Preço do Queijo Roquefort: Guia Completo de Valores e Dicas

O queijo Roquefort é um dos queijos mais renomados e apreciados do mundo, conhecido por seu sabor marcante, textura cremosa e aroma intenso. Originário da França, especificamente da região de Aveyron, esse queijo se destaca por sua produção tradicional e característica única de veios azuis. Para quem aprecia queijos especiais, entender o preço do queijo Roquefort é fundamental na hora de buscar a melhor relação entre qualidade e custo. Neste guia completo, abordaremos os fatores que influenciam o valor, faixas de preço, dicas para comprar com economia e informações essenciais para quem deseja experimentar ou adquirir esse queijo de tradição francesa.

O que é o Queijo Roquefort?

Antes de falarmos sobre o preço, é importante entender o que torna o queijo Roquefort tão especial. Ele é um queijo azul de pasta mole, feito com leite de ovelha e maturado em cavernas específicas na França, o que contribui para seu sabor e aroma característicos.

Características principais do Roquefort

• Origem: França, região de Aveyron
• Tipo: Queijo azul, de pasta mole
• Leite utilizado: Leite de ovelha
• Tempo de maturação: Geralmente entre 3 a 5 meses
• Sabor: Marcante, levemente picante, com notas de nozes

Devido ao seu processo de produção protegido por denominação de origem (AOC – Appellation d’origine contrôlée), o Roquefort é considerado um queijo premium, o que impacta seu valor no mercado.

Fatores que Influenciam o Preço do Queijo Roquefort

1. Qualidade do Leite

A qualidade do leite utilizado na fabricação é determinante para o sabor e a textura do produto final. Queijos produzidos com leite de alta procedência, especialmente de ovelhas alimentadas com pasto de qualidade, tendem a ser mais caros.

2. Tempo de Maturação

Queijos que passam por um maior período de maturação normalmente apresentam sabores mais complexos e são vendidos por valores superiores. O Roquefort tradicional costuma maturar de 3 a 5 meses.

3. Processo de Produção

Produções artesanais ou de pequeno volume, que seguem técnicas tradicionais, costumam ter custos mais elevados, refletindo no preço final.

4. Origem Geográfica e Denominação de Origem

Por ser protegido por uma identificação de origem (AOC), o Roquefort tem produção limitada às cavernas específicas na França, o que limita a oferta e influencia seu preço.

5. Embalagem e Apresentação

Queijos adquiridos em embalagens especiais ou em fatias, além de queijos prensados em blocos de maior volume, possuem diferenças de valor.

6. Importação e Impostos

No Brasil, o queijo Roquefort geralmente é importado, o que aumenta os custos devido a impostos, taxas de importação e distribuição.

Faixas de Preço do Queijo Roquefort no Mercado Brasileiro

Valores sujeitos a variações de acordo com a loja, marca e safra.

Quando considerar o preço

É importante destacar que o preço elevado não necessariamente indica uma má qualidade, mas sim uma produção mais artesanal, com origem determinada e processo clássico.

Dicas para Comprar Queijo Roquefort com Economia

1. Procure por promoções em lojas especializadas

Supermercados de rede frequentemente oferecem promoções em queijos importados, incluindo Roquefort, especialmente em datas comemorativas ou eventos especiais.

2. Prefira compras em atacados ou lojas de queijos finos

Comprar em lojas que vendem por volume pode reduzir custos, além de permitir experimentar diferentes marcas e origens.

3. Avalie a origem e certificações

Certificações de origem garantem autenticidade, evitando custos com produtos falsificados ou de qualidade inferior.

4. Consulte feiras e mercados locais

Feiras gourmets e mercados de produtos artesanais podem oferecer opções de qualidade a preços mais competitivos, especialmente de produtores nacionais.

5. Compre em épocas de menor demanda

Em períodos fora do calendário festivo, os preços tendem a diminuir devido à menor procura.

Onde Encontrar o Melhor Preço do Queijo Roquefort?

No Brasil, as principais lojas especializadas e importadoras oferecem o produto com diferentes faixas de preço. Algumas dicas de compra incluem:

• Lojas online de queijos finos: Como a Queijos Gourmet e a Santa Luzia, que frequentemente disponibilizam promoções e entrega em todo o país.
• Supermercados de grande porte: Como Carrefour, Pão de Açúcar e immediatos podem oferecer Roquefort em promoções temporárias.

Perguntas Frequentes sobre o Preço do Queijo Roquefort

Quanto custa o queijo Roquefort no Brasil?

O valor varia bastante, mas em média, um quilo de queijo Roquefort importado pode custar entre R$ 180,00 a R$ 350,00, dependendo da marca, origem e qualidade.

É melhor comprar o queijo em pedaços ou porções?

Para quem deseja experimentar, comprar porções ou fatias pode ser mais acessível e ideal para consumo imediato. Já o bloco inteiro é indicado para quem deseja armazenar por mais tempo ou utilizar em receitas.

Por que o Roquefort é tão caro?

Juan Casado disse uma vez: “A tradição, o tempo de maturação e a exclusividade da origem tornam o Roquefort um queijo de preço elevado, porém que recompensa com seu sabor único e incomparável.” Sua produção artesanal, a proteção de denominação de origem e a importação contribuem para o seu custo elevado.

Como identificar um queijo Roquefort autêntico?

Procure por certificações de origem, selo de AOC, e comprando de lojas reconhecidas ou importadores confiáveis.

Conclusão

O preço do queijo Roquefort reflete sua produção artesanal, origem protegida, tempo de maturação e qualidade superior. Para consumidores que buscam a melhor relação entre custo e benefício, é fundamental considerar as diferentes opções disponíveis no mercado, preferindo produtos certificados e de fontes confiáveis.

Investir em um Roquefort de qualidade não é apenas uma questão de preço, mas de experiência gastronômica e apreciação de uma tradição que atravessa séculos. Com as dicas aqui apresentadas, você estará mais preparado para fazer escolhas conscientes e aproveitar ao máximo esse queijo incrível.

Referências

• Valrhona - Guia de Queijos Franceses. Acesso em outubro de 2023.
• Guia dos Queijos - Brasil Queijos. Acesso em outubro de 2023.
• Organização Mundial de Saúde e Alimentação - FAO. (2019). Produção de Queijos na Europa.
• Queijos Gourmet

Palavra final

Seja para uma tábua de queijos ou para receitas especiais, entender o preço do queijo Roquefort auxilia na hora de adquirir um produto de qualidade, seja ele importado ou nacional. Aproveite essa tradição francesa e delicie-se com seu sabor inconfundível!