Grão de Bico Calorias: Valor Nutricional e Benefícios

O grão de bico é uma leguminosa altamente nutritiva e versátil, presente em diversas culinárias ao redor do mundo, especialmente na cozinha mediterrânea, do Oriente Médio e da Índia. Além de seu sabor agradável e textura versátil, ele é conhecido por ser uma excelente fonte de proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Uma dúvida comum entre quem busca uma alimentação mais saudável é sobre as calorias do grão de bico e como incluí-lo na dieta de forma equilibrada. Neste artigo, exploraremos em detalhes o valor calórico do grão de bico, seu valor nutricional, benefícios à saúde, além de responder às perguntas mais frequentes sobre esse alimento.

O que é o Grão de Bico?

O grão de bico, também conhecido como ervilha-de-cheiro ou cânhamo, é uma leguminosa que pertence à família das Fabaceae. Sua origem remonta ao Oriente Médio há milhares de anos, sendo cultivado atualmente em diversos países com clima adequado. Sua composição rica em nutrientes o torna uma ótima escolha para quem busca uma alimentação balanceada e nutritiva.

Valor Nutricional do Grão de Bico

O valor nutricional do grão de bico varia de acordo com o modo de preparo e a quantidade consumida, mas em geral, sua composição é bastante equilibrada. Confira na tabela abaixo os principais nutrientes presentes em 100g de grão de bico cozido:

Fonte: Tabela de composição de alimentos do Ministério da Saúde (BRASIL, 2011).

Calorias do Grão de Bico

O valor calórico do grão de bico, como apresentado na tabela acima, é de aproximadamente 164 kcal por 100g de grão cozido. Essa quantidade serve como uma excelente fonte de energia, especialmente para pessoas que praticam atividades físicas ou precisam de uma alimentação mais nutritiva.

Como as calorias do grão de bico influenciam sua dieta?

Apesar de serem relativamente calóricas, as calorias do grão de bico são boas, pois vêm acompanhadas de nutrientes essenciais que promovem saciedade, controle de peso e saúde geral. Consumido de forma moderada e combinado com uma dieta equilibrada, ele pode contribuir positivamente para seus objetivos de emagrecimento ou manutenção do peso.

Benefícios do Grão de Bico para a Saúde

O consumo regular de grão de bico traz diversos benefícios à saúde, entre eles:

1. Fonte de Proteínas Vegetais

O grão de bico é uma excelente fonte de proteínas, especialmente importante para vegetarianos e veganos, que precisam obter esse nutriente de fontes não animais. As proteínas ajudam na recuperação muscular, no fortalecimento do sistema imunológico e na manutenção de funções corporais essenciais.

2. Rica em Fibras Alimentares

A alta quantidade de fibras auxilia na digestão, previne a constipação, regula os níveis de açúcar no sangue e ajuda no controle do colesterol.

3. Contribui para a Saúde Cardiovascular

As gorduras presentes no grão de bico são principalmente insaturadas, as quais podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas quando consumidas com moderação. Além disso, seu conteúdo de potássio auxilia na melhora da pressão arterial.

4. Ajuda no Controle do Peso

Devido ao seu alto teor de fibras e proteínas, o grão de bico promove sensação de saciedade, auxiliando no controle do apetite e na perda ou manutenção do peso.

5. Fonte de Vitaminas e Minerais Essenciais

Ele fornece vitaminas do complexo B, ferro, magnésio, cálcio e outros minerais relevantes para o metabolismo e saúde óssea.

Como Incorporar o Grão de Bico na Dieta

Existem diversas formas de consumir o grão de bico:

• Saladas: adicione grão de bico cozido em saladas variadas.
• Homus: pasta feita de grão de bico triturado com azeite, limão e tahine.
• Ensopados e sopas: acrescentar o grão de bico cozido em pratos quentes.
• Falafel: bolinhos feitos de grão de bico triturado, temperados e fritos ou assados.
• Lanchinhos: assar grão de bico temperado para um snack saudável.

Perguntas Frequentes (FAQs)

1. Grão de bico engorda?

Não necessariamente. Apesar de ser calórico, seu consumo moderado aliado a uma alimentação equilibrada e prática de exercícios pode até ajudar na perda de peso por promover maior saciedade.

2. Quantas calorias tem uma porção de grão de bico?

Uma porção de cerca de 100g de grão de bico cozido possui aproximadamente 164 calorias. A quantidade consumida deve ser ajustada conforme suas necessidades nutricionais.

3. Grão de bico cru ou cozido: qual tem mais calorias?

O grão de bico cru tem maior concentração de calorias por peso, mas geralmente é consumido cozido, quando seu valor calórico é reduzido devido à hidratação.

4. É possível consumir grão de bico todos os dias?

Sim, desde que seja inserido em uma alimentação balanceada. Ele oferece inúmeros benefícios à saúde.

Conclusão

O grão de bico é uma leguminosa nutritiva, versátil e cheia de benefícios para a saúde. Seu valor calórico de aproximadamente 164 kcal por 100g cozido é compatível com uma dieta balanceada, especialmente devido ao seu conteúdo de proteínas, fibras e minerais essenciais. Incorporar o grão de bico na alimentação diária pode promover melhor digestão, controle do peso, saúde cardiovascular e muitos outros benefícios.

Lembre-se de que a chave para uma alimentação saudável está na moderação e na diversidade de nutrientes. Portanto, aproveite essa leguminosa em diferentes receitas e desfrute de seus benefícios!

Referências

• Ministério da Saúde (BRASIL). Tabela de composição de alimentos. Brasília: Ministério da Saúde, 2011.
• Harvard T.H. Chan School of Public Health. The Nutrition Source. Legumes. Disponível em: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/legumes/
• Meu Dieta. Quanto de caloria tem o grão de bico? Disponível em: https://meudieta.com.br/quanto-tem-caloria-no-grao-de-bico/