MDBF Azeitona Tabela Nutricional: Informações Essenciais Sobre Valor Nutritivo
A azeitona é um dos alimentos mais apreciados na culinária brasileira e internacional, sendo usada em saladas, petiscos, pratos diversos e como ingrediente base em diversos contextos gastronômicos. Além de seu sabor marcante, ela é conhecida por seus benefícios nutricionais, fonte de antioxidantes, gorduras boas e fibras. Para quem busca uma alimentação equilibrada, entender a tabela nutricional da azeitona é fundamental. Este artigo apresenta informações detalhadas sobre o valor nutricional da azeitona, incluindo dados de referência, perguntas frequentes e dicas para incorporar esse alimento de forma saudável na dieta.
O que é a azeitona?
A azeitona é o fruto da oliveira (ocimum europaea), uma árvore originária do Mediterrâneo, que posteriormente foi difundida para diversas regiões do mundo, inclusive o Brasil. Existem diferentes variedades de azeitonas, que variam em sabor, tamanho e uso culinário, sendo as principais classificadas em verdes, pretas, e roxas, cada uma com características nutricionais específicas.
Valor nutricional das azeitonas
As azeitonas são valoradas principalmente por seu conteúdo de gorduras monoinsaturadas, fibras, vitaminas e minerais. Apesar de serem relativamente calóricas devido ao seu teor de gordura, elas oferecem diversos benefícios à saúde quando consumidas com moderação.
Tabela Nutricional da Azeitona (por 100g)
| Componente | Quantidade | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Valor Energético | 145 kcal | 7% |
| Carboidratos | 3,8 g | 1% |
| - fibras alimentares | 3,2 g | 13% |
| Proteínas | 1 g | 2% |
| Gorduras Totais | 14 g | 25% |
| - gorduras monoinsaturadas | 9 g | — |
| - gorduras poliinsaturadas | 2 g | — |
| - gorduras saturadas | 2 g | 10% |
| Sódio | 1050 mg | 45% |
| Vitaminas e Minerais | ||
| Vitamina E | 2,7 mg | 18% |
| Ferro | 3,3 mg | 18% |
| Cálcio | 88 mg | 9% |
| Potássio | 8 mg | 0.2% |
*Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal. Seus valores podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Benefícios nutricionais da azeitona
As azeitonas oferecem uma série de benefícios à saúde, principalmente devido ao seu conteúdo de gorduras saudáveis, antioxidantes e minerais essenciais.
Gorduras monoinsaturadas
São responsáveis por melhorar os níveis de colesterol LDL (ruim) e aumentar o HDL (bom), contribuindo para a saúde cardiovascular.
Antioxidantes
Contêm compostos antioxidantes como fenóis e vitamina E, que ajudam na proteção contra o estresse oxidativo e o envelhecimento precoce das células.
Fibras alimentares
Auxiliam na saúde digestiva, promovendo o bom funcionamento intestinal e auxiliando na saciedade.
Minerais essenciais
Ferro, cálcio e potássio presentes na azeitona fortalecem ossos, músculos e auxiliam na regulação da pressão arterial.
Como consumir azeitonas de forma saudável
Apesar de seus benefícios, é importante consumir azeitonas com moderação, principalmente pelos níveis de sódio, especialmente nas versões em conserva ou salgadas. Para quem busca uma alternativa mais saudável, prefira as azeitonas desbacterizadas ou em conserva natural e limite o consumo de produtos processados.
Perguntas frequentes sobre a tabela nutricional da azeitona
1. As azeitonas engordam?
Embora sejam calóricas por conterem gorduras, o consumo moderado de azeitonas não leva ao ganho de peso. A chave é a moderação, pois elas podem fazer parte de uma alimentação equilibrada.
2. A azeitona tem açúcar?
De modo geral, a azeitona possui uma quantidade mínima de açúcares naturais, sendo considerada uma fruta com baixo teor de carboidratos.
3. As azeitonas podem ser consumidas por diabéticos?
Sim, desde que consumidas com moderação, pois possuem baixo índice glicêmico e são ricas em gorduras benéficas.
4. A azeitona é indicada para quem está em dieta de perda de peso?
Sim, devido às suas fibras e gorduras boas, ela ajuda na saciedade, mas é importante controlar a quantidade devido ao seu teor calórico.
Dicas para incluir azeitonas na alimentação diária
- Adicione azeitonas picadas em saladas e molhos.
- Use como aperitivo, preferindo versões sem adição de sal.
- Combine com queijos magros e pães integrais.
- Inclua na preparação de pratos quentes e frios para dar sabor.
Considerações finais
A azeitona é um alimento rico em nutrientes essenciais e com vários benefícios à saúde cardiovascular, digestiva e antioxidante. Contudo, devido ao seu conteúdo de sódio, deve ser consumida com moderação, especialmente por pessoas hipertensas ou com restrição de sal. Incorporá-la de forma equilibrada na dieta pode contribuir para uma alimentação mais prazerosa e nutritiva.
Referências
- Ministério da Saúde. Tabela de Composição de Alimentos. Disponível em: https://www.taco.nl
- Instituto Nacional de Saúde dos EUA. Nutrition Facts Label. Disponível em: https://www.fda.gov/food/nutrition-education-resources-materials/nutrition-facts-label
"A saúde não é tudo, mas sem ela, tudo é nada." – Arthur Schopenhauer
Para uma alimentação equilibrada, consulte sempre um nutricionista e leia atentamente os rótulos dos produtos. Com moderação e conhecimento, a azeitona pode ser uma deliciosa e saudável escolha para seu cardápio diário.