MDBF File Mignon: Tabela Nutricional Completa para Sua Saúde
O file mignon é um dos cortes de carne mais apreciados pelo seu sabor delicado e textura macia. Popular em diversas receitas sofisticadas e também em refeições do dia a dia, ele é considerado uma proteína de alta qualidade que pode contribuir para uma alimentação equilibrada. Neste artigo, apresentaremos uma análise detalhada da tabela nutricional do file mignon, abordando seus benefícios, nutrientes essenciais, dicas de preparo e informações importantes para quem deseja manter uma dieta saudável.
Introdução
A busca por uma alimentação que combine sabor, saúde e praticidade é constante. Muitos consumidores, ao escolherem suas carnes, procuram informações sobre os nutrientes, calorias e composição de cada corte. O file mignon, por ser um corte nobre da carne bovina, merece atenção especial por oferecer uma composição nutricional que favorece o organismo quando consumido com moderação.
Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), uma alimentação balanceada deve incluir proteínas de alta qualidade, minerais e vitaminas essenciais ao funcionamento do corpo humano. Assim, compreender a tabela nutricional do file mignon ajuda na organização de refeições mais nutritivas, alinhadas às necessidades de saúde.
O que é o File Mignon?
Origem do Corte
O file mignon é um corte retirado da parte mais macia do filé de bovinos, localizado na região lombar do animal. Sua característica principal é a maciez e o sabor suave, o que o torna um dos preferidos em pratos sofisticados como medalhões, filés grelhados, entre outros.
Características e Valor Nutricional
Por possuir pouca gordura intramuscular, o file mignon é considerado uma opção mais magra e saudável para quem busca uma proteína de alta qualidade. Além disso, é fonte de vitaminas do complexo B, ferro, zinco e outros minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo.
Tabela Nutricional do File Mignon
A seguir, apresentamos uma tabela com os principais nutrientes encontrados no file mignon, considerando uma porção de 100 gramas de carne cozida:
| Nutriente | Quantidade por 100g | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Calorias | 180 kcal | 9% |
| Proteínas | 28 g | 56% |
| Gorduras totais | 8 g | 12% |
| Gorduras saturadas | 3 g | 15% |
| Gorduras trans | 0 g | 0% |
| Colesterol | 70 mg | 23% |
| Carboidratos | 0 g | 0% |
| Fibras alimentares | 0 g | 0% |
| Sódio | 50 mg | 2% |
| Ferro | 2.1 mg | 12% |
| Zinco | 4 mg | 27% |
| Vitamina B12 | 2.4 mcg | 100% |
| Niacina (Vitamina B3) | 4.5 mg | 23% |
- Valores diários com base em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores podem ser maiores ou menores dependendo das suas necessidades.
Benefícios do Consumo de File Mignon
Proteína de Alta Qualidade
O file mignon fornece uma quantidade significativa de proteínas, essenciais para a construção e manutenção dos tecidos do corpo, além de serem importantes para o sistema imunológico.
Fonte de Vitaminas e Minerais
Este corte é rico em vitaminas do complexo B, especialmente B12 e niacina, que desempenham papéis fundamentais na saúde do sistema nervoso e na produção de energia. Além disso, fornece ferro heme, de alta absorção, auxiliando na prevenção de anemia.
Baixo Teor de Gordura
Apesar de conter gorduras, o file mignon possui um perfil mais magro quando comparado a outros cortes bovinos, o que o torna uma escolha adequada para dietas de emagrecimento ou controle de colesterol.
Contribuição para a Saúde do Coração
Devido ao seu baixo teor de gordura saturada e trans, o consumo moderado do file mignon pode ajudar na manutenção da saúde cardiovascular.
Dicas de Preparo para Aproveitar ao Máximo os Benefícios
- Grelhado ou assado: Métodos que preservam as propriedades naturais da carne e não acrescentam gordura desnecessária.
- Temperos naturais: Utilize ervas, alho e limão para realçar o sabor sem adicionar sódio em excesso.
- Evite empanados ou frituras: Essas formas aumentam consideravelmente o valor calórico e a quantidade de gorduras prejudiciais.
- Porções moderadas: Uma porção de 100g já fornece nutrientes suficientes para uma refeição equilibrada.
Quem Deve Consumir File Mignon?
O file mignon é indicado para quem busca uma fonte de proteína magra, ideal para pessoas que seguem dietas de emagrecimento, atletas ou indivíduos que querem manter uma alimentação nutritiva e balanceada. Contudo, é importante lembrar que seu consumo deve ser moderado, variando com outras fontes de proteínas, como frango, peixe, leguminosas e ovos.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. O file mignon é rico em gordura?
Resposta: Não, o file mignon é considerado um corte magro, contendo uma quantidade moderada de gorduras, principalmente saturadas, se comparado a outros cortes bovinos.
2. Quanto de carne deve consumir por dia?
Resposta: Para uma dieta equilibrada, recomenda-se aproximadamente 100 a 150g de carne por porção, algumas vezes por semana, variando com outras fontes de proteína vegetal ou animal.
3. O consumo de carne vermelha aumenta o risco de doenças?
Resposta: O consumo excessivo de carne vermelha, especialmente processada, pode estar associado a riscos de doenças cardiovasculares e outros problemas de saúde. Por isso, a moderação e a escolha de cortes magros são essenciais.
4. É possível substituir o file mignon por outras proteínas?
Resposta: Sim. Opções como frango, peixe, tofu ou leguminosas podem substituir o file mignon dependendo do objetivo nutricional ou preferência alimentar.
Conclusão
O file mignon, devido ao seu perfil nutricional favorável, é uma excelente opção de proteína para incluir em uma alimentação saudável. Seu baixo teor de gordura, aliada ao alto valor de proteínas, vitaminas e minerais, contribui para a manutenção da saúde, fortalecimento do sistema imunológico e prevenção de doenças.
Contudo, como qualquer alimento, deve ser consumido com moderação e dentro de uma dieta balanceada. Variar as fontes de proteína é fundamental para garantir uma nutrição completa e apropriada às necessidades do organismo.
Para manter uma alimentação nutritiva e saborosa, explore diferentes maneiras de preparar o file mignon, sempre privilegiando métodos de cozimento mais saudáveis e temperos naturais.
Referências
- Organização Mundial da Saúde (OMS). "Recomendações para uma Alimentação Saudável". 2020. Disponível em: https://www.who.int/
- Ministério da Saúde. "Dietas e Nutrição". Guia Alimentar para a População Brasileira. 2014. Disponível em: https://bvsms.saude.gov.br/
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO). Universidade de São Paulo. 2011. Disponível em: https://www.taco.cnptia.embrapa.br/
- Saúde e Nutrição. "Os benefícios da carne magra na dieta". Revista Nutrição e Saúde. 2022.
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