Quais as Vitaminas da Beterraba: Benefícios e Nutrientes Essenciais

A beterraba é uma hortaliça de cores vibrantes e sabor doce, amplamente consumida em diversas partes do mundo, especialmente no Brasil. Além de ser uma opção deliciosa para diversas receitas, ela é reconhecida por seus inúmeros benefícios à saúde, graças à sua rica composição de vitaminas, minerais e antioxidantes. Este artigo explora detalhadamente quais são as vitaminas presentes na beterraba, seus benefícios, nutrientes essenciais, além de responder às principais dúvidas relacionadas a esse alimento nutritivo.

Introdução

A beterraba é uma raiz tuberosa pertencente à família Amaranthaceae, conhecida por sua coloração intensamente vermelha. Sua composição nutricional impressiona por oferecer uma mistura poderosa de vitaminas, minerais, fibras e compostos bioativos. Esses nutrientes são essenciais para o bom funcionamento do organismo, contribuindo para a prevenção de doenças, melhora da saúde cardiovascular, aumento da disposição e bem-estar geral.

Ao longo deste artigo, abordaremos de forma detalhada as vitaminas presentes na beterraba, seus benefícios à saúde, além de fornecer recomendações e dicas para incorporar essa hortaliça na alimentação diária. Conhecer a composição nutricional da beterraba é fundamental para aproveitar ao máximo seus benefícios e promover uma alimentação mais equilibrada e nutritiva.

Quais São as Vitaminas da Beterraba?

A beterraba é uma excelente fonte de várias vitaminas essenciais ao corpo humano. Entre elas, destacam-se as vitaminas do complexo B, vitamina C, e algumas vitaminas lipossolúveis em menor quantidade, como a vitamina A e a vitamina E. A seguir, apresentamos uma análise detalhada das principais vitaminas encontradas na beterraba.

Vitaminas do Complexo B

Vitamina B1 (Tiamina)

A vitamina B1 é fundamental para o metabolismo energético, ajudando na conversão de carboidratos em energia. Ela também contribui para a saúde do sistema nervoso.

Vitamina B2 (Riboflavina)

Responsável por auxiliar na produção de energia e manter a saúde da pele e das mucosas, a riboflavina presente na beterraba ajuda na regeneração celular.

Vitamina B3 (Niacina)

A niacina participa das funções metabólicas e auxilia na manutenção da saúde da pele, do sistema nervoso e do sistema digestivo.

Vitamina B5 (Ácido Pantotênico)

Importante para o metabolismo de gorduras, proteínas e carboidratos, além de fortalecer o sistema imunológico.

Vitamina B6 (Piridoxina)

Fundamental na formação de neurotransmissores e hemoglobina, também auxilia na regulação do humor e na prevenção de problemas neurológicos.

Vitamina B7 (Biotina)

Participa do metabolismo de gorduras, carboidratos e proteínas, fortalecendo cabelos, pele e unhas.

Vitamina B9 (Ácido Fólico)

Vital para gestantes, o ácido fólico também é essencial na formação de células sanguíneas e na prevenção de deficiências.

Vitamina C (Ácido Ascórbico)

A vitamina C é um potente antioxidante que ajuda na defesa imunológica, na absorção de ferro e na cicatrização de feridas.

Vitamina A (Retinol)

Embora em menor quantidade, a vitamina A presente na beterraba contribui para a saúde da visão, a saúde da pele e a imunidade.

Vitamina E

A vitamina E funciona como antioxidante, protegendo as células contra o envelhecimento precoce e auxiliando na saúde da pele e do sistema imunológico.

Benefícios das Vitaminas da Beterraba para a Saúde

A combinação dessas vitaminas proporciona uma série de benefícios, que podemos destacar a seguir.

Melhora da Saúde Cardiovascular

As vitaminas do complexo B, especialmente a B9 (ácido fólico), ajudam a reduzir os níveis de homocisteína no sangue, um marcador de risco para doenças cardíacas. Além disso, os nitratos presentes na beterraba, que potencializam a produção de óxido nítrico, colaboram na melhora da circulação sanguínea e na redução da pressão arterial.

