Fígado de Frango: Tabela Nutricional 100g Para Sua Saúde

O fígado de frango é uma iguaria apreciada em diversas culinárias ao redor do mundo, conhecido por seu sabor marcante e valor nutricional. Rico em vitaminas, minerais e proteínas de alta qualidade, ele é frequentemente incluído na dieta de quem busca fortalecer a imunidade, melhorar a saúde do fígado e manter uma alimentação equilibrada. Nesta matéria, exploraremos detalhadamente a tabela nutricional do fígado de frango, especificamente na porção de 100g, além de abordar seus benefícios, modos de consumo e dicas para uma alimentação saudável.

Por que incluir fígado de frango na alimentação?

O fígado de frango é uma excelente fonte de vários nutrientes essenciais, como ferro, vitamina A, vitaminas do complexo B (especialmente B12), zinco e cobre. Sua incorporação na dieta pode ajudar a prevenir deficiências nutricionais e contribuir para o bom funcionamento do organismo.

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), uma alimentação equilibrada deve contemplar uma variedade de alimentos ricos em nutrientes, onde derivados de animais, como o fígado, podem desempenhar papel importante, especialmente para indivíduos com maior necessidade de ferro e vitaminas do complexo B.

Tabela Nutricional do Fígado de Frango (100g)

A seguir, apresentamos a tabela nutricional média do fígado de frango, considerando uma porção de 100g:

Fonte: Tabela de Composição de Alimentos da Universidade de São Paulo (USP)

A tabela mostra um alimento altamente nutritivo, que deve ser consumido com moderação devido ao seu elevado teor de colesterol.

Benefícios do consumo de fígado de frango

Rico em vitaminas essenciais

O fígado de frango é uma fonte excepcional de vitaminas do complexo B, principalmente B12, que ajuda na formação de glóbulos vermelhos e na manutenção do sistema nervoso. A vitamina A presente no fígado promove a saúde ocular e a melhora do sistema imunológico.

Alto teor de ferro heme

O ferro heme, presente no fígado, é altamente biodisponível, ou seja, de fácil absorção pelo organismo. Isso é especialmente importante para prevenir anemia ferropriva, que afeta muitos indivíduos, especialmente mulheres em fase fértil.

Fonte de proteínas de alta qualidade

As proteínas do fígado de frango contribuem para a manutenção da massa muscular, reparação de tecidos e fortalecimento do sistema imunológico, essenciais para uma vida saudável.

Auxilia na saúde do fígado

Apesar de ser consumido pelo órgão hepático, acredita-se que seu consumo moderado ajuda a promover a saúde do próprio fígado, devido ao seu alto teor de nutrientes essenciais.

Como incluir o fígado de frango na dieta

Preparação e cozimento

Existem diversas formas de preparar o fígado de frango, incluindo grelhado, cozido, refogado ou até mesmo frito. É importante evitar o uso excessivo de gorduras e sal para manter uma alimentação saudável.

Dicas de consumo

• Incluir em receitas nutritivas: como patês, ensopados ou saladas.
• Combinar com legumes: para aumentar a ingestão de fibras e nutrientes.
• Consumo moderado: devido ao seu alto teor de colesterol, recomenda-se não exceder uma porção de 100g a 150g, duas a três vezes por semana.

Cuidados ao comer fígado de frango

Certifique-se de que o fígado esteja bem cozido para evitar contaminações. Prefira sempre de fontes confiáveis e de preferência orgânicas ou certificadas.

Benefícios adicionais do consumo consciente

O consumo responsável do fígado de frango pode contribuir para a melhora da saúde geral, a manutenção da energia, o fortalecimento do sistema imunológico e a prevenção de deficiências vitamínicas.

Link externo relevante: Ministério da Saúde - Nutrição e Alimentação

Perguntas frequentes (FAQs)

1. O fígado de frango é bom para quem está de dieta?

Sim, por ser rico em proteínas e nutrientes, ele pode fazer parte de uma dieta equilibrada. No entanto, devido ao seu alto teor de colesterol, deve ser consumido com moderação por pessoas com problemas cardíacos ou colesterol alto.

2. Quantas vezes por semana posso comer fígado de frango?

Recomenda-se até duas a três vezes por semana, mantendo uma alimentação diversificada.

3. O fígado de frango pode causar intoxicação?

Se bem cozido, o risco de intoxicação é mínimo. Sempre adquira de fontes confiáveis e armazene adequadamente.

4. Quais são os principais nutrientes do fígado de frango?

Vitaminas A, B12, ferro heme, proteínas de alta qualidade, zinco e cobre.

Conclusão

O fígado de frango é um alimento altamente nutritivo e versátil que pode ser incluído em uma dieta equilibrada para promover a saúde geral, combater deficiências e fortalecer o sistema imunológico. Apesar do seu elevado teor de colesterol, seu consumo moderado traz inúmeros benefícios, especialmente devido à sua riqueza em vitaminas e minerais essenciais.

Para aproveitar ao máximo suas propriedades, prefira preparações simples, evite excessos e sempre escolha produtos de fontes confiáveis. Assim, você contribui para uma alimentação mais saudável e nutritiva.

Referências

• Universidade de São Paulo (USP). Tabela de Composição de Alimentos.
• Organização Mundial da Saúde (OMS). Alimentação saudável e nutrientes essenciais.
• Ministério da Saúde. Nutrição e Alimentação. https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-de-a-z/n/nutricao

Nota: Os valores nutricionais podem variar conforme a origem e o método de preparo do fígado de frango.