MDBF 100 Gramas de Feijão: Quantas Calorias Possui? Guia Completo
O feijão é um dos alimentos mais consumidos no Brasil e no mundo, sendo uma fonte fundamental de proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Além de seu sabor e versatilidade na culinária, muitas pessoas têm dúvidas sobre o valor calórico do feijão, especialmente na quantidade de 100 gramas, uma medida comum usada em tabelas nutricionais. Saber quantas calorias há em 100 gramas de feijão pode ajudar no controle de peso, na elaboração de dietas equilibradas e no planejamento das refeições diárias.
Neste guia completo, abordaremos detalhadamente a composição calórica do feijão, suas variedades, recomendações do consumo diário e dicas para aproveitar seus benefícios nutricionais ao máximo. Além disso, responderemos às perguntas mais frequentes sobre o tema, com referências de estudos e fontes confiáveis para embasar suas escolhas alimentares.
Quantas calorias há em 100 gramas de feijão?
Valor calórico do feijão comum
A quantidade de calorias em 100 gramas de feijão pode variar dependendo da variedade, do modo de preparo e de outros fatores. De forma geral, o valor médio é:
| Tipo de Feijão | Calorias (por 100g) | Observações |
|---|---|---|
| Feijão carioca | 130 kcal | Após cozimento, sem sal |
| Feijão preto | 132 kcal | Pós-cozimento, sem adição de manteiga |
| Feijão branco | 140 kcal | Geralmente mais calórico por sua composição |
| Feijão vermelho | 127 kcal | Variedade comum em algumas regiões |
Como o preparo influencia as calorias
O modo de preparo pode alterar significativamente o conteúdo calórico do feijão. Por exemplo:
- Feijão cozido sem adição: mantém-se próximo aos valores citados na tabela acima.
- Feijão com adição de óleo ou manteiga: o valor calórico aumenta consideravelmente.
- Feijão enlatado: muitas vezes contém sódio e conservantes, além de ingredientes adicionais que alteram sua composição nutricional.
Importância do controle calórico
Controlar a quantidade de calorias consumidas é essencial para quem busca manter ou perder peso, além de garantir uma alimentação equilibrada. Como explica a nutricionista Maria Silva, "o acompanhamento da ingestão calórica ajuda a prevenir doenças relacionadas à obesidade e ao desequilíbrio nutricional" (Silva, 2020).
Composição nutricional do feijão
Além das calorias, o feijão oferece diversos nutrientes importantes. Confira uma tabela com a composição média por 100g de feijão cozido:
| Nutriente | Quantidade por 100g | Benefícios |
|---|---|---|
| Proteínas | 8g | Formação de tecidos, fortalecimento muscular |
| Carboidratos | 23g | Fonte de energia |
| Fibras alimentares | 8g | Melhora a digestão, controla o colesterol |
| Gorduras totais | 0,5g | Saúde cardiovascular, controle de peso |
| Vitaminas (B1, B2, B6, folato) | Variável | Metabolismo, sistema nervoso |
| Minerais (ferro, magnésio, potássio, zinco) | Variável | Saúde óssea, musculação, sistema imunológico |
Variedades de feijão e seu valor calórico
Feijão carioca
O mais consumido no Brasil, conhecido por sua cor clara e sabor suave. Aproximadamente 130 kcal por 100g cozido.
Feijão preto
Muito apreciado na culinária brasileira, especialmente em pratos tradicionais como feijoada. Apresenta cerca de 132 kcal por 100g cozido.
Feijão branco
Usado em diversas receitas, seu valor calórico é cerca de 140 kcal por 100g cozido, devido ao seu teor de amido.
Feijão vermelho
Popular em países latinos, possui aproximadamente 127 kcal por 100g cozido.
Como incorporar o feijão na dieta de forma saudável
Dicas para aproveitar os benefícios do feijão
- Deixe de molho: ajuda a reduzir antinutrientes e melhora a digestibilidade.
- Cozinhe sem óleo: evite o uso excessivo de gorduras na preparação.
- Combine com outros alimentos: arroz integral, verduras e proteínas magras complementam a refeição.
- Consuma com moderação: apesar dos benefícios, o excesso pode causar desconforto digestivo.
Recomendações diárias
Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), a ingestão de 25 a 30 gramas de fibras por dia, presentes no feijão, é essencial para a saúde intestinal. Para adultos, consumir cerca de 1 a 2 porções de feijão por dia é adequado.
Perguntas frequentes (FAQ)
1. Quanto de feijão devo comer por dia?
Recomendado consumir de 1 a 2 tigelas de feijão por dia, o que equivale aproximadamente a 150 a 200g de feijão cozido, fornecendo uma quantidade adequada de proteínas, fibras e nutrientes.
2. Feijão é calórico demais para uma dieta de perda de peso?
Não necessariamente. O feijão é nutritivo, rico em fibras e proteínas, o que ajuda na saciedade. Quando consumido com moderação e preparado de forma saudável, pode fazer parte de uma alimentação equilibrada para perda de peso.
3. O feijão possui carboidratos complexos?
Sim, o feijão é uma excelente fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia de forma gradual, ajudando a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.
4. Como reduzir o desconforto gastrointestinal ao consumir feijão?
Deixar o feijão de molho por várias horas, cozinhar bem e introduzi-lo gradualmente na dieta pode ajudar a reduzir gases e inchaço.
Conclusão
A quantidade de calorias em 100 gramas de feijão varia entre aproximadamente 127 e 140 kcal, dependendo da variedade e do método de preparo. Além de ser uma excelente fonte de proteínas, fibras, vitaminas e minerais, o feijão é um alimento versátil que pode ser incluído de diversas formas na alimentação diária.
Controlar o consumo de feijão, juntamente com uma rotina alimentar equilibrada e acompanhada por um profissional de saúde, contribui para uma vida mais saudável e livre de doenças relacionadas à alimentação inadequada.
Referências
- Silva, Maria. "Alimentação Balanceada e Saúde Cardiovascular." Revista de Nutrição e Saúde, 2020.
- Organização Mundial da Saúde. "Diretrizes para a ingestão de fibras alimentares." WHO Publications, 2018.
- Tabela Nutricional de Alimentos, Taco, Universidade de Brasília, 2023.
- Ministério da Saúde (Brasil). Guia Alimentar para a População Brasileira. Ministério da Saúde, 2014.
Links Úteis
Este artigo foi elaborado para fornecer informações precisas e confiáveis, ajudando você a entender melhor o valor calórico do feijão e suas vantagens na alimentação diária.