de dieta?

De forma geral, o repolho é uma excelente opção para quem está em dieta, pois é de baixa caloria e rico em fibras, ajudando na saciedade. No entanto, pessoas com problemas na tireoide devem moderar seu consumo devido aos goitrogênicos presentes no vegetal.

4. O repolho é adequado para quem tem diabetes?

Sim, o repolho possui baixo índice glicêmico e ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue, sendo uma boa escolha para quem tem diabetes.

Conclusão

O repolho é uma excelente escolha para quem busca alimentação saudável, seja para perder peso, manter a saúde cardiovascular ou fortalecer o sistema imunológico. Com apenas cerca de 25 calorias por 100g, esse vegetal oferece uma vasta gama de nutrientes essenciais e benefícios para o organismo. Incorporar o repolho na dieta diária é uma estratégia simples e eficaz para promover uma alimentação equilibrada e nutritiva.

Lembre-se de que, independentemente do formato de consumo, o importante é variar sua alimentação e aproveitar toda a riqueza que o repolho e outros vegetais oferecem.

Referências

1. Ministério da Saúde. Guia Alimentar para a População Brasileira. 2.ª edição, 2014.
2. Instituto de Pesquisa em Alimentação e Nutrição. Tabela de Composição de Alimentos. 2020.
3. Fernandes, Julia. "Alimentos antioxidantes e sua importância na alimentação moderna." Revista de Nutrição, 2022.
4. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - MAPA — Informações sobre variedades de hortaliças.
5. Tudogostoso — Receitas com repolho.
6. Cybercook — Dicas culinárias e receitas com vegetais.

Este artigo foi otimizado para fornecer informações completas e relevantes sobre a quantidade de calorias em 100 gramas de repolho, ajudando você a fazer escolhas alimentares conscientes e nutritivas.