Mandioca Tabela Nutricional: Benefícios e Composição Essencial

A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um alimento amplamente consumido em diversas regiões do Brasil e do mundo. Rica em nutrientes e com múltiplas aplicações na culinária, ela merece destaque não apenas pelo sabor, mas também pelos benefícios à saúde. Neste artigo, exploramos detalhadadamente a tabela nutricional da mandioca, analisando sua composição, benefícios e informações essenciais para uma alimentação equilibrada.

Introdução

A mandioca é um tubérculo que faz parte da dieta de milhões de brasileiros, especialmente nas regiões Norte, Nordeste, Centro-Oeste e parte do Sudeste. Além de seu sabor agradável e versatilidade na cozinha, ela apresenta uma composição nutricional que a torna uma excelente fonte de energia e nutrientes essenciais.

Segundo dados do Ministério da Saúde, a inclusão de alimentos como a mandioca na alimentação pode promover melhorias na saúde digestiva, auxiliar na manutenção do sistema imunológico e contribuir para a sustentabilidade alimentar.

Composição Nutricional da Mandioca

A seguir, apresentamos uma tabela detalhada das principais informações nutricionais da mandioca em sua porção de 100 gramas de produto cozido.

*VD: Valor Diário de referência, baseado em uma dieta de 2.000 kcal/dia.

Análise Detalhada dos Nutrientes

Carboidratos

A mandioca é uma fonte significativa de carboidratos complexos, que fornecem energia de liberação gradual ao organismo. Essa característica torna a mandioca uma excelente opção para quem busca energia sustentável.

Fibras

A fibra alimentar presente na mandioca ajuda na saúde intestinal, auxilia na saciedade e pode contribuir para o controle dos níveis de açúcar no sangue.

Vitaminas e Minerais

A vitamina C, presente na mandioca, é importante para fortalecer o sistema imunológico e combater radicais livres. O potássio ajuda a regular a pressão arterial e manter o equilíbrio eletrolítico do corpo.

Benefícios da Mandioca para a Saúde

Fonte de Energia Sustentável

Devido ao seu alto teor de carboidratos, a mandioca é uma excelente fonte de energia, especialmente para atletas, trabalhadores braçais e durante atividades que exigem resistência física prolongada.

Auxilia na Saúde Digestiva

A fibra presente na mandioca promove o bom funcionamento do intestino, prevenindo constipações e auxiliando na digestão.

Contribui para o Sistema Imunológico

Com vitamina C e outros antioxidantes, o consumo regular de mandioca ajuda a fortalecer o sistema imunológico, reduzindo o risco de infecções.

Benefícios para a Saúde Óssea

Os minerais como cálcio e fósforo contribuem para a manutenção e fortalecimento dos ossos e dentes.

Potencial na Gestão do Peso

Por ser um alimento com baixa gordura e alta fibras, a mandioca pode auxiliar na saciedade e no controle do peso corporal.

Saiba mais sobre os benefícios da alimentação significativa em e como incluir alimentos nutritivos na sua rotina.

Como Consumir Mandioca de Forma Saudável?

Cozida, Assada ou Assada em Churrasco

A mandioca pode ser consumida cozida, assada ou até frita, sendo importante optar por preparações mais leves para preservar seus benefícios.

Uso em Purês, Sopas e Tapiocas

Ela também é bastante utilizada em pratos como purês, sopas, bolos ou tapiocas, proporcionando sabor, textura e nutrientes às receitas.

Dicas de Como Selecionar e Armazenar

• Escolha raízes firmes, sem manchas ou sinais de brotação.
• Armazene em local fresco, seco e bem ventilado.
• Evite deixar por muito tempo na geladeira, para não alterar sua textura.

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. A mandioca é nutritiva mesmo após o cozimento?

Sim. O cozimento preserva grande parte das vitaminas e minerais presentes na mandioca, tornando-se uma fonte nutritiva e saudável.

2. Quais cuidados devo ter ao consumir mandioca?

A mandioca contém cianogênicos, que podem ser tóxicos em doses elevadas. É importante cozinhar bem a raiz antes do consumo para eliminar essas substâncias.

3. A mandioca é adequada para dietas de perda de peso?

Sim, por ser baixa em gordura e rica em fibras, ela pode ajudar na saciedade e no controle do peso, especialmente quando consumida em porções moderadas.

4. Quais são as diferenças nutricionais entre mandioca, aipim e macaxeira?

São nomes diferentes para o mesmo tubérculo, variando regionalmente, mas a composição nutricional é semelhante.

Conclusão

A mandioca é um alimento nutritivo, versátil e de grande importância na alimentação brasileira. Sua tabela nutricional revela uma fonte rica de carboidratos, fibras, vitaminas e minerais, que contribuem de forma significativa para a saúde geral. Incorporar a mandioca de forma equilibrada na dieta pode oferecer inúmeros benefícios, ajudando na manutenção de energia, saúde digestiva e fortalecimento imunológico.

Lembre-se sempre de consumir a mandioca preparada de maneira adequada, cozida ou assada, para aproveitar todos os seus benefícios de forma segura.

Referências

• Ministério da Saúde. Guia Alimentar para a População Brasileira. 2ª ed. Brasília: Ministério da Saúde, 2014.
• IBGE. Pesquisa de Orçamentos Familiares 2017-2018. Agricultura e alimentação no Brasil.
• Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). Guia de consumo de alimentos seguros e saudáveis.

Este artigo foi desenvolvido para fornecer informações completas e atualizadas sobre a mandioca, sua tabela nutricional e seus benefícios, contribuindo para escolhas alimentares mais conscientes e saudáveis.