MDBF Patinho Tabela Nutricional 100g: Valor Nutricional Completo
O patinho é uma das cortes de carne bovina mais populares no Brasil, conhecido por sua maciez e sabor suave. Além de ser uma excelente fonte de proteínas, ele apresenta um perfil nutricional bastante equilibrado, sendo uma escolha saudável para quem busca uma alimentação nutritiva. Neste artigo, vamos explorar em detalhes a tabela nutricional do patinho por 100g e esclarecer suas principais vantagens para a saúde.
Introdução
A carne bovina faz parte da dieta de muitos brasileiros, seja no churrasco, na feijoada ou em pratos típicos do dia a dia. Entre as diferentes cortes de carne, o patinho se destaca por seu baixo teor de gordura, o que o torna uma opção mais magra e nutritiva. Com informações detalhadas sobre sua composição nutricional, você poderá entender melhor como incorporar esse alimento na sua rotina alimentar de forma consciente e saudável.
Segundo dados da Organização Mundial da Saúde (OMS), consumir proteínas de alta qualidade, como as presentes na carne bovina, contribui significativamente para o fortalecimento muscular, manutenção do sistema imunológico e funcionamento adequado do metabolismo.
Tabela Nutricional do Patinho por 100g
Segue abaixo uma tabela detalhada da composição nutricional do patinho de boi para uma porção de 100g:
| Componente | Quantidade por 100g | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Calorias | 150 kcal | 7,5% |
| Proteínas | 26 g | 52% |
| Gorduras totais | 5 g | 9% |
| Gorduras saturadas | 2 g | 10% |
| Gorduras trans | 0 g | 0% |
| Colesterol | 65 mg | 22% |
| Carboidratos | 0 g | 0% |
| Fibra alimentar | 0 g | 0% |
| Sódio | 55 mg | 2% |
| Potássio | 330 mg | 9% |
| Zinco | 4,5 mg | 41% |
| Ferro | 2,1 mg | 15% |
| Vitamina B12 | 2,5 µg | 104% |
* Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Análise da Tabela Nutricional
O patinho é especialmente rico em proteínas de alta qualidade, essenciais para a formação e reparação dos tecidos corporais. Além disso, sua quantidade de gorduras saturadas é relativamente baixa, contribuindo para a saúde cardiovascular. O ferro presente nesta carne é importante para prevenir a anemia, enquanto o zinco ajuda na imunidade. Os níveis de colesterol, embora presentes, estão dentro de uma faixa considerada segura para consumo moderado.
Benefícios do Patinho para a Saúde
O consumo regular de patinho oferece diversos benefícios, tais como:
- Fonte de Proteínas de Alta Qualidade: essenciais para a construção muscular e manutenção dos tecidos.
- Baixo Teor de Gordura: ideal para dieta de controle de peso ou de redução do risco de doenças cardíacas.
- Rico em Ferro: ajuda a evitar anemia ferropriva.
- Presença de Vitaminas do Complexo B, especialmente B12: importante para a funçãocognitiva e produção de energia.
- Contribui para a Saúde Óssea: devido ao seu conteúdo de ferro e zinco.
Como Incorporar o Patinho na Alimentação
Existem diversas formas de preparar o patinho, mantendo seu valor nutricional. Algumas sugestões incluem:
- Grelhado ou assado: simples, realça o sabor natural da carne.
- Carne moída: excelente para fazer hambúrgueres, almôndegas ou recheios.
- Ensopados e cozidos: combinados com legumes para uma refeição equilibrada.
- Strogonoff de carne magra: alternativa deliciosa e saudável.
Ao preparar o patinho, é importante evitar excesso de óleo ou manteiga, aproveitando temperos naturais e métodos de cozimento mais leves.
Comparação com outros cortes de carne bovina
Para entender melhor o valor do patinho na sua dieta, confira a seguinte comparação rápida com outros cortes populares:
| Corte | Proteínas (por 100g) | Gorduras Totais (por 100g) | Calorias (por 100g) |
|---|---|---|---|
| Patinho | 26 g | 5 g | 150 kcal |
| Acém | 24 g | 8 g | 180 kcal |
| Coxão Duro | 23 g | 4 g | 145 kcal |
| Fraldinha | 22 g | 8 g | 190 kcal |
Como visto, o patinho combina um alto teor de proteínas com baixo teor de gordura, tornando-se uma excelente escolha para quem busca uma alimentação equilibrada.
Dicas para comprar e escolher o patinho ideal
Para garantir a qualidade da carne, considere as seguintes dicas:
- Verifique a cor: carne fresca deve ser de cor vermelho brilhante.
- Odor: não deve apresentar cheiro desagradável.
- Textura: carne firme, sem sinais de descoloração ou pegajosa.
- Origem: prefira cortes de fornecedores confiáveis ou açougues de confiança.
Perguntas Frequentes (FAQs)
1. Qual a quantidade diária recomendada de patinho?
A quantidade ideal varia de acordo com as necessidade individuais de proteína, idade, peso e nível de atividade física. Em geral, uma porção de 100g de patinho fornece cerca de 26g de proteína, suficiente para uma pessoa média consumir uma porção de proteína recomendada diariamente.
2. O patinho é uma carne magra?
Sim, o patinho é considerado uma carne magra devido ao seu baixo teor de gordura, especialmente quando comparado com outros cortes como a costela ou a fraldinha.
3. É seguro consumir patinho todos os dias?
Desde que seja incluído em uma dieta equilibrada, o consumo diário de patinho pode ser benéfico. Contudo, é importante variar as fontes de proteínas, incluindo outros tipos de carne, peixes, ovos e fontes vegetais.
4. Quais são as diferenças nutricionais entre patinho e outros cortes de carne bovina?
O patinho possui menor teor de gordura e calorias, além de ser uma opção mais magra. Outros cortes podem apresentar maior quantidade de gordura saturada e calorias, o que torna o patinho uma escolha mais saudável para quem busca controle de peso ou saúde cardiovascular.
Conclusão
O patinho é uma opção nutritiva, versátil e acessível para quem deseja manter uma alimentação saudável. Com uma tabela nutricional rica em proteínas, ferro, zinco e vitaminas do complexo B, ele contribui para diversas funções do organismo, além de promover saciedade e ajudar no controle de peso. Incorporar o patinho na sua dieta de forma equilibrada e variada é uma estratégia eficaz para manter a saúde em dia.
Como disse a nutricionista Amanda Vermelho:
"Optar por cortes magros como o patinho faz toda a diferença na qualidade da sua alimentação e na sua saúde a longo prazo."
Referências
- Organização Mundial da Saúde (OMS). Consumo de proteínas: benefícios e recomendações. 2022.
- Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). Guia de boas práticas na compra de carnes. 2021.
- Tabela de composição de alimentos – Universidade de São Paulo. 2023.
- Ministério da Saúde – Dieta balanceada e saúde cardiovascular.
- Carne bovina: benefícios e dicas – Healthline, 2022.
Este artigo foi elaborado para fornecer informações completas e confiáveis sobre a tabela nutricional do patinho por 100g, ajudando você a fazer escolhas alimentares mais conscientes.