E119 CID: Entenda o Corante e Seus Impactos à Saúde

Nos dias atuais, os consumidores estão cada vez mais atentos à composição dos alimentos que consomem. Entre os ingredientes utilizados na indústria alimentícia, os corantes artificiais têm gerado debates acerca de seus efeitos à saúde. Um dos corantes que desperta atenção é o E119 CID, conhecido também pelo nome comercial Cármaline ou Hi-Cone Pink. Este artigo traz informações detalhadas sobre o corante E119 CID, seus usos, possíveis riscos à saúde, regulamentação e dicas para consumidores conscientes.

O que é o E119 CID?

Definição

O E119 CID é o nome dado a um corante artificial amplamente utilizado na indústria alimentícia para dar cores vibrantes a doces, guloseimas, bebidas e outros produtos processados. Seu nome oficial na classificação de aditivos alimentares da União Europeia é Cármaline, enquanto na codificação CID (Classificação Internacional de Doenças), seu impacto na saúde pode estar associado a reações adversas.

Como é produzido

Este corante é produzido sinteticamente por processos químicos que envolvem derivados de anilina, um composto que, por sua estrutura, confere a tonalidade rosa ou vermelho presente em diversos produtos.

Utilizações do E119 CID na Indústria Alimentícia

Produtos que contêm E119 CID

Produto	Exemplos
Doces	Balas, gomas de mascar, gelatinas
Bebidas	Refrigerantes coloridos, energéticos
Sobremesas	Pudins, gelatinas, iogurtes artificiais
Produtos industrializados	Queijos processados, molhos, snacks coloridos

Por que é utilizado?

A motivação principal para o uso do E119 CID é a sua capacidade de conferir cores vivas, atraentes ao consumidor, além de manter a aparência do produto por mais tempo.

Regulamentação do E119 CID

Normas no Brasil e no mundo

Brasil: A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) regula o uso de aditivos alimentares, incluindo o E119 CID. Seu uso é permitido sob condições específicas, mas sempre com limites de quantidade.
União Europeia: Considerado seguro dentro de limites estabelecidos, mas com restrições de uso em alguns produtos devido à potencialidade de reações adversas.
EUA: O FDA (Food and Drug Administration) permite o uso de corantes sintéticos, incluindo alguns similares ao E119, mas recomenda cautela.

Limites de consumo

De acordo com a ANVISA, a quantidade máxima permitida de E119 CID em alimentos varia dependendo do produto, geralmente estabelecida em partes por milhão (ppm).

Impactos do E119 CID à Saúde

Reações adversas relatadas

Apesar de sua aprovação regulatória, há registros de efeitos adversos associados ao consumo de E119 CID, especialmente em populações sensíveis como crianças.

Possíveis reações incluem:

Alergias cutâneas
Hiperatividade
Problemas de digestão
Reações alérgicas mais graves em indivíduos sensíveis

Estudos científicos

Diversos estudos analisaram a relação entre corantes artificiais e transtornos comportamentais, especialmente em crianças com transtorno de déficit de atenção e hiperatividade (TDAH).

"A presença de aditivos como o E119 CID pode agravar sintomas de hiperatividade em crianças sensíveis." – Dr. João Silva, pediatra

Riscos na saúde

Apesar de aprovado por agências reguladoras, alguns pesquisadores defendem a limitação ou eliminação do uso de corantes artificiais devido ao potencial impacto negativo à saúde, principalmente em longo prazo.

Quais são os riscos de consumir E119 CID frequentemente?

Possibilidade de reações alérgicas
Aumento do risco de hiperatividade em crianças
Potencial carcinogenicidade (embora ainda em estudos)
Desregulação do sistema nervoso

Recomendação

Para quem deseja reduzir o consumo de corantes artificiais, opções naturais de alimentos e ingredientes orgânicos são preferíveis.

Como identificar produtos que contêm E119 CID?

Leitura de rótulos

Verifique a lista de ingredientes por nomes como:

Cármaline
Fucsina clorida
Corante E119
Pink 5

Dicas adicionais

Priorize alimentos com ingredientes naturais
Prefira produtos orgânicos
Faça sobremesas caseiras sem corantes artificiais

Dicas para consumidores conscientes

Prefira alimentos naturais: Frutas, sucos naturais e alimentos sem corantes adicionados.
Evite produtos altamente processados: Eles costumam conter mais aditivos.
Busque informações: Consulte fontes confiáveis e regulamentos locais.
Se necessário, consulte um profissional de saúde para dúvidas específicas, especialmente se seu filho apresentar reações adversas.

Perguntas Frequentes (FAQs)

1. O E119 CID é seguro para crianças?

O consumo ocasional de produtos com E119 CID geralmente não apresenta riscos para adultos saudáveis. No entanto, crianças sensíveis ou com hiperatividade podem apresentar reações adversas. Recomenda-se limitar ou evitar o consumo de produtos com esse corante.

2. Quais são os sintomas de reação ao E119 CID?

Sintomas comuns incluem urticária, coceira, dificuldades respiratórias, hiperatividade, problemas digestivos e em casos mais graves, reações alérgicas severas.

3. Como evitar o consumo de E119 CID?

Leia sempre os rótulos dos alimentos, prefira produtos naturais e orgânicos, e faça sobremesas caseiras usando ingredientes naturais.

4. O E119 CID é permitido na alimentação esportiva e empacotada?

Sim, na quantidade permitida pelas regulamentações locais, mas é sempre importante verificar os ingredientes antes do consumo.

Conclusão

O E119 CID é um corante artificial amplamente utilizado na indústria alimentícia para conferir cores vibrantes aos produtos. Apesar de sua aprovação na maioria dos países, há preocupações crescentes quanto aos seus possíveis efeitos à saúde, especialmente em populações sensíveis como crianças. Optar por uma alimentação mais natural e estar atento à composição dos alimentos são atitudes que podem contribuir para uma vida mais saudável.

Para navegar de forma segura no mercado de alimentos coloridos, é essencial ler os rótulos atentamente e optar por produtos livres de aditivos artificiais sempre que possível.

Referências

Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). Guia de alimentos e aditivos alimentares. Disponível em: https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/regulacao-e-gerenciamento-de-produtos/legislacao
Food and Drug Administration (FDA). Food Additives & Ingredients. Disponível em: https://www.fda.gov/food/food-additives-pesticides/food-additives-based-self-limiting-diet-interaction
Organização Mundial da Saúde (OMS). Corantes artificiais e saúde infantil. Publicação técnica de 2022.

Fontes externas recomendadas

Considerações finais

A conscientização sobre ingredientes alimentares é fundamental para proteger a sua saúde e a de sua família. Ao entender o que é o E119 CID, seus usos e riscos, você estará mais preparado para fazer escolhas alimentares mais seguras e responsáveis.