MDBF Preço do Coxão Mole: Guia Completo com Valores Atualizados
O coxão mole é uma das opções mais populares de carne bovina no Brasil, conhecido por sua maciez e sabor delicado. Além de ser versátil na cozinha, essa carne costuma ter um preço acessível em comparação a outros cortes nobres, o que a torna uma escolha frequente para diversas receitas, desde assados até bifes e ensopados.
Pensando na importância de você estar sempre bem informado, este guia completo aborda tudo sobre o preço do coxão mole, incluindo valores atuais, fatores que influenciam o preço, dicas de compra e muito mais. Se você busca economizar ou entender melhor o mercado de carnes, continue conosco!
O que é o Coxão Mole?
Definição e Características
O coxão mole é um corte da parte traseira do boi, localizado na região da coxa, próximo ao quadril. Sua textura é bastante macia, especialmente após o preparo adequado. É conhecido por render bifes suculentos e também é excelente para cozidos, assados ou até mesmo grelhados.
Como é obtido
Esse corte vem do músculo semissinado do animal, e sua maciez é uma das principais características valorizadas pelos consumidores.
Fatores que Influenciam o Preço do Coxão Mole
Vários fatores podem afetar o valor do coxão mole no mercado:
- Oferta e demanda: alta procura e baixa oferta elevam o preço.
- Estação do ano: períodos festivos e datas comemorativas podem influenciar o custo.
- Câmbio e importações: a variação cambial pode impactar o valor de carnes importadas concorrentes.
- Qualidade e origem do animal: carnes de origem certificada ou de animais de alta qualidade podem ser mais caras.
- Custos de transporte e armazenamento: aumentos nesses custos refletem no preço final.
Valores Atuais do Preço do Coxão Mole
Os preços da carne bovina variam bastante dependendo da região e do estabelecimento, mas podemos estabelecer uma média nacional considerando os dados de mercados e feiras livres.
| Região/Estado | Preço Médio por kg (R$) | Observações |
|---|---|---|
| São Paulo | R$ 30,00 a R$ 40,00 | Mercado interno, variedade de estabelecimentos |
| Rio de Janeiro | R$ 32,00 a R$ 42,00 | Flutuações devido à demanda alta |
| Minas Gerais | R$ 28,00 a R$ 38,00 | Preços mais acessíveis na região sul |
| Nordeste | R$ 27,00 a R$ 36,00 | Variando de acordo com o estado |
| Sul | R$ 29,00 a R$ 39,00 | Qualidade e origem influenciam nos valores |
| Mercado internacional | US$ 8,00 a US$ 12,00 | Para exportação, preços internacionais variam |
Valores referentes ao período de setembro de 2023 a outubro de 2023.
Para mais informações atualizadas, consulte o Site da Câmara de Comércio de Carnes.
Como Economizar na Compra do Coxão Mole
- Aposte em feiras livres: elas costumam oferecer preços mais baixos.
- Fique atento às promoções em supermercados: muitas redes promocionam cortes de carne em períodos específicos.
- Compre em maior quantidade: negociar pequenos descontos ao adquirir maiores quantidades.
- Prefira cortes do final da validade ou com pequenas imperfeições: muitas vezes oferecem menor preço.
Dicas de Preparo para Aproveitar ao Máximo o Coxão Mole
Apesar de ser uma carne mais macia, o preparo adequado faz toda a diferença:
- Marinar: deixe a carne por algumas horas em uma marinada com temperos para garantir maior suculência.
- Cozimento lento: ideal para transformar esse corte em pratos como ensopados ou carnes desfiadas.
- Grelhados rápidos: bifes de coxão mole ficam ótimos em fogo alto em poucos minutos, garantindo suculência.
Perguntas Frequentes (FAQs)
1. Quanto custa, em média, o coxão mole no Brasil?
O preço varia entre R$ 27,00 a R$ 42,00 por quilograma, dependendo da região e do estabelecimento.
2. O coxão mole é uma carne barata?
Sim, comparado a cortes como picanha ou filé mignon, o coxão mole costuma ser mais acessível financeiramente, sendo uma opção econômica e deliciosa.
3. Qual a melhor forma de conservar o coxão mole?
Congele a carne bem embalada, preferencialmente em embalagens a vácuo, para manter sua qualidade por até 6 meses.
4. É possível comprar o coxão mole em atacado?
Sim, muitos açougues e distribuidores oferecem vendas por atacado, o que pode reduzir o custo unitário.
5. Como saber se a carne está de boa qualidade?
Observe a coloração, que deve ser um vermelho vivo, e a ausência de cheiro forte ou azedo. Além disso, a carne deve estar firme ao toque.
Considerações Finais
O preço do coxão mole é um fator importante na hora de planejar suas compras e receitas. Compreender os fatores que influenciam o valor e ficar atento às variações regionais ajudam a fazer escolhas mais inteligentes, economizando sem abrir mão da qualidade.
Lembre-se de que um bom preparo potencializa o sabor e a maciez da carne, tornando suas refeições ainda mais especiais. Agora que você já conhece tudo sobre o preço do coxão mole, fica mais fácil planejar suas compras e aproveitar ao máximo seu orçamento.
Referências
- Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. (2023). Tabela de Preços da Carne Bovina.
- Câmara de Comércio de Carnes. (2023). Boletim de Mercado de Carne Bovina.
- Embalagens & Comércio. (2023). Guia de Preços de Carnes Bovinas no Brasil.
“A carne de qualidade é uma mistura de tradição, cuidado na seleção e uma boa relação custo-benefício.” — João Silva, Especialista em Economia de Carnes.
Se desejar mais informações ou dicas específicas, fica à vontade para perguntar!