Coração de Frango: Tabela Nutricional Completa e Detalhada

O coração de frango é uma iguaria apreciada em diversas culturas culinárias ao redor do mundo, especialmente na brasileira. Além de seu sabor marcante, esse alimento é conhecido por seu alto valor nutritivo, sendo uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais essenciais para o funcionamento do organismo. Apesar de sua popularidade, muitas pessoas ainda têm dúvidas sobre sua composição nutricional, benefícios à saúde e formas de consumo ideais.

Neste artigo, apresentaremos uma tabela nutricional completa do coração de frango, detalhes sobre seus principais nutrientes, dicas de preparo, respostas às perguntas mais frequentes e referências confiáveis para que você possa incluir esse alimento de forma equilibrada na sua dieta.

Por que incluir o coração de frango na alimentação?

O coração de frango é considerado uma carne de baixo custo e alto valor nutricional. Segundo a nutricionista Ana Paula Borges, "o coração de frango é um alimento que oferece proteínas de excelente qualidade, além de vitaminas do complexo B e minerais importantes para o metabolismo energético."

Seu consumo regular, de forma moderada, pode contribuir para a melhora da saúde cardiovascular, fortalecimento do sistema imunológico e manutenção dos níveis de energia ao longo do dia.

Composição nutricional do coração de frango

A tabela a seguir apresenta a composição nutricional do coração de frango, considerando uma porção de 100 gramas de coração cozido e sem gordura visível:

Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Destaques da composição

• Proteínas de alta qualidade: essencial para a construção e reparação muscular.
• Colesterol: presente em quantidade elevada; portanto, deve ser consumido com moderação por pessoas com restrição em colesterol.
• Minerais essenciais: destaque para ferro e zinco, importantes para o sistema imunológico e metabolismo.

Benefícios do coração de frango para a saúde

Rico em proteínas

O coração de frango é uma fonte excepcional de proteínas, fundamentais para a manutenção muscular, reparo de tecidos e produção de enzimas e hormônios.

Fonte de vitaminas do complexo B

Contém altas doses de vitaminas do complexo B, especialmente B12 e niacina, que são essenciais para o funcionamento do sistema nervoso e produção de energia.

Contribuição na saúde cardiovascular

Apesar de sua quantidade de colesterol, estudos indicam que o consumo moderado de alimentos ricos nesse nutriente aliado a uma alimentação equilibrada não aumenta significativamente o risco de doenças cardíacas.

Mineralização óssea e imunidade

Com minerais como ferro e zinco, o coração de frango auxilia na prevenção da anemia e fortalece o sistema imunológico.

Como preparar o coração de frango

Dicas de preparo

• Limpeza: retire vestígios de gordura e veias visíveis.
• Marinadas: utilize limão, alho, ervas e especiarias para realçar o sabor.
• Cozimento: pode ser grelhado, cozido, assado ou frito, sempre com moderação na adição de gorduras.
• Dicas saudáveis: prefira métodos de cozimento sem uso excessivo de óleo ou gorduras saturadas.

Receitas rápidas e nutritivas

• Coração de frango grelhado: tempere com limão, sal, pimenta e ervas, e grelhe até ficar dourado.
• Ensopado de coração: refogue com cebola, alho, tomates e legumes variados, cozinhando lentamente.
• Salada de coração de frango: cozido, cortado em pedaços e temperado com azeite, limão e ervas frescas.

Para mais dicas de preparo, consulte o site TudoGostoso que oferece diversas receitas.

Perguntas frequentes (FAQs)

1. O coração de frango é saudável?

Sim, quando consumido de forma moderada e preparado sem excesso de gorduras, ele é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais.

2. Quais cuidados devo ter ao consumir coração de frango?

Verifique a procedência, certifique-se de que está bem limpo e cozido corretamente para evitar riscos de infecções alimentares. Pessoas com problemas de colesterol devem consumir com moderação.

3. Pode substituir outras carnes na dieta?

Sim. O coração de frango é uma ótima alternativa a carnes vermelhas, principalmente por possuir baixo teor de gordura saturada em comparação às carnes mais gordas.

4. O coração de frango contém gordura trans?

Normalmente, o coração de frango possui pouca ou nenhuma gordura trans. No entanto, a forma de preparo pode influenciar nesse aspecto, portanto prefira métodos assados ou cozidos.

5. Qual a melhor forma de consumir o coração de frango?

Grelhado, cozido ou assado, com temperos naturais, sem excesso de gorduras e sal.

Considerações finais

O coração de frango é uma excelente fonte de nutrientes essenciais ao bom funcionamento do corpo humano. Seu valor nutricional expressivo, aliado ao baixo custo, faz dele uma ótima opção para quem busca uma alimentação balanceada e saborosa.

Porém, é importante consumir esse alimento de forma moderada, atento à quantidade de colesterol presente na composição, especialmente para indivíduos com problemas cardíacos ou colesterol elevado. Assim, aproveitando suas vantagens nutricionais e cuidando da forma de preparo, o coração de frango pode fazer parte de uma dieta saudável.

Referências

1. Ministério da Saúde do Brasil. Tabela de Composição de Alimentos. 2020. Disponível em: https://tabnutri.saude.gov.br

2. Brasil.Biobio. Benefícios do consumo de carnes de órgãos. Available at: https://www.brasilbiobio.com.br

3. Healthline. Nutritional Benefits of Chicken Hearts. Disponível em: https://www.healthline.com/health/food-nutrition/chicken-hearts

Este artigo foi elaborado com objetivo educativo, promovendo informação nutricional confiável e orientações para uma alimentação equilibrada.