MDBF Feijão Carioca Cozido: Tabela Nutricional Completa e Otimizada
O feijão carioca é uma das opções mais tradicionais e consumidas na culinária brasileira, especialmente nas regiões Sudeste e Centro-Oeste. Conhecido por seu sabor suave e textura cremosa, ele é um ingrediente essencial em diversas refeições, desde o famoso feijão com arroz até pratos mais elaborados. Além de seu sabor agradável, o feijão carioca também é reconhecido por seus valores nutricionais, sendo uma excelente fonte de proteínas, fibras, vitaminas e minerais.
Neste artigo, vamos explorar de forma detalhada a tabela nutricional do feijão carioca cozido, apresentando informações essenciais para quem busca uma alimentação mais saudável, equilibrada e informada. Reuniremos dados cientificamente fundamentados, além de responder às dúvidas mais frequentes sobre esse alimento tão presente na mesa brasileira.
O que é o Feijão Carioca?
O feijão carioca, também conhecido como feijão marfim ou feijão pardo, é uma variedade de feijão comum caracterizada pela sua cor marrom e creme. Ele é bastante apreciado por sua versatilidade na culinária, além de possuir um sabor suave que combina com diversos ingredientes.
Características e Benefícios
- Fonte de proteínas vegetais
- Rico em fibras alimentares
- Contém vitaminas do complexo B, como folato
- Possui minerais essenciais como ferro, magnésio, potássio e zinco
O consumo regular de feijão carioca ajuda no controle dos níveis de açúcar no sangue, melhora a digestão, promove a saciedade e auxilia na manutenção da saúde cardiovascular.
Tabela Nutricional do Feijão Carioca Cozido
A tabela abaixo apresenta os valores nutricionais médios de uma porção de 100g de feijão carioca cozido (sem sal):
| Componente | Quantidade por 100g | % VALOR DIÁRIO (*) |
|---|---|---|
| Energia | 127 kcal | 6% |
| Carboidratos | 22,8 g | 8% |
| - Açúcares | 0,3 g | N/A |
| Proteínas | 8,7 g | 17% |
| Gorduras Totais | 0,5 g | 1% |
| - Gorduras Saturadas | 0,1 g | 1% |
| Fibras Alimentares | 7,4 g | 30% |
| Sódio | 2 mg | 0% |
| Potássio | 355 mg | 10% |
| Ferro | 2,2 mg | 16% |
| Zinco | 1,1 mg | 10% |
| Magnésio | 48 mg | 12% |
| Ácido Fólico | 128 µg | 32% |
*Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal. Seus valores podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades calóricas.
Análise da Tabela Nutricional
O feijão carioca cozido é uma excelente fonte de proteínas vegetais, que são essenciais para a construção e reparação dos tecidos do corpo. Sua alta quantidade de fibras favorece a saúde intestinal, além de ajudar no controle do peso, pois proporciona maior sensação de saciedade.
O ferro presente no feijão auxilia na prevenção da anemia, enquanto o potássio ajuda a regular a pressão arterial. O conteúdo de ácido fólico é importante para gestantes e para a formação de células sanguíneas.
Como Preparar o Feijão Carioca Cozido de Forma Saudável
Para garantir o máximo aproveitamento dos benefícios nutricionais do feijão carioca, algumas dicas na preparação são fundamentais:
- Deixe o feijão de molho por pelo menos 8 horas; isso ajuda na digestibilidade e diminui os compostos antinutricionais.
- Cozinhe sem a adição excessiva de sal, para evitar o aumento do consumo de sódio.
- Utilize temperos naturais como alho, cebola, louro e ervas para dar sabor sem excessos de gordura ou sódio.
- Prefira o uso de água ou caldo caseiro na preparação.
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Por que Incluí-lo na Dieta?
O feijão carioca é um alimento versátil que contribui para uma alimentação balanceada. Seu consumo regular ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares, controle do diabetes tipo 2, melhora da saúde digestiva e fortalecimento do sistema imunológico.
Segundo a nutricionista Tatiana Oliveira, "o consumo de leguminosas como o feijão carioca deve fazer parte de uma dieta equilibrada, pois oferecem uma combinação única de nutrientes essenciais que o corpo humano necessita."
Perguntas Frequentes
1. Quantas calorias tem uma porção de feijão carioca cozido?
Uma porção de 100g de feijão cozido fornece aproximadamente 127 kcal, sendo uma opção energética adequada para o café da manhã, almoço ou janta.
2. O feijão carioca ajuda na perda de peso?
Sim. Sua alta quantidade de fibras promove saciedade, ajudando na redução do consumo calórico total ao longo do dia. No entanto, deve ser consumido como parte de uma dieta equilibrada e acompanhado de prática regular de atividades físicas.
3. É possível consumir feijão todos os dias?
Sim, desde que consumido em porções moderadas e de forma equilibrada, o feijão pode fazer parte da dieta diária, proporcionando nutrientes essenciais ao corpo.
4. Quais são as contraindicações do consumo de feijão?
Pessoas com inflamação intestinal, transtornos digestivos ou risco de formação de gases excessivos devem consumir com moderação, pois o feijão pode causar desconforto em alguns casos.
Conclusão
O feijão carioca cozido é uma fonte nutritiva excelente, repleta de fibras, proteínas, vitaminas e minerais que contribuem para uma alimentação saudável. A sua presença na dieta diária promove benefícios à saúde cardiovascular, digestiva e imunológica, além de ajudar na manutenção do peso corporal.
Ao conhecer sua tabela nutricional e aprender a prepará-lo de forma adequada, você fortalece seu conhecimento sobre uma alimentação equilibrada e otimiza seu bem-estar. Incorporar o feijão carioca na dieta, aliado a uma rotina de exercícios e hábitos saudáveis, é uma estratégia inteligente para uma vida mais longa e saudável.
Referências
Ministério da Saúde. Tabela de Composição de Alimentos. Disponível em: https://www.saude.gov.br.
Instituto Nacional de Saúde Suplementar (INSA). Guia de alimentação saudável e leguminosas. Disponível em: https://www.ins.gov.br.
Brasileirão de Nutrição. Benefícios do feijão na dieta. Disponível em: https://www.brasileirãodenutrição.com.br.
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