Como Fazer Empanado na Airfryer: Receita Fácil e Crocante

Quem gosta de uma receita prática, saborosa e com uma textura irresistível sabe que a airfryer é o utensílio perfeito para conquistar esse objetivo. Uma das receitas mais populares e versáteis na culinária é o empanado, que pode ser feito com diferentes ingredientes e recheios, sempre com aquela crocância que conquista o paladar. Neste artigo, você vai aprender como fazer empanado na airfryer de maneira fácil, rápida e com resultados impecáveis. Além disso, vamos explorar dicas, diferenças entre os tipos de empanado e esclarecer dúvidas frequentes para que sua experiência na cozinha seja ainda mais prazerosa.

Por que fazer empanado na airfryer?

A airfryer tem sido cada vez mais usada devido à sua praticidade e menor uso de óleo, o que resulta em refeições mais saudáveis sem abrir mão do sabor. Para o empanado, ela oferece uma textura crocante por fora e um interior bem cozido, além de reduzir significativamente a gordura em relação à fritura tradicional. Assim, você alcança um resultado delicioso e mais leve, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada.

Como fazer empanado na airfryer: Passo a passo

Ingredientes básicos

Para preparar um empanado clássico, você vai precisar de:

Opcional para empanar mais saboroso

• Queijo ralado
• Ervas finas
• Páprica

Como preparar o empanado na airfryer

Passo 1: Preparar a proteína

Se estiver usando frango, corte-o em filés, cubos ou tiras, conforme preferência. Tempere com sal, pimenta, alho em pó e outros temperos de sua preferência. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos, para que o sabor penetre na carne.

Passo 2: Montar o empanado

1. Primeiro, passe o ingrediente na farinha de trigo, garantindo que esteja bem revestido.
2. Depois, mergulhe no ovo batido, cobrindo toda a superfície.
3. Por fim, empane na farinha de rosca, apertando levemente para que adira bem.

Dica importante: Para obter uma camada mais uniforme, repita o processo de passar na farinha, ovo e farinha de rosca duas vezes, formando uma espécie de dupla camada.

Passo 3: Preparar na airfryer

Preaqueça a airfryer a 200°C por 3 minutos. Em seguida, coloque os ingredientes empanados na cesta, evitando que fiquem sobrepostos para garantir crocância uniforme.

Passo 4: Cozinhar

Tempere com um pouco de azeite ou óleo spray para ajudar na crocância. Defina o tempo para 10 a 15 minutos, dependendo do tamanho do ingrediente. Agite ou vire na metade do tempo para que cozinhem por igual.

Dica: Como evitar que o empanado fique mole ou grudado?

• Use um plástico filme ou papel manteiga na cesta para facilitar a retirada.
• Não empilhe excessivamente os pedaços.
• Use spray de óleo em quantidade moderada para dourar.

Receita de empanado crocante na airfryer

Aqui está uma receita prática para você experimentar agora mesmo:

Ingredientes

• 500g de filés de frango cortados em tiras
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1 colher de chá de páprica
• ½ colher de chá de alho em pó
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite spray para dourar

Como fazer

1. Tempere o frango com sal, pimenta, páprica e alho. Deixe marinar por 15 minutos.
2. Passe os pedaços na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca misturada com os temperos.
3. Preaqueça a airfryer a 200°C.
4. Coloque os pedaços na cesta, borrife azeite spray.
5. Cozinhe por 12 minutos, virando na metade do tempo.

Resultado

Peitos de frango machucados, com uma camada crocante, dourados e saborosos, ideais para lanches, refeições ou petiscos.

Dicas para um empanado perfeito na airfryer

• Use ingredientes frescos: Frango, queijo, vegetais – tudo deve estar bem fresco para melhores resultados.
• Tempere bem: Aproveite o momento da marinada para acrescentar temperos que valorizem seu prato.
• Não exagerar na camada de farinha: Uma camada fina garante uma textura crocante e evita que o empanado fique ressecado.
• Respeitar o tempo de cozimento: Cada modelo de airfryer pode variar um pouco – ajuste o tempo conforme necessário.
• Aplique óleo spray: Mesmo na airfryer, um pouco de óleo ajuda a obter aquele dourado perfeito.

Perguntas frequentes (FAQs)

1. Posso fazer empanado com queijo na airfryer?

Sim, você pode empanar queijos tipo muçarela ou queijo prato, porém, é importante usar uma temperatura menor, como 180°C, para evitar que o queijo derreta completamente.

2. Como deixar o empanado ainda mais crocante?

Adicione uma colher de farinha de milho na farinha de rosca ou substitua parte da farinha de rosca por farinha panko, que é mais crocante.

3. É possível congelar o empanado?

Sim, você pode montar o empanado, congelar em uma bandeja e depois transferir para um recipiente adequado. Para cozinhar, basta colocar na airfryer diretamente do congelador, ajustando o tempo para cerca de 5-10 minutos adicionais.

4. Devo usar óleo na preparação do empanado na airfryer?

Não é obrigatório, mas uma leve borrifada de óleo spray ajuda a atingir uma textura ainda mais dourada e crocante.

Tabela com tempos e temperaturas

Conclusão

Preparar empanado na airfryer é uma excelente alternativa saudável, prática e deliciosa à fritura tradicional. Com alguns passos simples e dicas essenciais, você pode criar pratos crocantes, dourados e cheios de sabor, ideais para qualquer ocasião. Seja para um lanche rápido ou uma entrada sofisticada, a airfryer oferece resultados incríveis com menor uso de óleo, promovendo uma alimentação mais equilibrada sem abrir mão do sabor.

Lembre-se de experimentar diferentes ingredientes, temperos e técnicas para aprimorar suas receitas. Como diria a chef Renata Cerqueira, “A culinária é uma arte de experimentar, ajustar e se divertir na cozinha”. Então, explore, crie e surpreenda-se com o empanado perfeito na sua airfryer!

Referências

• TudoGostoso – Como fazer empanado
• Site oficial da Philips Airfryer

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Bom apetite e bons experimentos na cozinha!