Feijão Preto: Tabela Nutricional Completa para Sua Saúde

O feijão preto é um dos alimentos mais tradicionais e consumidos no Brasil e em diversas partes do mundo. Além de ser uma fonte rica de proteínas, fibras e minerais, ele é conhecido por seus benefícios à saúde, auxiliando na prevenção de doenças cardiovasculares, controle do diabetes e melhoria do funcionamento intestinal. Neste artigo, apresentamos uma análise detalhada da tabela nutricional do feijão preto e como ele pode contribuir para uma alimentação equilibrada.

Introdução

Incluir alimentos nutritivos na rotina diária é essencial para manter a saúde em dia. O feijão preto, em especial, é considerado um superalimento devido ao seu alto valor nutricional e propriedades benéficas. Com uma composição que inclui vitaminas, minerais e antioxidantes, esse alimento se destaca na promoção do bem-estar geral. Para entender melhor seus benefícios, exploraremos sua tabela nutricional completa, dicas de consumo e respostas às dúvidas mais frequentes.

A Importância da Tabela Nutricional do Feijão Preto

A tabela nutricional é uma ferramenta fundamental para avaliar o valor energético e os nutrientes presentes nos alimentos. Conhecer esses detalhes ajuda a planejar uma dieta equilibrada, controlar o consumo de calorias, proteínas, fibras e outros componentes essenciais para a saúde.

Composição Nutricional do Feijão Preto

A seguir, apresentamos uma tabela com a composição média do feijão preto cozido, considerando uma porção de 100 gramas:

**Notas: Percentuais baseados em uma dieta de 2.000 calorias diárias.

Benefícios do Feijão Preto para a Saúde

Rico em Proteínas e Fibras

O feijão preto é uma excelente fonte de proteínas vegetais, essenciais para a reparação e crescimento dos tecidos. Além disso, sua alta quantidade de fibras ajuda a regular o trânsito intestinal, prevenindo a constipação e promovendo uma digestão saudável.

Contribui para a Saúde Cardiovascular

Segundo a Organização Mundial da Saúde, uma dieta rica em fibras pode reduzir o risco de doenças cardíacas. O consumo regular de feijão preto ajuda a diminuir os níveis de colesterol ruim (LDL) e promove a saúde do coração.

Auxilia no Controle do Diabetes

Devido ao seu índice glicêmico moderado e alto teor de fibras, o feijão preto ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue, sendo uma ótima opção para pessoas diabéticas ou que desejam manter a glicemia sob controle.

Fonte de Antioxidantes e Minerais

O feijão preto contém antioxidantes como as antocianinas, responsáveis por combater os radicais livres e proteger as células do organismo. Além disso, é uma fonte importante de minerais como ferro, potássio e magnésio, essenciais para várias funções corporais.

Ajuda na Perda de Peso

Por ser rico em fibras e proteínas, o feijão preto proporciona maior sensação de saciedade, auxiliando no controle do apetite e contribuindo para a perda de peso saudável.

Como Consumir o Feijão Preto de Forma Saudável

Dicas de Preparação

• Deixe o feijão de molho por pelo menos 8 horas antes do cozimento para reduzir os antinutricionais e melhorar a digestibilidade.
• Utilize temperos naturais como alho, cebola, louro e ervas para saborizar.
• Evite o uso excessivo de sal durante o preparo para não elevar o consumo de sódio.

Receitas Simples e Nutritivas

• Feijão preto com arroz integral
• Salada de feijão preto com vegetais frescos
• Purê de feijão preto para acompanhamento

Perguntas Frequentes (FAQs)

1. Quais são os principais nutrientes do feijão preto?

O feijão preto destaca-se pelo alto teor de proteínas, fibras, ferro, potássio, folato e antioxidantes, além de conter vitaminas do complexo B.

2. O feijão preto engorda?

Como qualquer alimento, o consumo excessivo pode contribuir para o ganho de peso; porém, por ser rico em fibras e proteínas, ajuda na saciedade e no controle do peso quando inserido moderadamente na dieta.

3. É seguro consumir feijão preto todos os dias?

Sim, desde que preparado de forma adequada e dentro de uma alimentação equilibrada. É importante variar as fontes de nutrientes e consultar um nutricionista para orientações específicas.

4. Quais cuidados devem ser tomados ao consumir feijão preto?

Evite o consumo exagerado de sal e ingredientes processados. Além disso, devido à presença de antinutracionais, recomenda-se deixar o feijão de molho e cozinhar bem antes do consumo.

Conclusão

O feijão preto é um alimento versátil, nutritivo e indispensável em uma dieta equilibrada. Sua composição rica em proteínas, fibras, minerais e antioxidantes o torna um aliado potente na promoção da saúde e prevenção de doenças. Incorporar o feijão preto na alimentação diária é uma estratégia inteligente para quem busca qualidade de vida, bem-estar e saúde duradoura.

Referências

• Organização Mundial da Saúde (OMS). Alimentação saudável e prevenção de doenças. Disponível em: https://www.who.int/
• Ministério da Saúde. Guia Alimentar para a População Brasileira. 2ª edição. Brasília: Ministério da Saúde, 2014.
• Tabela de Composição de Alimentos – Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Disponível em: https://www.ibge.gov.br/

"A alimentação saudável é a base para uma vida plena, e o feijão preto é uma escolha deliciosa e nutritiva para alcançar esse objetivo."