Fortalecimento do Sistema Imunológico

A vitamina C e a vitamina E fortalecem o sistema imunológico, defendendo o corpo contra infecções e inflamações.

Aumento da Energia e Disposição

As vitaminas do complexo B desempenham papel fundamental na produção de energia, dando mais vitalidade ao corpo.

Saúde da Pele, Cabelos e Unhas

Biotina (B7), vitaminas C e E ajudam na regeneração celular e na manutenção da saúde estética.

Apoio às Funcções Neurológicas

As vitaminas B6, B9 (ácido fólico) e B12 (não presente na beterraba, mas importante na dieta geral) são essenciais para o funcionamento do cérebro e do sistema nervoso.

Proteção Antioxidante

A vitamina C e a vitamina E colaboram na proteção contra radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce das células.

Nutrientes Essenciais na Composição da Beterraba

A tabela mostra uma visão geral dos principais nutrientes presentes na beterraba, reforçando sua importância como alimento nutritivo e equilibrado.

Como Incorporar a Beterraba na Alimentação

Existem diversas formas de consumir beterraba e aproveitar seus benefícios:

• Crua: em saladas, sucos detox e smoothies.
• Assada: como acompanhamento ou em receitas de tortas e quiches.
• Cozida: em sopas, purês e risotos.
• Em conserva: como parte de conservas artesanais.
• Suco de Beterraba: uma bebida energética natural, ideal para pre-workouts ou para reforçar o sistema imunológico.

Para quem busca uma abordagem mais saudável, o suco de beterraba é uma excelente opção, pois preserva a maioria das vitaminas e minerais.

Saiba mais sobre os benefícios do suco de beterraba nesse artigo.

Perguntas Frequentes (FAQs)

1. A beterraba tem todas as vitaminas necessárias para uma alimentação saudável?

Não, embora seja uma ótima fonte de várias vitaminas e minerais, a beterraba não fornece todas as vitaminas essenciais. Uma alimentação equilibrada deve incluir uma variedade de hortaliças, frutas, proteínas e cereais.

2. Quem deve evitar consumir beterraba com frequência?

Pessoas com problemas renais ou que sofrem de cálculos Renais de oxalato devem moderar o consumo de beterraba, devido ao seu teor de oxalatos, que podem contribuir para formação de cálculos.

3. Quanto de beterraba devo consumir diariamente?

Recomenda-se o consumo de 100 a 150g de beterraba por dia, podendo variar de acordo com a finalidade (saúde, nutrição, estética). Sempre consulte um nutricionista para orientações específicas.

4. A beterraba ajuda a emagrecer?

Sim, devido ao seu baixo teor calórico, alta quantidade de fibras e efeito desintoxicante, a beterraba é uma aliada em dietas de emagrecimento.

5. A beterraba possui alguma contraindicação?

Em geral, é segura para consumo, porém, pessoas com problemas renais ou sensibilidades específicas devem consultar um médico antes de incluir grandes quantidades.

Conclusão

A beterraba é uma hortaliça carregada de nutrientes essenciais, sendo uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, vitamina C, vitamina A e vitamina E, além de minerais importantes. Seus benefícios vão além da nutrição, contribuindo para a saúde cardiovascular, fortalecimento do sistema imunológico, melhora da disposição e proteção contra o envelhecimento precoce.

Incluir a beterraba na dieta diária é uma estratégia simples, saborosa e nutritiva para promover o bem-estar geral. Afinal, como disse a nutricionista Carol Borba: “A alimentação equilibrada, aliada à variedade de nutrientes presentes na beterraba, é uma das melhores formas de manter a saúde em dia.”

Por isso, invista na diversidade de alimentos e aproveite os incríveis benefícios que a beterraba oferece!

Referências

• Ministério da Saúde (Brasil). Guia Alimentar para a População Brasileira. 2ª edição.
• FAO. Food & Agriculture Organization of the United Nations. Food composition tables.
• TECNOLOGY. Benefícios da beterraba para a saúde. Disponível em: https://www.tuasaude.com/suco-de-beterraba/
• Harvard T.H. Chan School of Public Health. The Nutrition Source: Beets. Disponível em: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/beets/